פלפלים ירוקים מתוקים וחמים
תוֹכֶן:
פלפל ירוק הוא צמח חד שנתי עשבוני ממשפחת Solanaceae. כרגע הוא נחשב לאחד הירקות הפופולריים ביותר בארצנו וגדל באופן פעיל ברחבי אירופה.
פלפל ירוק בולגרי
פלפל ירוק
פלפל ירוק
לפלפל הירוק יתרונות רבים לגוף האדם. עם זאת, זה יכול גם להזיק. בואו נדבר על ההרכב הכימי והוויטמינים של ירק זה.
הרכב ויטמינים של פלפל חריף
פלפלים ירוקים הם אוצר של ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים. הוא מכיל ויטמינים A, C, E, בעלי השפעה נוגדת חמצון חזקה על הגוף.
כל ויטמיני B החיוניים לבני אדם ובעלי השפעה מועילה על מערכת העצבים. הוא מכיל גם ויטמינים K, PP, בטאין וויטמינים רבים אחרים.
פלפל ירוק יכול להכיל עד 30 סוגים של ויטמינים. בנוסף, לירקות העסיסיים הללו יש טעם וריח מעולים.
פלפלים ירוקים מתוקים - יתרונות
פלפל נפוץ מאוד בדיאטות. הוא משפר את העיכול ומזרז את חילוף החומרים בשל תכולת חומצות השומן בהרכבו. לפלפל הירוק השפעה מנקה ונוגדת חמצון על הגוף.
מחזק את המערכת החיסונית. בעל השפעה מרגיעה. בחורף, הירק הזה חשוב במיוחד על השולחן שלנו. במהלך תקופה זו, הגוף האנושי לעתים קרובות חסר ויטמינים, אותם ניתן לחדש בפלפל.
זה מאוד שימושי לאנשים בכל הגילאים. הוא מיועד במיוחד לנשים בהריון, מכיוון שהוא מכיל ברזל, כל כך נחוץ בתקופה זו, חומצות פוליות ואסקורביות.
כמו כן, בשל תכולת ויטמינים A, B9, הוא מסוגל להפוך את השיער שלנו לחזק, ניתן לניהול, רך ומבריק. בנוסף, ויטמין A מהווה מניעה טובה נגד קשקשים.
במקרה של צריכה קבועה של פלפל, אצל גברים, הסיכון להתפתחות התקרחות (נשירת שיער פתולוגית) מופחת באופן משמעותי. ירק זה מחזק את החניכיים, מגן מפני עששת ומפחית את רגישות השיניים.
פלפל, בשל תכולת החומצה הכלורוגנית והליקופית, היא הדרך הטובה ביותר לטהר את הגוף מחומרים מסרטנים. חומרים מסרטנים שנכנסים לגופנו מכל מקום במהלך חיינו יכולים לגרום לסרטן והרבה יותר.
לכן השימוש בפלפל במזון יהיה שימושי מאוד.
התוויות נגד לשימוש
כמובן שהיתרונות של ירק זה הם ללא ספק גבוהים מאוד. עם זאת, צריכה מוגזמת של זה במזון עלולה לפגוע בגוף. הקאות, התכווצויות בבטן, שלשולים, תגובות אלרגיות והרבה יותר עלולות להתרחש.
אם לא ניתן היה להימנע מתוצאות כאלה, עליך לשתות הרבה מים נקיים ולהימנע מאכילה.
כמו כן, לירק זה יש התוויות נגד, שבגללן אנשים הסובלים ממחלות כליות, כיבי קיבה וכיבים בתריסריון, אי אפשר בהחלט להשתמש בפלפל במזון.
עם דלקת קיבה, אכילת פלפל היא התווית, כי אכילת זה יכול לעורר התפתחות של כיב. בהתחשב בכך שפלפל מועיל ליתר לחץ דם (לחץ דם גבוה), אנשים הסובלים מלחץ דם נמוך צריכים לאכול אותו בזהירות.
ירידת הלחץ אצל אנשים כאלה עלולה לגרום להקאות, סחרחורת וכאבי ראש עזים. לגבי גאוט אפשר לאכול פלפלים מבושלים או מבושלים.
זני פלפל ירוק
לפלפל הירוק יש כמה סוגים:
1. פלפל "אטלנט F1»
זן היברידי השונה מאחרים בגודלו הגדול. הפירות של צמחים גבוהים אלה מתחילים לשאת פרי שלושה או ארבעה חודשים לאחר הופעת הנבטים הראשונים.
פירות באורך 20 סנטימטרים ורוחב 12 סנטימטרים מגיעים ל -0.5 קילוגרם. שלמות הקירות היא 9 מ"מ. צבע מירוק בהיר לאדום כהה.
