זני דלעת

עכשיו קשה לדמיין גינות ירק וגינות ביתיות בהן לא מגדלים דלעת. לפני מאות רבות השתמשו שבט המאיה בזני דלעת למטרותיהם, כיוון שהיו מודעים לתכונותיו הרפואיות. אתה יכול אפילו, אולי, לשים את הצמח הזה מלכתחילה, מכיוון שהוא מרפא מאוד, יש לו חיי מדף ארוכים, ולא רק החלק הפנימי המעולה שלו מהפרי, אלא גם הזרעים משמשים למאכל. ישנם מספר עצום של תת -מינים של תרבות זו בעולם, שכל אחד מהם הוא אינדיבידואלי בדרכו שלו, חלקם נאכלים, אחרים משמשים להאכלת בעלי חיים ואחרים משמשים למטרות רפואיות. איזה זן לגדל בגינה שלכם תלוי בכם, ואנחנו, בתורו, פשוט נספר לכם על הפופולריים והמשמעותיים ביותר.

תיאור וסיווג כללי

במשפחת הדלעות ישנם 27 מינים, מתוכם גודלו תת -מינים רבים נוספים. ברוסיה, הם עוסקים בעיקר בגידול של שלושה מינים - עם פירות גדולים (זנים אלה מגדלים את הפירות המתוקים והגדולים ביותר, הם גדלים בעיקר על ידי תושבי האזורים הצפוניים של ארצנו, ויש להם איכות שמירה טובה), עם קרום קשה (זהו דלעת רגילה, עם קליפה עבה וחזקה למדי, הם המוקדמים ביותר בתקופת ההבשלה, בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו) ואגוז מוסקט (שגדל לרוב באזורים הדרומיים, מכיוון שהזנים הללו הם תרמופיליים. יש להם עונת גידול ארוכה). כמו כן, הדלעות מחולקות לפי מטרתן ושימושן - הן דקורטיביות, שולחניות ומספואות. הבה נבחן את סיווג הזנים ביתר פירוט.

זנים גדולים מפירות

לזנים עם פירות גדולים יש כמאה תת -מינים. גננים לא ממש מעדיפים זנים גדולים מפירות, שכן ירקות גדולים מאוד אינם נוחים במיוחד לאחסון בבית, ואי אפשר לאכול ירק כה גדול בבת אחת. המאפיין הבולט העיקרי של זן זה הוא העלווה, שנראית יותר ניצנית מאשר מחומש וגם פדון עגול וגבעול ללא חריצים.
- דייסה רוסית. בשם זה, אתה כבר יכול להבין שהזן נמצא בשימוש נרחב לבישול, תנור ואפייה. הוא מייצג זנים עם תקופת הבשלה ממוצעת. את הפירות הבשלים הראשונים ניתן להשיג תוך 4 חודשים. על שיח בוגר אחד יש עד 4 פירות. לכל פרי צבע ורוד-כתום ומשקלו עד 7 ק"ג. צורת הירקות עגולה, עם צלעות קלות. החלק הפנימי של הדלעת בצבע כתום וצפיפות בינונית. לירק זה מאפייני טעם טובים.

- דלעת פנס. הוא נציג של דלעות בינוניות, ניתן לקצור את היבול תוך 4 חודשים. הצמח מעדיף חום והוא סובל למדי לבצורת. פירות בשלים נראים עגולים, מוארכים מעט, חלקים ומעט מצולעים, בצבע ורוד-כתום. המסה של ירק אחד מגיעה לכ -6 קילוגרם. העיסה מסוג זה בצבע צהוב-כתום, עסיסית למדי ופריכה. זן זה אינו עמיד בפני זיהום טחב ואבקה. תת -המין סובל הובלה היטב, הוא נשמר כ -4 חודשים. הזן נמצא בשימוש נרחב בייצור מחית ומיצים, ולפני כן הוא נתון לטיפול בחום.

