Kaip išlaikyti kriaušes šviežias žiemai

Šiame straipsnyje mes atidžiau panagrinėsime, kaip išlaikyti kriaušes šviežias žiemai.

Kriaušė yra sveikas ir skanus vaisius, kuriame yra vitaminų ir mineralų. Jis įtrauktas į mėgstamus kompotų, drebučių, sulčių receptus, taip pat naudojamas įvairiuose kulinariniuose receptuose. Tačiau kriaušės retai naudojamos žiemai laikyti. Nors kriaušių laikymo sąlygos yra panašios į obuolius. Kokia yra pagrindinė priežastis?

Sandėliavimui tinka tik žieminės veislės. Daugelyje regionų kriaušės nespėja subręsti iki norimo brandumo. Vėlgi, tai geriausia laikyti. Rusijos registre yra daug kriaušių veislių, kurios sunoksta vėlyvą rudenį.

Į ką reikia atkreipti dėmesį renkant kriaušes?

Kriaušės yra labai subtilus augalas, kuris labai reikalauja derliaus nuėmimo. Ir kriaušės negali būti traktuojamos kaip obuoliai. Greičiausiai tai yra pagrindinė priežastis, dėl kurios šis derlius retai nuimamas žiemai laikyti. Renkant kriaušes reikia laikytis kai kurių taisyklių.

Ankstyvos ir ankstyvos veislės tinka tik greitam šviežiam vartojimui ir konservavimui. Jie negali būti saugomi ilgą laiką. Sandėliavimui jums reikia lengvai kriaušių rūšių. Tai kriaušės, rudens ir vėlyvosios žiemos veislės. Paprastai šios veislės skinamos nuimamo brandumo. Visi augimo ir kaupimosi procesai vyksta paskutiniame etape. Šias kriaušes lengva nuskinti. Tai palengvina suformuotas kamštienos sluoksnis nuo stiebo iki šakos.

Kai vaisiai yra nuimami, jie turi minkštą ir kietą minkštimą. Tokios veislės sunoksta jau laikymo stadijoje. Tai trunka iki keturių savaičių, o kai kuriose veislėse - daugiau nei mėnesį. Derliaus nuėmimo metu reikia laikytis šių taisyklių:

- derliaus nuėmimas draudžiamas lietingu oru;
- būkite atsargūs rinkdami vaisius;
- neįtraukti rankinio kontakto;
- neatsargiai elgtis derliaus nuėmimo metu draudžiama;

Jei neatsargiai rinksite vaisius, leisdami įlenkimus ir žalą, tolesnis saugus kriaušių laikymas neįmanomas. Esant techniniam brandumui, vaisiai yra padengti būdinga vašku padengta danga, kuri apsaugo vaisius nuo išorinio poveikio ir sudaro būdingą plėvelę. Kad nesulaužytumėte vaško sluoksnio, nuimant derlių reikia pirštinių. Nepažeiskite vaisiaus stiebo ir neleiskite smulkių įlenkimų. Kadangi tai dar labiau išprovokuos puvimą. Visų nukritusių kriaušių negalima siųsti saugoti. Net jei vizualiai apžiūrint nepastebėta jokių matomų pažeidimų. Tokius vaisius reikia išmesti.

Kriaušių paruošimas laikymui.

Vaisius galima laikyti tik sausus. Net vasaros kriaušes, kurios tiesiog laikomos šaldytuve, reikia nuplauti prieš pat naudojimą. Užteršimo atveju vaisiai nušluostomi minkšta šluoste. Toks vaisius išmetamas ir yra pirmas suvartojamas.

Taip pat atmetamos kriaušės su sulaužytu stiebu ir bet kokia žala. Žala apima ne tik mechaninius, bet ir vabzdžių ar kenkėjų padarytus pažeidimus. Tai taip pat apima sergančius vaisius.

Patartina atsisakyti pasėlių net nuimant derlių. Išimti vaisiai suvynioti į minkštą popierių ir paskirstyti į laikymo dėžutes. Taigi, suteikiant jiems traumų sumažėjimą. Vaisingiems metams sunku tai padaryti iš karto. Todėl skinti reikia nuėmus derlių. Atmesti vaisiai dedami atskirai. Jie pradedami naudoti iš anksto.

Pirmiausia turite atšaldyti visą nuimamą derlių.Dažniausiai renkama šiltu oru. Kriaušių negalima nedelsiant atšaldyti. Kadangi taip atvėsus, vaisiai uždengiami kondensatu ir pradeda pūti. Kad to išvengtumėte, palaipsniui atvėsinkite, tačiau stenkitės tai padaryti kuo greičiau. Kad nesutrumpėtų galiojimo laikas. Vaisiai turi būti sudėti į dėžutes vienu ar dviem sluoksniais. Tada reikia šiek tiek sumažinti temperatūrą maždaug penkiais laipsniais. Po 8-10 valandų temperatūra vėl nukrenta penkiais laipsniais. Tai daroma tol, kol ji yra lygi laikymo temperatūrai. Kriaušių negalima perkelti iš vienos vietos į kitą už dėžių ribų.

