ענבי פינו נואר
תוֹכֶן:
מגוון זה נפוץ מאוד בקרב גננים מנוסים. ענבי הפינו נואר שייכים לאחד מזני הענבים העיקריים. ענבי הפינו נואר מייצרים יין בורגונדי מעולה, שזכה להכרה רבה בקרב גורמה. המשקה מגיע מרחובות בורגונדי. כל בקבוק יין פינו נואר יכול להיות שונה בתווי הטעם שלו. מכיוון שמאפייני הטעם של הפרי תלויים באופן בו המגדל דואג לצאצאיו וגם בתנאי אקלים.
ענבי פינו נואר: תיאור הזן
ענבי פינו נואר: צילום הזן
ההבשלה של ענבי פינו נואר אורכת כ- 4-5 חודשים. את הפירות אפשר כבר לקצור בחודש הסתיו הראשון.
זן ענבי פינו נואר גדל במדינות כגון:
- אִיטַלִיָה;
- צָרְפַת;
- ארה"ב;
- גֶרמָנִיָה;
- יפן ורבים אחרים.
שיח. בעל גודל קטן. גדל בצורה גרועה, היורה ישר. לגפן ממידת הבגרות יש צבע ספציפי משלו. צעיר - ירוק בהיר, בן שנה - חום -ירוק, קשיש - חום.
משאיר. יש להם צורה מעוגלת. ייתכנו בועות קטנות על פני השטח, ההשפעה של נייר גלי. צבע העלווה ירוק עסיסי.
פרחים... הם דו מיניים.
ענפים. החבילות אינן ארוכות, האורך המרבי הוא 12 ס"מ, ורוחבן אינו עולה על 8 ס"מ. כשלעצמן הן דחוסות וחזקות. משקלו הספציפי של ענף אחד אינו עולה על 150 גרם.
פרי. לגרגרים יש טעם מאוד נעים ועדין; גורמה גורמים מעריכים את המגוון על מאפייני הטעם שלו. יש להם צורה מעוגלת, לא גדולה בגודל של 0.15 ס"מ. הכובד הספציפי הוא כ -1.5 גרם.
יש מעט זרעים בפירות היער - לא יותר מ -3 חתיכות. העור מוצק אך לא עבה. הפירות כחולים כהים עם גוון כחלחל. העיסה עסיסית, טעימה, עם נוכחות של חמיצות.
ענבי פינו נואר: מאפיינים ותכונות של הזן
ענבי פינו נואר: צילום הזן
השיח אינו דורש טיפול רב וחרד, בהקשר זה הוא אינו גחמני. הוא מתפתח בהדרגה. גדל בינוני בגודלו. למרות העובדה שהשיחים נותנים כמות קטנה של פירות יער - 50-60 c / ha, הגננים מעריכים מגוון זה על טעמו.
העין של ענבי פינו נואר עלולה להיפגע עקב כפור קשה, כפי שהם מופיעים במרץ. השיח מסוגל לעמוד בטמפרטורות של עד -25 ̊C. אם הגפן ניזוקה, השיח עובר תקופת החלמה וממשיך לגדול באופן פעיל.
- תכולת סוכר - לא יותר מ 22 גרם לכל 100 מ"ל;
- תכולת החומצה אינה עולה על 8 גרם לליטר אחד.
לגרגרים יש טעם נעים וייחודי!
כיצד לגדל את זן ענבי הפינו נואר?
זן ענבי פינו נואר רגיש מאוד לתנאי אקלים. במזג אוויר חם קבוע, הפירות יגדלו במהירות. אבל בסופו של דבר, הם לא יתמלאו במיץ ולא יבשילו למראהו של אותו טעם מיוחד שהכורמים המנוסים כל כך מעריכים.
הזן גם בררן בנוגע לשתילת אדמה ואור. ניתן לגדל אותו במדרונות ובחלקות בצד הדרומי.
הקרקע בה משתמשים צריכה להיות רופפת. תערובת של חימר ואבן גיר מתאימה ביותר. מאזן החומצה-בסיס לא יעלה על סימן ה- pH 6.5-5.
אם השיח מעובה מאוד, יהיה צורך לנתק ענפים מיותרים. כיוון שמחסור בחמצן החבורה תגדל ותתפתח בצורה גרועה, מה שיכול להשפיע באופן משמעותי על איכות היבול.
כדי לשתול כרם באביב, יש להכין חורי שתילה מראש בסתיו.בורות זה מזה ממוקמים במרחק של 0.8-1.0 מטרים. המרווח בין השורות לא יעלה על 120 ס"מ.
לפני השתילה, הבור נקטף בממוצע חודש לפני השתילה המתוכננת. בהעמקה יש להצטייד בניקוז ולדשן את האדמה - 0.25 ק"ג אפר ו -0.25 ק"ג ניטרואמופוס.
על מנת שמערכת השורשים תישאר שלמה, חומר השתילה נטוע באיטיות ובזהירות. האזור הסמוך לשורש נתון לשטיפת כבול.
תכונות טיפול
ענבי פינו נואר: צילום הזן
ענבי הפינו נואר מהשורה הראשונה גדלים במקום מוצאם - בורגונדי. כאן מכינים תנאי אקלים מיוחדים למגוון, בו הוא רגיל להתפתח, אך הטיפול כאן שונה. אם תעקוב אחר כל הכללים לטיפול בשיחים, תוכל לגדל יבול טעים ומחלקה ראשונה.