אגוז מוסקט דלעת

יליד סקווש האגוזים ממקסיקו. גידול דלעת החמאה מתאים ביותר בארצנו לאזורי הדרום. באזורים אחרים ניתן לגדל אותו אך רק על ידי שתיל או בתנאי חממה.הוא נחשב בקרב הגננים לטוב והאהוב ביותר בכל משפחת הדלעת, בשל מאפייני הטעם שלו, חיי מדף ארוכים למדי וצבע וטעם מצוינים של העיסה. יש לו ריח עדין ואגוז מוסקט, ומכאן מקור שמו.

לדלעת Butternut יש מספר עצום של תת -מינים עם צורות וצבעים שונים. רובם ארוכים, סגלגלים, גליליים או בצורת אגס. בשל חיי המדף הארוכים שלה, דלעת החמאה נקראת דלעת חורף, וככל שהיא נשמרת זמן רב יותר, עיסה עשירה ובהירה יותר, אך אין לאחסן את הדלעת במשך יותר מ -6 חודשים. הבדל מובהק בין תת -המינים של הדלעת הזו הוא הימצאותו של גבעול פנטהדרלי, המורחב לכיוון הבסיס, ובכל המינים הללו, קליפה דקה נקלפת בקלות. זרעי הדלעות הללו בצבע חום או צהוב-חום. כמעט כל תת-המינים של דלעת הקצפת מתבגרים מאוחר.

בואו נסתכל על כמה מהסוגים הפופולריים ביותר של דלעת בוטנים.
- דלעת אגס זהב. זהו תת -מין עם תקופת הבשלה מוקדמת. היבול הבשל מוסר לאחר שלושה חודשים. לפירות זן זה יש צבע כתום וצורה ייחודית, בצורת טיפה. הם קטנים יחסית, משקלם מגיע עד 2 ק"ג בלבד. החלק הפנימי של הדלעת מתוק ועשיר בטעם, עסיסי, צפוף במבנה ובעל טעם אגוזי. לדלעת עמידות גבוהה למדי למחלות, כמו גם איכות שמירה מצוינת.

— מְסוּכָּר... זהו זן אמצע העונה. 5 חודשים לאחר השתילה והנבטה, ניתן לצפות לקציר הראשון. מסתו של פרי בשל כ -5 ק"ג, הוא גוון חום בהיר וצורה שטוחה ועגולה. החלק הפנימי של הירק בצבע כתום, טעמו פריך וסוכר. סוג זה של דלעת משמש לעתים קרובות להכנת מזון לתינוקות, קונדיטוריה ותרופות. המין נשמר היטב ומועבר למרחקים ארוכים וארוכים.

- דלעת Arabatskaya. כנראה תת -המין הדלעת הנבדק ביותר. הוא מייצג זני דלעת באמצע מאוחר. היבול נקטף לאחר 4.5 חודשים. פירות בבגרותם גדולים בגודלם, מגיעים למשקל של 20 ק"ג, אם כי אם ניקח את הערך הממוצע, הרי שמשקלם נע בין 5 ל -8 ק"ג. הפרי מוארך, עם עיבוי בחלקו העליון. החלק החיצוני של הפרי מכוסה בקליפה כתומה דקה. חלקו הפנימי של הירק בצבע כתום עז, עסיסי ומתוק מאוד בטעמו, בעל מבנה צפוף.

— שַׁיִשׁ... הכוונה לזנים עם תקופת הבשלה ממוצעת. הקטיף אפשרי תוך 4 חודשים. לפירות מין זה צורה שטוחה עגולה. מסתו של ירק בשל מגיע לכ -10 ק"ג. החלק הפנימי של הירק בעל צבע כתום, מבנה רופף וטעם עדין מאוד. הם גדלים בעיקר באזורים הדרומיים של רוסיה. מאפיין ייחודי של המין הוא שהפירות סובלים הובלה היטב למרחקים ארוכים, אינם נרקבים ואינם נסדקים. ניתן לאחסן את הירק עד שנה אחת, אך רק בטמפרטורות אוויר נמוכות מספיק.

