Brokoliai. Sveikų kopūstų auginimas sode

Naudingos savybės

Brokoliai yra labai maistingi. Kalbant apie vitaminus C, E ir A, jis pranoksta net žiedinius kopūstus. Jis taip pat yra ląstelienos, kalcio, geležies, magnio, kalio šaltinis ir turi daug mineralų. Visiškai prinokusiose brokoliuose yra sulforafano, kuris slopina vėžio augimą. Brokoliuose esantis kalcis turi antisklerozinį poveikį ir teigiamai veikia dvylikapirštės žarnos opas. O didelis skaidulų kiekis padeda pagerinti virškinimą.
Tikriausiai daugelis iš jūsų esate susipažinę su šia unikalia daržove. Tačiau prieš dešimt metų geras brokolių derlius buvo laikomas beveik unikaliu. Dabar jis yra prieinamas rinkoje ištisus metus, tiek vidaus, tiek užsienio. Brokoliai yra labai sultinga ir skani daržovė, kurią galima vartoti ne tik dėl nebaigtų gėlių rožių, bet ir dėl mėsingų gėlių stiebų. Šio kopūsto lapai yra labai nuobodūs, nuo žalios iki tamsiai žalios spalvos ir užauga iki 40–80 cm aukščio.
Brokolių naudojimas virtuvėje turi daugybę galimybių. Jis gali būti virtas (virtas arba keptas, sutrintas arba kokteilis), valgomas žalias, blanširuojamas, šaldomas arba džiovinamas. Tokie kopūstai gali būti lengvai pristatomi kaip šventinis patiekalas, taip pat kaip įprastas garnyras. Jei norite, kad jis būtų šviežias namų saugykloje, tuomet laikykite jį kuo žemiau, apie 0 C. Ilgai laikant, brokoliai išdžiūsta ir pagelsta.

Augantys brokoliai

Ji nėra reikli ir nėra išranki auginti. Ankstyvosios kultūros nuimamos gegužės pabaigoje. Pasėlius nuo balandžio sėjos galima nuimti vasarą. Rudens derliui nesėti iki birželio vidurio. Brokoliai mėgsta reguliariai laistyti. Jei jis išdžiūsta, tada nesusidaro įprasti žiedynai, o ši daržovė tampa netinkama tolesniam auginimui.
Jei pasirinksite auginti brokolius sode, tai suteiks jums nuolatinį derlių nuo birželio iki lapkričio. Jis turėtų būti renkamas tuo metu, kai ant jo susidaro kompaktiški žiedynai be pumpurų vystymosi. Rekomenduojama skinti trumpesniais žiedynais - 10-12 cm.Paskintos šviežios daržovės labai sultingos. Jie turėtų būti laikomi patalpose, kuriose yra žemesnė temperatūra ir be saulės spindulių. Kopūstai greitai nudžiūsta kambario temperatūroje, pagelsta ir pablogėja. Esant didesniam derliui, ypač rudens sezonui, patartina atskirti didelius žiedynus, blanširuoti ir tada užšaldyti.

Aplinkos reikalavimai kopūstams

Aplinkosaugos reikalavimai nėra specifiniai. Jie tampa sunkesni, kai yra pakankamai vandens. Auginti tinka beveik bet koks dirvožemis. Puikiai tinka smėlėtas, gerai aprūpinantis humusu. Jis gali atlaikyti šaltesnę temperatūrą tiek sodinimo, tiek derliaus nuėmimo metu. Kadangi šaknis giliai įsiskverbia į dirvą, ją galima laistyti trumpais intervalais. Esant žemesnei temperatūrai ir didesnei drėgmei, brokoliai gamina aukščiausios kokybės žiedynus. Mūsų sąlygomis geriausias derlius gaunamas rudenį - sėjama birželio mėnesį, o vasaros veislės yra mažiausiai palankios. Vasarą yra žydėjimo pavojus, o kenkėjai šiuo laikotarpiu yra agresyvesni. Brokoliai yra labai sveika daržovė jūsų sode, daug naudojama jūsų virtuvėje.