ענבי קברנה סוביניון
תוֹכֶן:
עַנָב כתרבות גינה ידועה כבר הרבה מאוד זמן. צמח מסוג זה תמיד זכה להערצה, להערכה ועל אגדות על סגולות הריפוי של פירותיו. ניתן למצוא אזכורים אודותיו ביצירות ספרותיות עתיקות, שבהן סופרים השוו את פירות הענבים עם "צוף האלים". ובקברה-פצ'רסק לאברה אפשר למצוא את הביטוי: "שם אנשים מאושרים, שם גדלים גפנים". ענבים תמיד נחשבו לצמח דרומי שאוהב הרבה שמש ואוויר מלא בלחות. אך כעת ניתן למצוא ענבים באזורים רבים ברוסיה, ולא רק באזורים הדרומיים. לכן, היום נדבר על זן שנשמע על ידי רוב אוכלוסיית העולם, כלומר ענבי קברנה סוביניון.
ענבי קברנה סוביניון: צילום הזן
התייחסות היסטורית
מגוון זה הושג על ידי מגדלים צרפתים, הם אלה שתארו ופרסמו לראשונה תמונות של יצירתם. זן ענבי הקברנה סוביניון התקבל על ידי חציית זני סוביניון בלאן וקברנה פאן. סוג הענבים החדש אומץ בחבטה ועכשיו הכיוון העיקרי לעיבוד פירות הזן הזה הוא ייצור יין, שכן זן זה אינו מתאים לצריכה טרייה, בשל מאפייני הטעם שלו.
ענבי קברנה סוביניון: תיאור הזן ומאפייניו
לשיח רשת ענפים נרחבת עם עלים מגולפים ויפים עם חמש אונות, שיש להם שיני שיניים לאורך השוליים, מה שהופך את העלים דוקרניים למגע. בעונת הסתיו מופיעים כתמים אדמדמים על העלים של הענבים, המעניקים עלות חזותית מיוחדת לצמח ומושכים אליהם נופים רבים. למרות העובדה שלזן זה יש פרחים משני המינים, הנקבות והזכרים כאחד, על צמח אחד, יש לבצע האבקה באופן מלאכותי כדי להילחם באפונה. צמצום הענבים נקרא הפחתה בפירות הענבים, לרוב זה קורה מאי -האבקה מספקת של הצמח במהלך הפריחה. מגדלים רבים כותבים על כך בביקורותיהם.
הצורה העיקרית של החבורה היא קאנונית, לפעמים נוצר ענף בחלק העליון של החבורה, ענף זה נקרא בפופולריות כנף. במשקל, מקבץ אחד מגיע לכ -100 גרם, והאורך הוא 12-14 ס"מ. הפירות כחולים עם ציפוי דונגי, גדול, בקוטר 1-1.5 ס"מ, עם זרעים. לגרגרים יש עור מעובה, שבגללו הפירות של זן זה בעלי איכויות ניידות מצוינות, מה שהופך אותו לזן טכני מצוין. הפירות ריחניים מאוד, ניחוח צלליות זה מועבר ליין. לא כדאי לשים לב לפריחה, ואף יותר מכך לפחד ממנה, שכן זהו סוג של שמרי יין, שבגללו זנים אלה פופולריים מאוד בייצור יין.
מאפיינים של זן ענבי קברנה סוביניון
הרבה ידוע על ההיבטים החיוביים והשליליים האופייניים לזן ענבי קברנה סוביניון בשל הפופולריות שלו בקרב ייננים חובבים וגדלים מקצועיים.
אם כן, הזן מניב גבוה, אך דורש תשומת לב, טיפול ותנאי אקלים יציבים. אם מתקיימים כל התנאים הללו, ניתן לקצור עד 70 סנט גרגרי יער מ -1 דונם אדמה. הפירות סובלים הובלה למרחקים ארוכים היטב, מבלי לאבד את הצגתם, בשל עורם הצפוף. מאותה סיבה, ענבי קברנה סוביניון אינם מתפרצים במהלך הגידול על הגפן, ומשם הם כמעט ואינם מתפוררים.
יתרון נוסף של הקליפה הסמיכה של הפרי הוא היכולת לא לדאוג לזמן הקציר, שכן גם בפירות יער בשלים מדי הם אינם נסדקים או מתפרצים. המגוון עמיד בפני כפור ובצורת, אינו מפחד מרוב המזיקים והמחלות.
זן ענבי קברנה סוביניון גדל לייצור תעשייתי של יינות קינוחים אדומים.
