קצירת עץ הדובדבן

עץ הדובדבן תמיד משמח אותנו עם פירות היער הטעימים שלו. גרגרי הדובדבן מכילים אינספור רכיבים שימושיים לגופנו.

גרגרי יער מתוקים וחמוצים אלה מכילים חומצות לימון, מאליות, סוקסיניות, פוליות וסליציליות. אבל זה לא הכל, הדובדבנים עדיין מכילים חומרי פקטין, ויטמינים מקבוצה B, C, A, אלמנטים מיקרו ומקרו ועוד. במילים אחרות, זהו מוצר בעל ערך על השולחן שלנו.

כרגע, ישנם מספר עצום של זני דובדבן. כמו כן, עץ הדובדבן מחולק לשלושה סוגים, בהתאם לבשלותו. יש דובדבנים של הבשלה מוקדמת, אמצע הבשלה ומאוחרת.

דובדבן מוקדם ניתן לקצור במחצית השנייה של יוני. זנים אלה כוללים: דובדבן נס, שפנקה, מאלישקה, דסרטטניה מורוזובה, אסול, לזכרו של יאניקייב, ילדת שוקולד, נוער.

זנים באמצע העונה נקטף בחודש יולי, עד למחצית השנייה של החודש. זנים אלה כוללים: Zhukovskaya, Kharitonovskaya,וולוצ'בקה, טורגנייבקה, מורוזובקה, ולדימירסקאיה, גריוט מוסקובסקי, נובלה.

זנים מאוחרים שנקטפו באוגוסט. הזנים המאוחרים כוללים זנים כגון: נדיב, מלינובקה, ליובסקאיה, טמאריס.

דובדבנים מבשילים מהר יותר במקומות שטופי שמש. ברגע שהופיעו פירות יער בשלים, יש לקטוף אותם, אחרת הם עלולים ליפול או שציפורים ינקרו אותן.

עדיף לא להסיר פירות יער בוסר, מכיוון שהם לא יוכלו להבשיל, כגון תפוחים או אגסים. אם מתוכננת הובלה, ניתן להסיר את פירות היער יומיים או שלושה לפני הבגרות מלאה.

הקציר נעשה בצורה הטובה ביותר לפני ארוחת הצהריים או בערב, כשהשמש כבר לא חמה. מזג האוויר חייב להיות יבש. במקרה שהקיץ גשום, טעם הדובדבנים יכול להידרדר משמעותית בשל ריבוי הלחות.

כמו כן, לחות מוגזמת יכולה לתרום לעיוות ולריסוק של הגרגרים. ותהליך הריקבון יכול גם להאיץ. במקרה זה, עליך לקצור ולעבד את פירות היער בהקדם האפשרי.

הקציר יכול להתבצע באופן ידני או מכני.

באזורים קטנים, האיסוף מתבצע בדרך כלל ביד. הכל תלוי בשביל מה הקציר. זה יכול להיות הובלה, עיבוד, צריכה טרייה. ישנן מספר טכניקות להרכבה ידנית:

אוסף יחד עם הידית (טכניקה זו משמשת לאחסון לטווח ארוך, הובלה)

קטיף פירות יער ללא חיתוך (טכניקה זו נקראת "חליבה" - משתמשים בה רק כאשר מתוכנן לעבד או לצרוך את הדובדבן באופן מיידי. בצורה זו ניתן לאחסן את הדובדבן לא יותר מיומיים)

קטיף דובדבנים עם חלק מהגבעול עם גוזם (בגרסה זו הגבעול נשאר חצי, לאחסון ארוך יותר)

לא רצוי לנער את הגרגרים מהעץ, כיוון שהגרגרים עלולים להתקמט בעת פגיעה. עדיין מומלץ להניח סרט מתחת לעץ כך שהקציר יתקיים ללא הפסד.

אתה צריך לאחסן דובדבנים בכלי מאוורר, אלה יכולים להיות קליפת ליבנה או סלים או קופסאות ערבה, אתה יכול גם להשתמש בקופסאות קרטון או סלים עם חפיסה בפנים (הם נקראים "עמודים").

קציר הדובדבנים בוודאי ישמח אותך. בחרו את שיטת הקציר הטובה ביותר עבורכם ובהחלט תצליחו.