Kur geriausia laikyti surinktą derlių

Norint saugiai išsaugoti pasėlius, būtina juos teisingai surinkti, laikantis visų rekomendacijų, kad būtų kruopščiai atmesta. Taip pat turite iš anksto pagalvoti apie būsimo derliaus laikymo vietą. Ruošiant sandėliavimo patalpas taip pat reikia paruošti būsimą derlių.

Kriaušės labai reikalauja surinkimo ir laikymo taisyklių. Kad derlius būtų išsaugotas kuo ilgiau, būtina laikytis visų surinkimo ir laikymo rekomendacijų. Surinktą derlių galima laikyti namuose.

Norėdami laikyti šaldytuve, kriaušes geriau sudėti į maišus, prieš tai jas išmetus. Susieti maišeliai laikomi atskiruose skyriuose. Vaisius galima laikyti sterilizuotuose stikliniuose indeliuose, užsukus dangtelius. Tokiu būdu pasėlius galima laikyti kelias savaites.

Ideali kriaušių laikymo temperatūra yra nuo 0 iki - 4 laipsnių. Galima, jei pageidaujama, organizuoti balkone. Sandėliavimui geriausiai tinka medinė tara. Kiekvienos kriaušės įvyniojimas popieriumi padės išlaikyti reikiamą drėgmę. Vaisiai dedami koteliu į viršų, kad neliestų kitų vaisių.

Jei šalia dėžių pastatysite atvirą vandens indą, padidės drėgmė. Norimas temperatūros režimas reguliuojamas atidarius balkono duris. Jei atsiranda depresija, vaisius reikia papildomai uždengti. Taip pat galima laikyti dideliuose maišuose. Tokį sandėliavimą būtina sureguliuoti temperatūros režimą, kad nebūtų kondensato.

Geriausias sąlygas kriaušėms laikyti galima sukurti rūsyje. Tam reikia laikytis ir išlaikyti svarbias sąlygas:
-temperatūros režimas;
-oro drėgmė:
-dirbtinis apšvietimas;
-vėdinimo galimybė.

Prieš nuimant derlių, būtina paruošti patalpas. Jis turi būti gerai nuplaunamas. Atlikite balinimą vario sulfato tirpalu. Po to sandėliavimo zoną fumiguokite sieros dujomis. Po trijų dienų vėdinkite. Kriaušes reikia sudėti į medines dėžes taip, kad vaisiai nesiliestų, apibarstydami jas smulkiais drožlėmis. Vaisius reikia reguliariai tikrinti.

Ko reikia nokintoms kriaušėms nokinti?

Kad vaisiai greitai subręstų, jie perkeliami į šiltą kambarį, išdėstant juos taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Procesas bus pagreitintas. Jei kriaušės yra veikiamos saulės spindulių. Žiemos veislės yra greitos, jei yra tinkamos sąlygos.

Kas geriausiai tinka ilgalaikiam saugojimui?

Geriausios veislės, kurioms būdingas geras galiojimo laikas, auginamos daugiausia pietiniuose regionuose. Tačiau kai kurios veislės auga centriniuose ir šiaurės vakariniuose Rusijos regionuose. Jie turi gerą atsparumą šalčiui. Šios veislės apima "Baltarusijos vėlai"," Bera Winter Michurina ","Hera"," Ilgai lauktas ","Jakovlevskaja". Visos šios veislės yra saugomos ilgą laiką.

• Veislė "Belorusskaya pozdnyaya" pasiekia 100-120 gramų vaisių svorį. Vaisiai su geru baltu minkštimu. Su riebiu saldžiarūgščiu skoniu. Tačiau ši veislė turi vidutinį derlių.
• „Bera Zimnyaya Michurina“ veislė yra seniausia veislė, registruota nuo 1947 m.Tai universali žiemos veislė.
• "Hera", išvestas mokslo centro. Michurinas. Vaisiai sveria iki 175 gramų, žali su pilkais taškeliais. Kvapus, saldžiarūgštis skonis, geras derlius.
• Veislė „Ilgai laukta“, skirta universaliam naudojimui. Jis pasirodė labai gerai, turi saldžiarūgščio skonio ir švelnios sultingos minkštimo. Vaisių svoris iki 70 gramų.
• "Yakovlevskaya" yra žiemos veislė, atspari šašams ir septoriams. Vaisiai, sveriantys 125 gramus, žali su švelnia sultinga minkštimu.

Vėlyvo nokinimo veislių kriaušes galite laikyti ne tik iki Naujųjų metų, bet ir iki pavasario. Norėdami tai padaryti, turite atidžiai laikytis visų rekomendacijų, tada nebus problemų su kriaušių laikymu.