— וִיטָמִין... זהו תת-מין שהבשיל מאוחר. תקופת ההבשלה של הפרי מתחילה לאחר 4 חודשים. משקל הפירות כ -5 ק"ג, בצורת סגלגל. צמח אחד מגדל עד 3 ירקות בצבע כתום עם קליפה דקה. לפרי יש חיי מדף קצרים. מבפנים נעים ומתוק, פריך, מבנה צפוף ובצבע כתום. תת -מין זה משמש לייצור מוצרי קונדיטוריה שונים, מיצים.

- גיטרה ספרדית... היא קיבלה שם כזה על מראהו וצורתו יוצאי הדופן. הכוונה לתת -מינים עם תקופת הבשלת פירות ממוצעת. אורכו של הירק 70 עד 100 סנטימטרים וקוטרו כ -17 סנטימטרים, בהתאם לפוריות הקרקע. משקלו של פרי אחד מגיע ל -8 ק"ג. פני הפרי מכוסים בקליפה דקה. העיסה בצבע כתום ובעלת טעם מעולה המזכירה משמשים. את הירק אפשר לאכול גלם.ברוסיה, זן זה אינו גדל לעתים רחוקות.

— חָדָשׁ... במראה ובטעם, הוא דומה לדלעת ערבית. ההבדל העיקרי של הזן הוא גודלו, משקלו עד 5 ק"ג, ותקופת ההבשלה ארוכה יותר. לדלעת יש חיי מדף ארוכים. הפרי שגדל הוא ארוך, בצורתו גלילית. בשרו של מין זה מתוק, צפוף, בצבע כתום כהה.

- מוסקט דה פרובנס... הזן גדל על ידי מגדלים מצרפת. הוא נציג בהיר של זנים באמצע העונה. היבול הראשון מבשיל תוך 110 יום. ירק בוגר מגיע למשקל של 4 ק"ג. בצבע הפירות שטוחים, עגולים, מצולעים וכתומים. גם העיסה בצבע כתום, עסיסית ומתוקה, בעלת מבנה יציב. בטמפרטורות של עד -10 מעלות ניתן לאחסן ירקות מסוג זה לאורך זמן, אך יש לאסוף אותם לאחסון בוסר.

- אגוז או אגוז... דלעת זו נולדה הודות לחציית דלעות אפריקאיות ואגוז מוסקט על ידי מדענים מישראל. הפירות מגיעים להבשילם תוך 3-4 חודשים. על מנת שהתרבות תישא פרי טוב יותר ויותר, נותרו רק חמישה פירות לכל היותר על אחד השיחים שלה. משקלם עד 1.5 ק"ג. הירק של תת -מין זה מוארך, מזכיר מעט קישוא צהוב. קליפת הירק צפופה ויציבה למדי. גם בשר הירק צהוב, עסיסי וסיבי. לפרי מעט זרעים. לעיסה יש ריח אגוזי עדין.

למין זה יש תכונה אחת חשובה: הפירות ניתנים לקריעה לפני שהבשלה מלאה מתרחשת. הם מבשילים בנפרד מהשיח, ובנוסף, הדבר משפיע על בטיחותם הגדולה יותר. אם קיימת אפשרות לקריאה מוקדמת, אז הירקות נקטפים מסוף הקיץ ועד תחילת הסתיו. ניתן לצרוך ירקות מסוג זה ללא עיבוד, כמו גם להוסיף אותם לבשר ולהכין מנות שנייה שונות. אתה צריך לדעת שאם אתה רוצה לקבל יבול טוב וטעים, יהיה צורך לטפל ביבול זה היטב.
— גילה... זהו תת-מין של אמצע העונה. הפירות הם בצבעים וצורות שונים. יש להם קליפה דקה, והם עולים במשקל של עד 8 ק"ג. בשר הירקות האלה עסיסי ומתוק. המאפיין העיקרי של הזן הוא חיי המדף הארוכים שלו, עד שנה.

