קצירת גזר
תוֹכֶן:
בקצרה על גזר
גזר הוא יבול ירקות. זהו גם אחד מגידולי השורשים הנפוצים ביותר בקרב גננים. פירות הגזר עסיסיים ובריאים בשל תכולת הקרוטן הגבוהה שלהם. קציר גזר הוא תהליך מאוד לא יומרני ופשוט, אולם הוא דורש המלצות רבות כיצד לשפר הליך זה.
לגבי קציר
ככל שהגזר ייבצר מאוחר יותר, כך הם יהיו בריאים יותר. אכן, בתקופת הסתיו היא צוברת בפני עצמה את רוב המרכיבים השימושיים. אבל אתה גם צריך לקחת בחשבון את זמן הקציר המומלץ, זה תלוי בגודל הפירות, באיכותם, כמו גם בתנאי האחסון. כדי להבין אם אתה יכול לחפור גזר, אתה צריך לשחרר ירק אחד ולאחר מכן לבדוק אותו היטב. אם יש עליו שורשי צד, אז הגיע הזמן. אם לא תחפור גזר בתקופה זו, מכרסמים ותושבי המחתרת האחרים יכולים להגיע אליה.
על גזר שמבשיל מוקדם
קציר של גזר זה נקטף לפי הצורך. מההתחלה, עליך לשחרר רק את הירקות הגדולים ביותר, כך שעמיתיהם הקטנים יותר יתפתחו מהר יותר. לאחר הסרת הירק, יש למלא את החור שנוצר באדמה, כי הדבר כרוך במראה של זבוב גזר. אבל אוהבי ירקות רבים קוטפים במקביל כדי לפנות קרקע לגידולים אחרים.
מה ניתן לשתול לאחר הבשלת גזר מוקדמת
קודם כזה לא יסרב, תרבויות כגון:
1) שעועית שיח;
2) סלט ראש;
3) כרובית;
4) כרוב קולרבי;
5) ברוקולי.
זנים בשלים בינוניים עד מאוחרים
קציר ואחסון גזר
גזר מסוגים אלה מומלץ לקצור בעשרים לחודש הראשון של תקופת הסתיו. זה חייב להיעשות לפני הכפור כדי שהשורשים לא ייפגעו, כלומר בעת הקציר, עליך להתמקד בתנאי מזג האוויר. אך עדיין כדאי לזכור כי גזר הוא ירקות עמידים למדי בפני קור, וגם בקרירות קלה הם צוברים הרבה יותר חומרים מזינים. היא יכולה אפילו להוסיף ארבעים וארבעים וחמישה אחוזים לתשואה שלה, אבל היא תעשה זאת בדיוק בסוף תקופת הקיץ, או בתחילת תקופת הסתיו, כשהטמפרטורה מתחילה לרדת במהירות.
כל זה קורה עקב זרימת חומרים מזינים מהעלווה, זה קורה בטמפרטורה של שבע עד שמונה מעלות צלזיוס. הבשלות עצמה ניתנת להבחנה כאשר צמיחת הגזר מפסיקה, והיא תהיה בצורה ובצבע הנכונים. אבל אם התנאים אינם נוחים, ומזג האוויר אינו הטוב ביותר, כלומר, טמפרטורת האוויר גבוהה מדי או נמוכה מדי, כלפי חוץ אפשר יהיה לומר שהגזר אינו בשל, אך עדיין עליך להסירם .
לפעמים קורה שקציר הגזר מתרחש בחודש הראשון של תקופת הסתיו. אך כמובן, הדבר משפיע על כמות היבול ועל איכותו. יבול כזה יבול במהירות ויאוחסן בצורה גרועה.
הזמן האופטימלי ביותר לקציר
גננים מנוסים ממליצים לקצור גזר בעשרים לחודש הראשון של תקופת הסתיו. קציר גזר בפרק זמן זה יספק לכם את הקציר הגדול והשופע ביותר. וגם הוא יאוחסן ויועבר בצורה מושלמת.אין טעם לחכות זמן רב יותר, לא תהיה הצטברות פרודוקטיבית של ויטמינים ותכונות שימושיות, שכן אם הטמפרטורה במהלך היום לא תעלה על ארבע עד חמש מעלות צלזיוס, אזי החומרים המזינים מהעלווה לא ייכנסו למערכת השורש, כך שהגזר יפסיק לגדול. כאשר הגזר עדיין באדמה, הם יכולים להוריד את הטמפרטורות למינוס שלוש עד חמש מעלות. אבל אם תסיר אותו מהאדמה, הוא יפסיק לסבול טמפרטורות נמוכות, כלומר יש לקחת אותו מיד למקלט.
איך לקצור גזר
קציר ואחסון גזר
ישנן מספר קווים מנחים.
- יש לקצור את קציר הגזר רק במזג אוויר טוב ולא מעונן.
- זנים עם שורשים קטנים ניתנים לשלוף בקלות מהאדמה בעזרת הידיים. אבל אם השורשים ארוכים, אז אתה צריך להשתמש קלשון או אתח.
- חשוב מאוד לקחת בחשבון שגזר די פגיע לנזקים שונים ולפגיעה בשלמות הקליפה.