2. פלפל "הולנדי"
מגוון הפלפל הזה שונה מאחרים בפריו המוקדם. השיחים גדלים לגובה של עד 70 סנטימטרים. הפירות יכולים להגיע לאורך של 11 סנטימטרים לכל היותר, לרוחב של 10 סנטימטרים ולעובי הקיר של 7 סנטימטרים.
צבע ירוק לאדום בוהק כשהוא בשל לגמרי. הפירות עסיסיים מאוד, צפופים ואין להם מרירות. אפשר להגיש גם טרי וגם מבושל.
3. פלפל "ויקינג"
פירות הזן הזה בעלי צורה גלילית, במשקל של כ -100 גרם. יש לו צבע אדום עמוק כשהוא בשל לגמרי, נטול מרירות.
4. פלפל "נס ירוק"
הפירות של זן זה מופיעים תוך 2, 5 חודשים, לאחר היורה הראשון. הכוונה למוקדם ביותר. בעל צורה של קובייה.
הוא יכול להגיע לגובה של 12 סנטימטרים, לרוחב של 10 סנטימטרים ולמלאות של קירות של 7 סנטימטרים. צבעו ירוק כהה וניתן להשתמש בו למאכל בכל שלב של גידול.
5. פלפל רימון
שיחים מסוג זה יכולים להגיע לגובה של לא יותר מ 45 סנטימטרים. הפירות בצורת אגס ומשקלם 35 גרם. צבע מירוק לאדום כהה. יש להם טעם מעולה ומכילים חומרים שימושיים רבים, המבדילים אותם מאוד מזנים אחרים.
6. פלפל "Ermak"
השיחים של זן זה נבדלים בגידולם הקטן של 35 סנטימטרים. אורכו של הפרי מגיע ל -12 סנטימטרים ומשקלו 100 גרם. מלוא הקירות אינו עולה על 5 מ"מ. הם מחודדים. צבע ירוק לאדום כשהוא בוגר לחלוטין.
7. פלפל "גביע לזוכה F1"
השיחים של זן זה נבדלים עלים ירוקים כהים גדולים. לעיתים קשה למצוא ביניהם פירות מאותו צבע.
פלפל במשקל 170 גרם בעל צורה גלילית עם צלעות בולטות על משטח מבריק. הקציר של צמח זה ייקח יותר משלושה חודשים.
8. פלפל "טיטאן"
לזן הפלפל הזה יש תכונות טעם מצוינות. הצבע מירוק בהיר לאדום כשהוא בשל לגמרי. המשקל המרבי של הפרי הוא לא יותר מ -250 גרם, מלוא הקירות הוא עד 7 מ"מ.
9. פלפל "מתנת אלטאי" - לפירות הזן הזה אין מרירות. צבעו מירוק לאדום כשהוא בשל לגמרי. משקל עד 250 גרם, עובי דופן לא יותר מ -7 מ"מ. יש לו צורה מוארכת. זה יכול לשמש גם גלם וגם מבושל.
10. פלפל זפיר הוא הזן המאוחר הפופולרי ביותר. שיחים מגיעים לגובה של 80 ס"מ. מסת הפלפל אינה עולה על 300 גר '. רוחב הקירות 8 מ"מ, אורך 12 ס"מ. הפירות בעלי צורה כדורית ועיסה מתוקה עסיסית.
פלפל חריף ירוק
פלפל ירוק
פלפל חריף ירוק או צ'ילי עדיפים על בן דודו האדום בחריפות. עם זאת, תכולת הויטמינים והמינרלים בו נמוכה בהרבה.
ירק זה מכיל כמות גדולה של ויטמין C ואלמנט כגון קפסאיצין. אשר משמשים באופן פעיל בתחום הקוסמטיקה והטיפול.
נוצה ירוקה חדה: יתרונות
פלפלים חריפים עוזרים רבות בהקלה על כאבים במחלות כמו דלקות פרקים, נוירולוגיה ודלקות מפרקים.
מועיל לשליטה במשקל. על ידי העלאת חום הגוף, הוא מפרק את מצבורי השומן בגוף. יוצר תחושת מלאות ומגביר את הפעילות.
עובדות מעניינות
קפסאיצין הוא חומר הורס תאים סרטניים מבלי להשפיע על תאים בריאים. התוכן שלו בפלפל עוזר להגן על גוף האדם מפני ניאופלזמות. למיץ של ירק זה השפעה חזקה על דלקות גרון ופה על ידי הריגת חיידקים.
מסייע בהרעלה והפרעות מעיים. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמין C, ולכן 50 גרם של ירק זה ביום יספיקו כדי להגביר את עמידות הגוף לזיהומים.
הוא גם מחזק את דפנות כלי הדם, נלחם נגד דליות, ויש לו השפעה מונעת במקרה של יתר לחץ דם. ראוי גם לזכור כי ויטמין זה חיוני במאבק נגד ההזדקנות.
הוא מעורר את ייצור הקולגן, החיוני לשמירה על עור בריא. זה עוזר לשמור על גמישות, צעירותו ומקדם התחדשות.