- דלעת מרינה די צ'וגיה... זהו מגוון מאוד יוצא דופן ומעניין, בעיקר בשל הנתונים החיצוניים שלו. לראשונה הזן הופיע באיטליה, אך גם מגדלי הירקות שלנו התאהבו בו. לפירות ירוק יוצא דופן ומשעמם עם גוון אפור-כחול. פני הפרי גושים. דלעת בשלה שוקלת בממוצע 6 ק"ג, אך קורה שגדלים פירות במשקל של עד 10 ק"ג. החלק הפנימי של הירק צפוף ויבש. מחזיק מספיק טוב, עד שישה חודשים.

דלעת נובחת קשה

זני הדלעת הללו הם הנפוצים ביותר בגינות ובחלקות שלנו. זנים אלה נקראים גם זני שולחן. הסיבה העיקרית לכך שהם אוהבים לגדול בארצנו היא תקופת ההבשלה המוקדמת. לצמחים אלה יש גבעול ארוך, דוקרני, שעיר המגיע ל -7 מטרים, אם כי ישנם גידולים בעלי גבעולים קצרים.
— גימנוספרמים... זוהי קבוצה שלמה של צמחים, שזרעיהם אינם מכוסים בקרום קשה. כעת החלה הקבוצה הזו לצבור יותר ויותר פופולריות, למרות שידעו עליה עוד במאה ה -20. הקציר הראשון של הדלעות הבשלות נקטף 4 חודשים לאחר הנביטה. מראה הפרי לא אטרקטיבי כמו של זנים אחרים. הוא צהוב-ירוק, מכוסה עור דק אך קשה וצפוף. יש לו צורה עגולה עם צלעות קלות. המסה של ירק בשל אחד היא כ 4 עד 7 ק"ג. ניתן לאחסן את הפרי במשך כחודשיים. הירקות משמשים גם טריים וגם לייצור מנות שונות. הוא משמש באופן פעיל ברפואה וקוסמטיקה. גננים מנוסים מייעצים להשתמש בירק מספר שבועות לאחר הקציר. מכיוון שאז הם חושפים במלואם את מאפייני הטעם שלהם. זן זה גדל לעתים קרובות לייצור זרעים.לזן זה יש את היכולת לחצות האבקה, כך שהם נטועים בנפרד מיבולי דלעת אחרים. הסוגים המפורסמים והפופולריים ביותר של גימנוספרמים הם Gymnosperms 14, Danae, Miranda, Olga and Hamlet.

- דלעת בולגרית... שמו השני הוא ציפורן של גברת הדלעת... סוג זה משמש באופן פעיל לזרעים. זהו זן שיח המבשיל תוך 3-4 חודשים. פירות בשלים מסוג זה עגולים ומעט שטוחים, צבעם או אפור בהיר. משקלו של ירק אחד מגיע ל -5 ק"ג, והעיסה טעימה מאוד.

— לַחמָנִיָה... הוא מייצג זנים מוקדמים. זה לוקח בערך 3 חודשים להסיר זנים בוגרים. ירקות בוגרים הם קטנים בגודלם, כ -1.5 ק"ג, בצבע כתום עם פסים בהירים המחלקים את הירק לפלחים נפרדים. עיסת הירק עסיסית, סוכר, בעל צבע כתום. פירות בשלים נצרכים טריים, ומשמשים גם בייצור מנות תזונתיות, מיצים ועוד. סוג זה אידיאלי לאחסון.

- שיח דלעת גריבובסקאיה... זהו נציג בולט של זנים בשלים מוקדמים. הצמח עבות ועשיר למדי. פירות מבשילים במשקל של עד 4 ק"ג, עם משטח כתום ודוגמת ירוק. יש להם צורה גלילית, מעובה בקצה. עיסת הפירות הבשלים מסוג זה מתוקה, צהובה, אך באופן כללי מאפייני הטעם של הדלעת אינם מרשימים. ההבדל העיקרי הוא שימור טוב של הפרי.