יין מענבי קברנה סוביניון: צילום
באשר לחולשות, ראוי לציין את הסבירות להתבטאות אפונה, וכתוצאה מכך, את הצורך לשלוט בהתקדמות תהליך ההאבקה, ולפעמים האבקה ידנית, שלוקחת הרבה זמן. במהלך תקופת השחלה, הצמח מפחד מרוחות עזות, שכן הן עלולות להתנפץ במהלך התקופה הראשונית של השחלה. הזן מעדיף תנאי אקלים חמים ויציבים, אינו אוהב גשם, לכן זן ענבים זה אינו מתאים לאף אזור, רוסיה והעולם כאחד. העובדה שענבי קברנה סוביניון שייכים לזן הבשלה מאוחרת, הגרגרים מופיעים 145-155 ימים לאחר היווצרות השחלות, שייכת גם למוזרויות מאשר למינוסים.
ענבי קברנה סוביניון: צילום הזן
טיפול בצמחים
בהתבסס על משוב של גננים חובבים ואנשים העוסקים בגידול ענבים באופן מקצועי ובכמויות גדולות, אנו יכולים להסיק כי זן הקברנה סוביניון אינו יומרני בטיפול בענבים. עם זאת, על מנת לקבל יבול טוב, כדאי לעקוב אחר מספר המלצות. לענבי קברנה סוביניון סוגים ותת -מינים רבים, בעלי מאפיינים שונים, כך שניתן למצוא זאת בחלקים שונים של רוסיה.
ענבי קברנה סוביניון אינם בררנים באדמה וגדלים היטב על מגוון סוגי אדמה. אבל ישנן מספר דרישות לתאורה. הענבים אוהבים אור שמש ומדרונות הרים דרומיים. מטבע הדברים, אין הרים בחלקות גינה סטנדרטיות, ולכן רצוי ליצור גבעות באופן מלאכותי. בנוסף, כך שאור השמש נוכח כל הזמן, הענבים נטועים בשורות מצפון לדרום. התאמה מסוג זה תיצור גם אוורור אוויר יציב.
ענבי קברנה סוביניון מתרבים וגדלים באמצעות שורש, כלומר על ידי השתלת יורה גפן על מערכת השורשים או גזע של צמח אחר. הסוגים המתאימים ביותר של ענבי שורש לענבי קברנה סוביניון הם Riparia 3309 ו- 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.
ענבי קברנה סוביניון: צילום הזן
ישנם מספר גורמים שיש לקחת בחשבון בעת השתילה. הראשון מביניהם הוא המרחק בין השורות, הוא צריך להיות בערך 3-4 מטרים. לא כדאי לחסוך קרקע ולקרב את השורות זו לזו, מכיוון שהמרחק הזה הוא אופטימלי לזרימת אוויר מספקת, וגם יעזור לחסל במהירות את הצמח החולה לפני שהמחלה תעבור לצמחים שכנים. בדרך כלל זן הקברנה נטוע בעונות הסתיו או האביב.
חשוב לעקוב אחר תדירות וכמות ההשקיה. אין המלצות ספציפיות לזמן וכמות, מבט אנושי קשוב יעזור רק כאן. במהלך עונת הגידול של הצמח, חשוב להשקות בזמן, כמו גם לשחרר את האדמה ולהסיר עשבים שוטים. אם תקופת השחלות לא נופלת בתקופה של טמפרטורות גבוהות, אז רצוי לרסס את השיחים. יש להקדיש את תשומת הלב הגדולה ביותר להשקיה במהלך הבשלת הענבים. אם תקופה זו נופלת על תקופת בצורת, אז רצוי להשתמש בהשקיה שורשית כך שמים לא ייפלו על העלים ולא יפגעו בהם. אם להיפך, יש גשמים עזים, אין צורך להשקות את הצמח בנוסף. מאחר ושפע הלחות, הגרגרים יכולים להיות מימיים במבנהם ולהיות כמעט חסרי טעם.
באביב, ולאחר מכן, במידת הצורך, הקרקע מכוסה מאלץ, למשל קש, נסורת, כבול וכו '. בעונה הקרה, הוא יסייע במניעת נזקי שורש מטמפרטורות נמוכות, ובטמפרטורות אוויר גבוהות הוא ימנע התאדות מהירה של לחות.