בנוסף, צריכת ויטמין C משפרת את ספיגת הברזל, מה שמשפיע על האנרגיה של האדם. פלפל חריף מנרמל את השינה, מה שהופך אותו לחזק.
פלפל אחד ביום מספיק לנדודי שינה שיעזבו אותך לנצח.
באשר להשפעתו של פלפל זה על הקיבה, הודות למחקרים שנעשו לאחרונה, הוכח כי הירק הורג חיידקים התורמים להתפתחות דלקת קיבה, כיבים ומחלות קיבה אחרות.
עם זאת, לפני שתתחיל לאכול באופן פעיל את הירק הזה עם בעיות בקיבה, עדיף להתייעץ עם הרופא שלך.
התוויות נגד
כדאי להיזהר עם פלפל ירוק חריף, מכיוון שהוא שורף את ריריות העיניים. כמו כן, אסור לאכול אותו ללא שליטה על מנת לקבל יותר ויטמין C, מכיוון שבמקרה זה הוא יזיק יותר מתועלת.
אנשים עם דלקת קיבה צריכים להיות זהירים יותר ובמקרה של צרבת או אי נוחות בבטן, להפסיק את הצריכה. אם כבר יש לך גידול או כיב, יש להסיר את הירק מהתזונה כליל.
זני פלפל ירוק חריף
1. פלפל "גזע פיל"
פלפל זה ניתן לקצור רק 5 חודשים לאחר שתילת השתילים. הפרי בעל צורה מעוגלת מוארכת. צבע ירוק-לבן לאדום כשהוא בשל לגמרי.
2. פלפל "הנסיך הקטן"
צמח נוי שיכול להגיע לגובה של 120 סנטימטרים. ניתן לגדל אותו הן בתנאי חממה והן בשטחים פתוחים. הפירות עגולים.
מסת הפלפל היא כ -4 גרם, הקירות בעובי של לא יותר מ -1.5 מ"מ. צבע מצהוב בהיר לאדום כשהוא בשל לגמרי. הקטיף יכול להתחיל 3, 5 חודשים לאחר הצילומים הראשונים.
3. פלפל "להבה"
הגובה המרבי של צמח זה הוא 45 סנטימטרים. הפירות יכולים להיות בצורת חרוט או בצורת חרטום. המשקל מגיע ל -70 גרם, עובי קירותיהם אינו עולה על 5 מ"מ. בעל ביצועים גבוהים.
4. פלפל "אסטרחנסקי"
קציר ירקות מסוג זה מתחיל 4 חודשים לאחר ההשתלה. גובה השיח אינו עולה על 65 סנטימטרים. הפירות חרוטים וחלקים. אורכו אינו עולה על 9 סנטימטרים.
הקציר של מין זה נאסף 3 חודשים לאחר הופעתם של יורה. צבעו מירוק לאדום כשהוא בשל לגמרי. אורך הפרי אינו עולה על 20 סנטימטרים. שיחים יכולים להגיע לגובה של עד 50 סנטימטרים.
6. פלפל "עלה לוהטת"
השיחים של זן זה מתפשטים ומגיעים לגובה של 140 סנטימטרים. ניתן לגדל הן בחממות והן בשטחים פתוחים. הפירות בעלי צורת חרוט מוארכת. משקלם אינו עולה על 4 גרם. צבעו מירוק לאדום כשהוא בשל לגמרי.
7. פלפל "זר לוהט"
הצמח של זן זה מגיע לגובה של 120 סנטימטרים. הפירות מוארכים ובצורתם חרוטים. משקל הפלפל אינו עולה על 19 גרם. צבע מירוק כהה לאדום.
8. פלפל "לשון הדרקון"
הצמח של זן זה מגיע לגובה של מטר אחד. הפירות בצורת חרטום. המשקל אינו עולה על 3.5 גרם. צבעו מירוק לאדום כשהוא בשל לגמרי.
9. פלפל "טולסקי" - זן היברידי. ההבשלה מתרחשת 5 חודשים לאחר הופעתם של יורה. גובה השיחים 65 סנטימטרים. הירק בעל צורה חרוטית עם קצה חד.
משקל הפרי אינו עולה על 21 גרם, עובי הקיר הוא כ -4 מ"מ. צבעו מירוק לאדום כשהוא בשל לגמרי.
10. פלפל "גולדפינגר"
גובהו של צמח נוי הוא 25 סנטימטרים. ההבשלה מתרחשת 3 חודשים לאחר הופעתם של יורה. משקל הפרי הוא לא יותר מ -5 גרם ובאורך של 5 סנטימטרים. בצבע ירוק עד זהוב כשהוא בשל לגמרי.
לכל הזנים, פלפלים חריפים ומתוקים, יש מספר רב של תכונות שימושיות בהרכבם. אכילת ירק זה היא מניעה טובה למחלות רבות.