- דלעת ורמיצ'לי. זהו זן בעל תקופת הבשלה מהירה, יוצא דופן ומקורי מאוד. היבול הראשון מבשיל תוך שלושה חודשים. פירות בוגרים דומים למראה במלון. משקל הדלעת מגיע לקילוגרם אחד. העיסה מכהה בניחוח וניל קליל ועדין, בצבע בז 'ולא עסיסי. הוא קיבל את שמו בשל העובדה שבזמן הבישול עיסת הדלעת מתפרקת לסיבים בודדים. המשטח החיצוני של הפרי בצבע צהוב -שמנת ויציב, בצורת אליפסה.

- דלעת דנקה דלעת. הסיבה העיקרית לגידול זן זה היא זרעיו. מגוון שיחים. הפירות אינם גדלים במיוחד, בתוך 2-3 ק"ג. הפירות מכילים כמות עצומה של זרעים והם טעימים מאוד. והעיסה משמשת בעיקר להזנת בעלי חיים.

- ארץ הדלעת... הוא מייצג זנים להבשלה מהירה. הקציר הראשון של פירות עסיסיים מוכן לצריכה תוך 3 חודשים. חלקו הפנימי של הירק ארומטי, מתוק ועשיר. הפרי עצמו מלבני, בצבע כתום עם פסים ירוקים. כשהם בשלים, הם מגיעים למסה של 4 ק"ג. הזן די קשה עד מזג אוויר קר, ולכן הוא מסתדר היטב באזורים הצפוניים של ארצנו. יש לו שימור טוב למדי, עד 4 חודשים.

- נמש דלעת... לפירות מסוג זה, כשהם בשלים, יש צבע ירוק עגול עם "נמשים" צהובים בהירים. הירקות קטנים בגודלם, גדלים עד 2 ק"ג. לעיסת הזן ניחוח אגס עדין, בצבע כתום, אך לא מתוק לגמרי.

זנים הגדלים בסיביר ובאוראל

בניגוד לאזורים הדרומיים של רוסיה, בהם ניתן לגדל מספר רב של זנים שונים של דלעת, אזורי הצפון אינם עשירים במגוון רחב של מיני צמחים אלה. לאזורים כמו סיביר ואוראל, כדאי לבחור זנים בעלי עונת גידול קצרה, הגדלים בדרך כלל בשיטת השתיל. בואו נסתכל על כמה מהזנים האלה.
— פְּנִינָה... שיח אחד של תת -מינים זה יכול לתת עד 6 פירות. הקציר מתחיל בעוד שלושה חודשים. הפירות עגולים בצורתם, הקליפה כתומה, מוארכת מעט ובעלת קליפה עבה. פירות בשלים שוקלים 3 עד 8 ק"ג. במראה, הם דומים לזן Butternut. בפנים עסיסי ועשיר, בצבע כתום, רך, סיבי. הדלעת משמשת גם מוכנה וגם לא מעובדת. לזן זה יש איכות שמירה טובה וניתן לשנע אותו למרחקים ארוכים. אך רק לאחר שישה חודשים, מאפייני הטעם של הירק מתדרדרים.

— חיוך... הזן הופיע בזכות המגדלים שלנו לפני כ -15 שנה. הוא נחשב לזן הבשלה מוקדמת. היבול הראשון מתחיל להתקבל תוך פחות משלושה חודשים. צמח אחד יכול לגדל עד 15 פירות. פירות בשלים הם כתומים ופסים. קליפת הירקות בעובי בינוני ודומה לכדור קטן במראהו. הפרי הבשל מגיע למסה של 1 קילוגרם, גודל כל כך קטן מאפשר לך להשתמש בירק במנות. העיסה טעימה מאוד, עסיסית, בעלת אותו צבע כמו הקליפה, בעלת ניחוח מלון עדין. הקציר של זן זה נשמר עד אמצע החורף בערך. מין זה נחשב עמיד בפני קור ועמיד בפני בצורת.

