כל מה שאתה צריך לדעת על הבזיליקה

הודו נחשבת לערש הבזיליקום, אך בימי הביניים צמח זה ממשפחת המנטות היה נפוץ באירופה. היתרונות של בזיליקום מוכחים על ידי מומחים רבים. בחנויות קיימים כיום סוגים רבים של צבעים שונים - בגווני לבן, ורוד וסגול. אפילו העלים לא חייבים להיות הירוקים הקלאסיים, הצבע השחור והסגול שלהם אינו יוצא דופן.

היתרונות של בזיליקום

בזיליקום גדל בדרך כלל כתבלין, אך אין להתעלם מהשפעותיו הטיפוליות. לרוב הוא משמש בצורה של מי מלח (יוצקים 1 כפית בזיליקום מיובש עם מים רותחים ומניחים לו לעמוד במשך 10 דקות). מגישים לבעיות נשימה והצטננות. בנוסף, כאשר בזיליקום נחשף לדופן הקיבה במהלך העיכול, ייצור מיצי העיכול עולה, מה שתורם לאובדן התיאבון. מפחית את המתח בשרירים החלקים של מערכת העיכול, ומבטל בעיות מעיים.
עלי בזיליקום מכילים שמנים אתריים המסייעים בהקלה על גירוד מעקיצות חרקים. העלים של צמחים פורחים הם היעילים ביותר.
ההשפעה הממריצה של שמנים אתריים יעילה נגד עייפות, מתח עצבי ומתח.

בזיליקום במטבח

ישנם שימושים רבים לבזיליקום במטבח. בזיליקום עדיף לעבד מיד לאחר החיתוך (ממש לפני הפריחה) מכיוון שיש לו את הטעם העז ביותר. השתמש בעלים שלמים כמרכיב בסלטים. עלים שנחתכים לחתיכות מתאימים יותר לשימוש כתבלין לבשר. רצוי להסיר את הגבעול מעלים גדולים יותר. טעמו מתגלה במלואו בשילוב עם בשר עוף. כמובן שניתן להשתמש גם בזיליקום מיובש. עלים מגוררים יבשים בצל או במייבש מלאכותי בטמפרטורה מקסימלית של 40 C.

גידול בזיליקום

בזיליקום הוא צמח יומרני לגידול. ניתן לרכוש אותו בסיר או לגדל מזרע. ישנם 3 כללים עיקריים בגידול בזיליקום: הרבה מים, חום ואור. זריעת בזיליקום יכולה להתבצע פעמיים בשנה באביב ובסתיו. ומכיוון שיש לנו מאי, זה הזמן הטוב ביותר. איך לעשות את זה?
יוצקים כ -3 עד 4 ס"מ של מצע לתוך קופסה או מיכל אחר. לזרוע כראוי ולפזר שוב את המצע. יוצקים עם מים פושרים ומניחים, והכי טוב, על אדן חלון שטוף שמש. מוסיפים מים לאחר כ 2-3 פעמים במידת הצורך. תוך שבוע מתחילים להופיע צמחית הראש הראשונה. אתה צריך לחכות עד שהצמחים יגדלו ולהשתיל אותם. סירים מפלסטיק מתאימים ביותר למטרה זו. בזיליקום ארצי אוהב מים, וכפי שהוזכר קודם לכן, הוא צריך הרבה מהם.

אם אתה רוצה שבזיליקום יגדל בגינה שלך, תחילה עליך להעביר אותו לכוס יוגורט "בין שלב" עם חור בתחתית. ואז הקציר יהיה מספיק עשיר. מכיוון שצמח זה אינו סובל קור, אין לשתול אותו באדמה עד יוני. אבל כבר בחודש מאי כדאי לשים את הבזיליקום בשמש הרחוב במהלך היום, ובלילה עדיף להכניס אותו לחום הביתי שלך. בין אם הוא גדל בבית או בחוץ, בזיליקום עדיין דורש מים, מים, ועוד מים! אם תשכח להשקות אותו, אז העלים בהחלט יירדו. כדי לקבל יבול עשיר, אתה צריך למנוע מהצמחים לפרוח, לצבוט אותם בזמן. עדיף לגדל בזיליקום כצמח חד שנתי, ולהשאיר 2-3 צמחים לפרוח. מספיק לאסוף את הזרעים לאחר הפריחה ותוכל לשתול אותם שוב באביב.