אל תשכח להאכיל את הצמח לצמיחה והתפתחות יציבים. הגפן תקבל דשן אורגני ומינרלי כאחד. ההלבשה העליונה מתבצעת בדרך כלל מספר פעמים בעונה אחת, הפעם האחרונה היא במחצית השנייה של יולי. זאת בשל העובדה כי החל מהמחצית השנייה של יולי, זרמי החומרים העיקריים בצמח מופנים להזנת החבורה, והלבשה עליונה מאוחרת עלולה להוביל ליציאה של חומרים מזינים להמשך צמיחת ופיתוח העלווה, שבה במקרה זה לא כדאי לקוות לקציר טוב.
הגיזום והיצירה הראשונה של שיח ענבים מתרחשת על יורה בת שנה. גיזום קצר מומלץ לענבי קברנה צעירים, זה מאפשר לך להגדיל את תפוקת השיח, שכן עם סוג זה של גיזום, העיניים התחתונות צומחות באופן פעיל ונושאות פרי. לרוב, קברנה גדל על משקולות גבוהות למדי, ומשאיר יורה צעיר תלוי. כדי שגפנים צעירות לא יגדלו הרבה, הן מתקצרות ב 5-6 עיניים. לפי עיני האביב, אתה יכול לקבוע בערך את התשואה של כל שיח. לכן, אם ברור שהתשואה של השיח תהיה גבוהה, אז כדי להפחית את העומס על השיח, חיצי הפירות מתקצרים.
ענבי קברנה סוביניון: מזיקים ומחלות חרקים
לענבי קברנה סוביניון יש מחלות רבות ושונות. אלה הן מחלות פטרייתיות - טחב או טחב אבקתי, טחב או טחב כפוח, אנתרקנוזה ומחלות חיידקיות - אדמת, סרטן חיידקי, יֵרָקוֹן. למאבק ולמניעה נגדם, פותחו מזמן מגוון חומרים כימיים ואורגניים מיוחדים.
ראוי לציין כי ענבי קברנה סוביניון אינם מושפעים מפעילותם של כנימות ענבים. החרקים המסוכנים ביותר לזן זה הם קרדית עכביש וקרדית ענבים. בשל גודלם הקטן, קשה לראות אותם על הצמח בעין בלתי מזוינת. אך פעילותם באה לידי ביטוי מושלם על העלים של הצמח, שכן נפיחות אדומות מופיעות על העלים. התרופה העממית הפופולרית ביותר לחרקים אלה היא ריסוס במי סבון ונוזל בורדו 4%. בעת הריסוס, עליך לעבור בזהירות על הצמח כולו - עלים מעל ומתחת, גזע וגבעולים. כדי לגבש את האפקט בקיץ, צמחים ומיטות מפוזרים גופרית.
מזיקי החרקים של ענבי קברנה סוביניון ורוב גידולי היער כוללים את פרפר התולעת הענווה, כמו גם את צאצאיו. קורי עכביש המופיעים על עלים ופירות יספרו לכם על הופעתו של מזיק. זחלי פרפרים ניזונים מפירות ומקלקלים את השחלות של הצמח. כדי להילחם במזיק זה משתמשים בכימיקלים רעילים - קוטלי חרקים, שהם רעילים לרוב. בנוסף, קוטלי פטריות מתווספים לקוטלי חרקים - חומרים המסייעים להיפטר ממחלות פטרייתיות ועובש. בשל שיעורי הרעילות הגבוהים, הטיפול האחרון בענבים עם קוטלי חרקים מתבצע חודש לפני הקציר.
ענבי קברנה סוביניון: סקירות של הזן
ישנן סקירות רבות של ענבי קברנה סוביניון הן מגדלי יין מקצועיים והן מגננים חובבים. בואו נסתכל על כמה מהם.
- לדוגמה, גנן חובב ויקטור מאזור מוסקווה החל לגדל ענבים באתר שלו רק לפני שנה ולקח דגימת ענבי קברנה סוביניון. ויקטור אומר שהשתילים מושרשים היטב. בסתיו בוצע גיזום השיחים וכעת ויקטור צופה מה תהיה תוצאת פעילותו.
- יקטרינה מגדלת ענבים באתר שלה בפרם במשך מספר שנים. היא קיבלה מתנת ענבי קברנה סוביניון במתנה מאחותה. יקטרינה מכינה יין ביתי, בעל טעם חמצמץ, כמו גם מיץ מהקציר שנאסף באתר שלה."שתילי ענבי קברנה סוביניון השתרשו בצורה מושלמת, התשואה מצוינת", אומרת קטיה, "אני מכסה אותם לחורף כדי שלא יסבלו מכפור קשה. בין החסרונות שקטיה שיתפה אותנו היא חוסר היכולת להשתמש בענבי קברנה סוביניון טריים.