— רְפוּאִי. הוא מייצג זנים עם פירות גדולים. הפירות מבשילים במלואם תוך 3-3.5 חודשים. פירות הזן הזה עגולים, במשקל של עד 5 ק"ג. לירק האפור יש קרום דק המחולק לפלחים. עיסת הפרי בצבע כתום, מתקתקה, פריכה בטעמה ובעלת ריח עדין ונעים. הם משמשים באופן פעיל בתזונה תזונתית. כמו כן, העיסה משמשת לעתים קרובות להכנת פירה, ממתקים, מיץ ועוד. הם משמשים ברפואה העממית ובקוסמטיקה. הקציר של זן זה מאוחסן היטב (כ -6 חודשים) וניתן להעביר אותו למרחקים ארוכים. למרבה הצער, התרבות מועדת לסוגים שונים של ריקבון, טחב אבקתי ואנתרוקנוזיס.

זנים הגדלים באזור מוסקווה

ישנם זני דלעת הגדלים באזורים ובמחוזות מסוימים בארצנו. בואו נסתכל על כמה מהזנים האלה הגדלים בשטח פתוח בחלק המרכזי של ארצנו.
- פאי מתוק... הוא נחשב ליבול מניב גבוה ולהבשלה מוקדמת. לפרי זן זה יש קרום כתום עם משטח צלע וחלק. מסת הפירות הבשלים לגמרי מגיעה ל -3 ק"ג, הצורה עגולה, הם אידיאליים לסוגי עיבוד שונים. בפנים יש טעם מתוק, עסיסי מאוד, פריך ובעל צבע צהוב. עונת הגידול של צמח זה היא כ -3 חודשים. הקציר נשמר די טוב, בערך כמה חודשים.

— פֶּתֶק... זן די מוכר ברוסיה במשך שנים רבות. המגוון זקוק לטיפול. את הקציר הראשון ניתן להשיג תוך 4 חודשים. ירק מסוג זה נחשב למנות במשקל של עד 3.5 קילוגרם. הפרי מכוסה קליפה אפורה חלקה. בשר הירק צהוב, מעט עסיסי ומתקתק בטעמו. מאוחסן די טוב, עד שישה חודשים. הצמח אינו עמיד בפני זיהום טחב אבקתי והוא די עמיד בפני אנתרוקנוזיס.

— מֵלוֹן... הוא נחשב לטוב ביותר בקרב גננים, הן מבחינת הטיפול במגוון והן מבחינת הטעם ותקופת האחסון. בשל ריח המלון העדין של הפרי, הוא קיבל שם כזה. הצמח עמיד למדי לבצורת ולמזג אוויר קר. זהו מגוון בעל תפוקה גבוהה. לאחר הופעת הנבטים הראשונים ניתן לקצור ירקות לאחר 4 חודשים. הפירות עגולים ומעט צלעים. המסה של ירק בשל מגיע ל -30 ק"ג. צבעם כתום. החלק הפנימי עסיסי ומתוק, המשמש להכנת מנות ומיצים שונים, כמו גם מזון לתינוקות ובמהלך דיאטה. מגוון זה מסוגל לגדול אפילו באזורים הצפוניים של רוסיה, מכיוון שהשיחים מסוגלים לעמוד בטמפרטורות של עד -20 מעלות.

- שמפניה פסטילה... סוג דלעת יוצא דופן ויוצא דופן. הפרי אליפסיד וצורתו ארוכה. הפרי של זן זה דומה למלון טורפדו. ירק אחד בשל לגמרי יכול לשקול עד 3 ק"ג. יש לו עור דק וצבע ורוד. עיסתו של צמח זה בצבע כתום, עסיסית וצפופה במבנה, בעלת ניחוח וניל עדין. זרעים תופסים חלק קטן מאוד מהפרי. ירק זה מושווה לגזר בטעם. מגוון זה משמש לא רק מעובד, אלא גם טרי. הוא מתאים להכנת מיצים וסלטים, כמו גם אפוי ומבושל. הפירות נשמרים היטב.