- כאשר קציר הגזר, עליך להקפיד על תקנה זו:
1) אסור לתת לגזר להיפגע;
2) אסור לתת לגזר להתכופף;
3) אין לאפשר לו לפגוע בקליפתו.
כל זה חשוב מאוד בשל העובדה שהגזר אינו יכול לרפא את הפצעים הנגרמים לו. אותם פצעים שאינם מרפאים יכולים לעורר ריקבון, כמו גם כמה מחלות. - במהלך ההובלה, עליך להקפיד על תקנות אלה:
1) אסור לתת לגזר להיפגע;
2) אסור לתת לגזר להתכופף;
3) אין לאפשר לו לפגוע בקליפתו.
כל זה חשוב מאוד בשל העובדה שהגזר אינו יכול לרפא את הפצעים הנגרמים לו. אותם פצעים שאינם מרפאים יכולים לעורר ריקבון, כמו גם כמה מחלות. - במהלך האחסון, עליך להקפיד על תקנה זו:
1) אסור לתת לגזר להיפגע;
2) אסור לתת לגזר להתכופף;
3) אין לאפשר לו לפגוע בקליפתו.
כל זה חשוב מאוד בשל העובדה שהגזר אינו יכול לרפא את הפצעים הנגרמים לו. אותם פצעים שאינם מרפאים יכולים לעורר הופעת ריקבון, כמו גם כמה מחלות. - אין להשאיר את הירק בחוץ במשך זמן רב. מאחר ולוחות העלים יתאדו כמות גדולה של לחות, מה שגורם להתייבשות הירק עצמו. זה יפחית את ההתנגדות למחלות, כמו גם את היכולת לאחסן לטווח ארוך.
- אין צורך לנקות את הירק לחלוטין מתרדמת האדמה.
- אם אתה עומד לאחסן גזר, בשום מקרה אסור לשטוף אותם. זה יכול לעורר מחלות שונות וריקבון של העובר.
- אם חפרת גזר, אסור להשאיר אותם זמן רב באוויר הצח. בגלל זה, השורשים יתייבשו ולא יהיו מתאימים לאחסון ארוך.
כיצד לחתוך כראוי צמרות גזר
אסור לקרוע את החלקים העליונים על ידי סיבובם בעזרת הידיים. יש לקצץ את עלי הגזר באמצעות חפץ נקי וחד. אבל אם, בעת גיזום, אתה משאיר בזילים קטנים, אז קרוב יותר לתקופת האביב, צמחים צמחים חדשים על הירק. וצמרות טריות כרוכות בעובדה שהגזר יאבד את המסה שלהם, כמו גם יאבד את טעמם וגמישותם.
אז בעת גיזום, אתה צריך לחתוך את החלקים העליונים כך שהחתך יתרחש לאורך קו עיני השינה, כלומר, אתה יכול לנתק את החלק העליון מילימטר אחד או שניים. עם גיזום כזה, הצמרות החדשות לא ינבטו והירק לא יתחיל להירקב.
כיצד להשלים כראוי את הקציר, ולאחר מכן לאחסן.
ישנן מספר קווים מנחים.
- לאחר חיתוך החלק העליון יש להסיר את הירקות למקום מוצל ומאוורר היטב לפני שמניחים אותם באזור האחסון.
- יש להשליך את גידולי השורש. כלומר, עליך להסיר חולים, פגומים, לא מפותחים, רקובים ורכים.
- את גידולי השורש שלא עברו את המבחר ניתן לאכול או לתת לבעלי חיים.אי אפשר להשאיר אותם לאחסון.
- את הירקות המתאימים לאחסון יש להכניס לחדר חשוך ובעיקר קריר למשך חמישה עד שישה ימים. זה יאפשר לירקות להתקרר. ורק לאחר מכן, תוכל להעלות אותו למיקום אחסון קבוע.
- הקטיף חייב להסתיים לפני שמזג האוויר הקר נכנס. אם הגזר ניזוק קשות מכפור, הוא יישמר בצורה גרועה יותר, הוא גם יהיה פגיע לכל מיני מחלות.
- אם אתה צריך לאחסן את הגזר לאחסון זמני, כלומר לא עד תקופת החורף. אז אתה צריך לפרוס באופן שווה את הירקות, ואז לכסות אותם בשכבת אדמה בעובי חמישה עשר עד עשרים סנטימטרים. אתה לא יכול לכסות אותם בקש מיובש או בחלק העליון שלהם. לא ניתן לעשות זאת בשל העובדה שירקות מתאדים הרבה לחות לאחר הקטיף. ואם הקש, כמו גם הצמרות, יקבלו אחוז לחות גבוה, זה ייצור מקום מצוין להתפתחות מחלות שונות.
סיכום
כדי לקצור גזר, אתה צריך להתחיל מהמגוון והמצב שלו. חשוב מאוד להקפיד על הכללים במהלך הובלה, ניקיון, כמו גם אחסון לטווח ארוך וזמני. שימו לב שהירקות שלכם לא יסבלו מנזקים שונים, זה חשוב מאוד לגזר ועמידותם בפני גורמים שונים, כגון מחלות וטמפרטורות.