כיצד להגדיל את תפוקת החמץ בגינה

בקצרה על חומץ

החמץ, תושב גני ירק חסר יומרות ועיקש, מהווה מקור עשיר לחומרים מזינים והוא משמש לעתים קרובות להכנת סלטים ומרקים, במיוחד בקיץ. הוא האמין שגידול החמצת אינו דורש מאמץ והכנה רבים על מנת להשיג תשואות טובות של חומץ. עם זאת, ישנן המלצות לטיפול בגידול גינה זה כדי להגדיל את תפוקתו.
חומץ נפוץ בכל היבשות המיושבות ושייך למשפחת הכוסמת. בסך הכל, ישנם כ -150 מיני חמוץ בטבע, שרובם שייכים לעשבים שוטים, רק מינים מסוימים משמשים כגידול ירקות. כזה הוא חומץ חמצמץ או חמצה נפוצה - עשב רב שנתי בעל שורש מסועף קצר וגזע צלע ישר.

היתרונות והנזקים של חומץ

עלי החמץ וגבעול עשירים בחלבונים, ויטמינים C, B, K, קרוטן, מה שהופך אותו למזון בריא. עם זאת, יש לזכור כי החומצות הכלולות בצמח זה, אם הן נצרכות יתר על המידה, עלולות לפגוע בגוף. במיוחד הרבה חומצה אוקסלית מצטברת בעלים עד סוף יולי - בשלב זה גננים מנוסים מסיימים את קציר החמצת. לאנשים עם הפרעות מטבוליות עדיף להוציא מוצר זה מהתזונה.

תשואת החמצת והזנים שלה

המגוון יכול להשפיע באופן משמעותי על תפוקת החמצינה. הזנים היצרניים ביותר של חומץ נחשבים ל"ספינאטני "," שירוקוליסטני "," מאיקופסקי -10 "," ניקולסקי "," מלכיט "," גדול-עלים "," סנגויניק "," צמחוני "," אודסה -17. ".

כיצד להגדיל את תפוקת החמוץ בעת גידול

עדיף לגדל חומץ מזרעים. זרעים ששרדו את החורף נותנים יבול שופע יותר. דרך נוספת להגברת הפוריות היא השריית הזרעים בתמיסה מיוחדת או במים יומיים לפני הזריעה, לאחר עטיפתם בגזה.

עדיף לזרוע חומץ על אדמה המופרית מראש, דשני אשלגן-זרחן שימושיים במיוחד לצמח זה. כדי להקל על תחזוקת הגידולים, עדיף לשתול זרעים בשורות, בעומק של 2 ס"מ, במרחק של 5 ס"מ זה מזה. מומלץ להשאיר כ -15 ס"מ בין השורות. יש לכסות את האזור הזרוע בכבול ולכסות אותו בכדי ליצור אפקט חממה, שיאפשר לך לראות את היורה הראשון תוך 5-7 ימים. צמחים גדלים זקוקים לדילול, המרחק האופטימלי בין שיחי החמצת הוא 10 ס"מ. בין השורות, תרבות זו מופרית בקומפוסט, גם התרופפות שיטתית של הקרקע מוצגת. שני תנאים חשובים נוספים: לחות מספקת (אסור לתת לאדמה להתייבש) והגנה מפני עשבים שוטים, המזיק שבהם הוא עשב חיטה.

למרות העובדה שחמץ הוא יבול עמיד בפני כפור, מומלץ לשתול את זרעיו באביב, החל מהמחצית השנייה של אפריל. בינתיים, גידול זרעי החמצת מתחיל בטמפרטורות נמוכות למדי, זמן קצר לאחר שהאדמה מפשירת. הטמפרטורה הנוחה ביותר עבורו היא 16-19 מעלות. יש גם שתילת קיץ וסתיו.

תפוקת החמצת תלויה באתר השתילה

בחירת המקום הנכון לשתילת חומץ היא תנאי הכרחי נוסף לתשואות טובות. עדיף לבחור אזור נוטה: בדרך זו, ניתן יהיה להימנע מרוויית יתר של כדור הארץ עם לחות במהלך גשמים והיתוך שלג. עדיפות לקרקעות פוריות ומעובדות, אדמת כבול סחוטה ומרוקנת מתאימה.החמציתי גדלה באתר אחד למשך 5-6 שנים, ולאחר מכן תנובת החמאה שלה מתחילה לרדת באופן משמעותי.