— שקד... הזן נקרא כך בגלל ניחוח השקדים העדין והעדין של הפרי. הוא מייצג זנים מתבגרים מוקדמים. השיחים של זן זה מייצרים פירות עם קרום קשה מאוד. אתה יכול לקבל את הקציר תוך 3 חודשים. למרות שהצמח תובעני מאוד בהשקיה ופוריות הקרקע. דלעת בשלה אחת שוקלת עד 5 ק"ג, עם קליפה כתומה כהה. לירק צורה שטוחה ועגולה. טעמו הפנימי של הפרי מתוק, צפוף, צהוב-כתום. ירקות של צמח זה נמצאים בשימוש נרחב כמזון לבעלי חיים, כמו גם להכנת מנות שונות. זן זה רגיש למחלת טחב אבקתי, אך הוא עמיד מספיק למזג אוויר קר.

— שַׁחַר... גידול בשל מתקבל תוך 4 חודשים. פירות בשלים שוקלים עד כ -7 ק"ג, עגולים בצורתם. קליפת הירק דקה, מקוטעת. בעל צבע אפור-ירוק עם כתמים של גוון אפור וכתום. חלק הזרע של הפרי קטן. העיסה בצבע כתום עז, מתוקה למדי, אך לא עסיסית. הפרי של צמח זה מכיל כמות עצומה של קרוטן, ולכן מגוון זה משמש לעתים קרובות מאוד בתזונה תזונתית, וגם עם דלעת מתקבלים מאפים מדהימים. צמח זה עמיד למדי לזיהומים ומחלות שונות, למשל, טחב אבקתי, ריקבון מסוגים שונים, פוסריום ואנתרקנוזה.

— אישה רוסית... זן זה הוא יבול עמיד בפני כפור, ולכן הוא גדל ו אזורים מרכזיים מדינתנו. כמו כן, המגוון מניב את התשואה הגבוהה. הוא נחשב לזן הבשלה מוקדם, שכן הקציר הראשון מתקבל תוך כ -3 חודשים. צבעם של הפירות צהוב-כתום ומשקלו עד 4 ק"ג. ירקות מדללים את ריח המלון העדין ובעלי טעם מתוק. הם נראים ארוכים, כמו ערבול. לירק יש קרום עבה ליגני. שיח אחד יכול לייצר 5 דלעות. עיסת הפרי בצבע כתום עז. ירקות בשלים נמצאים בשימוש נרחב בהכנת מנות שונות. אך לא ניתן לאחסן את פירות הזן הזה לאורך זמן.

זנים מתוקים

ישנם מספר עצום של זני דלעת בעולם, כ -700, אך רק 35 מהם שייכים בצדק לזנים מתוקים, בשל תכולת הסוכר הגבוהה בעיסת פירותיהם. גידול דלעת כל כך טעימה ומדהימה דורש טיפול נאות וזהיר. אם אינכם מקפידים על טיפול הולם ורציני, אזי אפילו זן דלעת מתוק עלול כלל לא לגדל פרי סוכר. לרוב, זנים אלה גדלים באזורים הדרומיים. הנה כמה מהם:
— דבש... זהו זן דלעת מוקדם. בהתבסס על השם, מתברר מיד שהעיסה של זן זה טעימה ומתוקה במיוחד. כמה אוהבי דלעת אפילו נותנים לו את המקום הראשון לטעם. הקציר הראשון של פירות בשלים נקצר לאחר שלושה חודשים. לפרי בשל יש משטח צלע וצבע כתום. כשהוא בשל, הוא מגיע למשקל של עד 6 ק"ג. בפנים מתוק ופריך מאוד עם ניחוח עדין ונעים. ניתן לאחסן את היבול מסוג זה. ירקות משמשים להכנה והכנה של מנות טעימות שונות, וניתן לצרוך אותו גם ללא עיבוד. כמה סוגים משולבים בדלעת דבש, אלה הם יופי של דבש, קינוח דבש ונסיכת דבש.

