איך להקפיא אפונה ירוקה לחורף?

אפשר לאכול אפונה ירוקה צעירה טרייה וגם לאחר הקפאה. יש לו תכונות תזונתיות ותוספות מצוינות. ועכשיו, עברה עליכם שנה פורייה להפליא וצריך להקפיא את חומרי הגלם. כיצד ניתן לעשות זאת?

אפונה ירוקה לחורף: איזה סוג לבחור?

על מנת שאפונה תסבול היטב את תהליך ההקפאה, עליך לדעת באילו זנים לבחור. בעת קטיף אפונה בגרסה מקולפת, השתמשו בזנים עם זרעים חלקים. טעמם מתוק וטעים להפליא.

איך להקפיא אפונה ירוקה בתרמילים לחורף?

אפונה ירוקה לחורף בתרמילים: צילום

על מנת להכין אפונה בתרמיל, עליך לקחת רק חומרי גלם שנאספו וצעירים למדי. תרמילים בשלים או בשלים מדי לא יעבדו למטרה זו. בנוסף, אסור שיהיו להם נזקים טכניים, עובש או חרקים. לאחר שהתמודדת עם המיון, עליך לשטוף אותם היטב ולהסיר את קצוות התרמיל שאינם מתאימים לאוכל.

לאחר מכן, יש צורך לבצע הלבנה כדי לשמר את המראה והאחסון הארוך יותר של המוצר. לשם כך, אתה צריך מיכל מים רותחים, מים קרים ומסננת. אנו מורידים את המסננת עם חומרי גלם למים רותחים, שומרים אותו שם במשך דקה וחצי. לאחר מכן אנו מורידים אותו במהירות למיכל מים קרים ומשאירים אותו שם עד שהוא מתקרר לגמרי. לאחר מכן יש לייבש את התרמילים כראוי.

לאחר האמצעים שננקטו, עליך להתחיל מיד להקפיא את המוצר. הדבר נעשה כך שלא יהיה קשה עקב חשיפה ממושכת לאוויר. על מנת שהאפונה תשמור על מראהם ותכונותיהם השימושיות, הקפיאו אותם בשקיות מיוחדות או במיכלים לשימוש חוזר. זכור להשאיר קצת מקום בפנים כיוון שהתוכן יגדל בעת הקפאה. או להקפיא מראש על תבנית עם נייר ואז לארוז אותו בשקיות ובמיכלים. לשמירה על צורת חומר הגלם, הניחו אותו בכלי או בשקית הקפאה מיוחדת.

כיצד להקפיא אפונה ירוקה לחורף, מקולפת:

אפשר להקפיא אפונה ירוקה בצורה מקולפת בדרכים שונות: לאחר הלבנה, בצורה פשוטה, או בתבנית קרח.

אפונה ירוקה מקולפת לחורף: צילום מתכון

הדרך הקלה.

דרך פשוטה היא לקלף את האפונה מהתרמיל, ולאחר מכן מסירים את הפירות המקולקלים. לאחר מכן נשטפים את האפונה הנבחרת היטב במים ומייבשים. כעת אנו מניחים את האפונה המוכנה על תבנית עם נייר מתחת ומכניסים למקפיא עד קפוא לחלוטין. עכשיו אנחנו ממיינים לפי חבילות ומאחסנים כמה שצריך. אם לאפונה אין זמן להבשיל לפני הקטיף, יש צורך בהלבנה מוקדמת, אחרת המוצר יתגלה כקשוח מאוד.

להקפיא לאחר הלבנה.

לפני ההליך, האפונה מנוקה מתרמילים וזרעים מקולקלים, ולאחר מכן הם נשטפים היטב ומיובשים. כעת הביאו את המים לרתיחה בסיר גדול וטבלו את חומרי הגלם במספר מנות למשך שלוש דקות. לאחר הליך זה, הזרעים צריכים להתקרר במים קרים, ואז להתייבש. כעת שמנו את האפונה המוגמרת במיכלים או בשקיות והקפאה. הלבנה הכרחית כדי לשמר את המראה והרכות של האפונה.

בתבנית קרח.

גם שיטה זו מעניינת ופשוטה למדי. אנו מתחילים הכל כמו בשיטות הקודמות.אנו מנקים מהתרמילים, מסירים את הזרעים המקולקלים, שוטפים במים ומייבשים. כעת הניחו את הזרעים בתבניות קרח ומלאו אותם במים או במרק. כעת הניחו את התבניות במקפיא למשך שתים עשרה שעות. לאחר מכן מוציאים את הקוביות המוגמרות מהתבניות ומכניסים לשקית או למיכל לאחסון במקפיא.

אפונה ירוקה לחורף בבית: חיי מדף

זכור כי לא משנה כיצד תקפיא אותו, אין לאחסן מוצר זה במשך יותר מתשעה חודשים. לאחר תקופה זו, האפונה מאבדת את טעמן ואת תכונות שימושיות. אנו ממליצים לציין את תאריך ההקפאה על האריזות או המכולות כדי להקל על הניווט.