איך להאכיל, לפזר ולהשקות
על מנת להרוות את הכרם בלחות, היה צורך לבצע גומות סביב הצמח, שלתוכו יישפכו מים. אתה יכול גם ליצור מערכת טפטוף במו ידיך, מה שמפשט את תהליך ההשקיה.
השקיה ראשונה בוצע בתחילת האביב. אם אחרי החורף הייתה כמות שלג קטנה, אז בחודש הראשון של האביב. ואם היה הרבה שלג, אז בשני.
אין צורך להשקות את הצמח 14 יום לפני ואחרי הפריחה. בקיץ נצרכים כ -50 ליטר מים לכל כרם בוגר.
הם מתחילים להאכיל את הצמח לאחר שהוא בן 3, הם מבוצעים 4 פעמים בשנה.
- האכלה ראשונה מתבצע עד תחילת הפריחה. בדלי אחד מדוללים 50 גרם ניטרופוספט;
- האכלה שנייה בוצע 14 ימים לפני היווצרות הפרי. בדלי מים, מגנזיום אשלגן מדולל 20 גרם, אמוניה חנקה 20 גרם.
- שלישית podkarlivanie בוצע 16-17 ימים לפני קציר פירות היער - ב 10 ליטר מים אתה צריך לדלל מלח אשלגן 20 גרם, סופר פוספט 20 גרם.
- האכלה רביעית מתבצעת לאחר קטיף פירות יער. ניתן למרוח סופר -פוספט וחומוס. חומר דישון מוטבע באדמה בעת חפירת כדור הארץ.
יש לטפל במגוון זה למטרות מניעה ממחלות ומזיקים. העיבוד מתבצע במהלך כל התקופה, הוא מתבצע לאחר חודש, צמח אחד מופר, ובאחר הכרם נח. מקלט הכרמים נחוץ רק באקלים קר.
תשומת הלב: להשקיית הכרם משתמשים בנוזל בטמפרטורה של + 22 ... + 23 מעלות.
שיחים נחתכים באזורים הדרומיים - עם גבעול נמוך, באזורים הצפוניים - עם גזע גבוה, מה שהופך שרוול מוארך. יורה מתקצר ב -7 עיניים. תחילה יש לחטא את כלי הגיזום לפני העבודה, ואז פשוט להתחיל בתהליך של יצירת שיח.
להבי החיתוך חייבים להיות חדים מאוד. פעם בשנה, אתה צריך לגזום יורה מיותר שחולה ואינו נושא פרי.
בחורף, לא כל הכרמים מוגנים, אלא רק אלה המועדים לכפור קשה. במקביל, האדמה חייבת להיות כרוכה בחומוס או כבול.
עיבוד וקציר של פירות
ענבי פינו נואר: צילום הזן
הקציר מבשיל באמצע עד סוף חודש הסתיו הראשון. הזמן יכול להשתנות בהתאם לאזור בו גדלים הענבים ובתנאי האקלים. החבורה מוסרת מהגפן, בוחרת אותן בידיים.
נהוג לעבד ענבים מיד לאחר הקטיף; אי אפשר לאחסן ענבי פינו נואר במשך זמן רב. מהפרי עשוי יין אדום ולבן טעים ואיכותי. אפשר גם להכין שמפניה. הפירות נלחצים יחד עם הציציות כדי להגדיל את תכולת הטאנין.
ענבי פינו נואר: סקירות על הזן
זן הענבים של פינו נואר הוא ייחודי ופופולרי מאוד, שכן מאפייני הטעם שלו יכולים לכבוש את הגורמה המתוחכמת ביותר.
סקירות של מגדלי יין:
- יש לי 15 שיחים בגינה שהם בני יותר מעשר שנים.ענב הפינו נואר הוא האליל שלי, שכן פירות יער שלו מייצרים משקאות יין מצוינים. כמות הקציר קטנה, זה כנראה החיסרון העיקרי של הזן. הטיפול פשוט, אך יש להקפיד על דקויות מסוימות. פירות היער נמכרים טוב מאוד. הכרם אוהב דשנים חנקניים. במשך תקופה כזו נתקלתי במזיקים, אך היה קל להשמיד אותם באמצעים מיוחדים. כל חודשיים אני מבצע טיפול במחלות למניעה.
- אני משתמש במגוון הזה כעיקר. הוא מכין יין ביתי טעים. זן הענבים של פינו נואר בררן מאוד בתנאי מזג האוויר. אם מזג האוויר היה גרוע בקיץ, הרי שלגרגרים לא יהיה טעם לוואי כל כך נעים, ארומה חלשה. ולכן המגוון הוא יחיד במינו. מגוון גחמני כזה צריך להיות מסוגל ליצור תנאים מצוינים לצמיחה פעילה.
- ענבי פינו נואר טעימים וקלים לגידול. התפוקה של ענבי פינו נואר קטנה, יש מספיק פירות לעצמם. מהגרגרים הטובים ביותר אני מכין את היין הכי טעים, ומהגרגרים אני מכין מיץ תוצרת בית. כדי למנוע את אובדן הקציר, הצמח חייב להיות מצויד כל הזמן בדשן ולטפל בו כנגד מחלות ומזיקים. אם למגדל יש מספר רב של כרמים, עדיף לעשות מערכת טפטוף השקיה כדי להקל על השקיית הצמחים.