— מותק... זהו זן התבגרות מוקדם. אידיאלי לגידול באקלים חם מכיוון שהוא סובל היטב מבצורת. הזן דורש חומרים מזינים באדמה שבה הדלעת גדלה. הפרי צלע, עגול בצורתו. המסה של פרי אחד בשל מגיע ל -6 ק"ג. קליפת הדלעת ירוקה כהה וחלקה. העיסה מתוקה, בצבע כתום, היא מכילה מיץ. תכונה ייחודית היא היכולת לאחסן לאורך זמן ויכולת הובלה למרחקים ארוכים.

— חורף מתוק. הוא מייצג זנים מאוחרים. הקציר הראשון של הדלעות הבשלות נקטף תוך 4-5 חודשים. פירות בשלים הם עגולים, שטוחים מעט, מקוטעים, בצבע אפור כהה.הפירות של מין זה גדלים עד 5 ק"ג, ולעתים אף עד 12 ק"ג. החלק הפנימי של הדלעת הבשלת בצבע כתום עז, בעל מבנה צפוף ועסיסי, טעים מאוד. מגוון זה עמיד למדי לבצורת ולזיהום של המחלות הנפוצות ביותר. הוא נחשב לנייד ועמיד לאורך זמן (עד שנה). דלעת זו משמשת באופן פעיל להכנת מנות קולינריות שונות, לשימורים, וגם נצרכת טרייה.

— וולגה אפורה... ירקות מסוג זה מתחילים להבשיל לאחר 4 חודשים. פירות הזן הזה גדלים, ומשקלם בדרך כלל עד 9 ק"ג, אם כי היו מקרים שמשקלם הגיע ל -20 ק"ג. פירות בשלים מעט שטוחים ועגולים בצורתם. הקרום שלהם רך ודק, בצבע אפור ובקטעים קטנים. החלק הפנימי של הפרי הוא צהבהב, אך בטעמו הוא מתקתק. חיי המדף של הדלעות הללו קצרים. לעתים קרובות הוא גדל כהכנת מזון לבעלי חיים, אך אנשים אוכלים אותו גם מכיוון שאפשר לבשל איתו הרבה מנות שונות.

— מוֹתֶק. הוא מייצג זנים גדולים של תרבות זו. זן בשלה מוקדם שאוהב לגדול באדמה פורייה. הפירות הבשלים הראשונים מופיעים תוך שלושה חודשים. צמח אחד יכול לתת עד 8 פירות בבת אחת. החלק העליון של הפרי כתום, מקוטע, ונחשב לירק במנות. דלעת עגולה. המסה של פרי אחד בשל היא כ 2-3 ק"ג, אך ישנם מקרים בהם הדלעת גדלה למשקל של 50 או אפילו 100 ק"ג. בשר הדלעת עסיסי, פריך וטעים במיוחד. חלק הזרע של הפרי קטן. ניתן לאחסן את היבול עד ינואר, אך תמיד בחדר קריר. רצוי להמתין כלל עם השימוש בו, ולא לאחר איסוףו באופן מיידי, או לאחר זמן קצר, שכן ככל שהוא נשאר יותר זמן באחסון, הטעם שלו טוב יותר מאיכותו. הזן לא ממש מתאים להובלה, קליפתו עלולה להיפגע במהירות. כמו כן, תת המין הנפלא הזה עמיד בפני כפור. היא מרגישה טוב, גדלה, נמצאת, ובאזור האקלים האמצעי של ארצנו. עיסת הדלעת הזו משמשת לעתים קרובות בייצור מזון לתינוקות. ניתן לצרוך אותו גם מעובד וגם טרי.

זנים היברידיים

לאחרונה גידלו הרבה זנים היברידיים מהזנים העיקריים והפופולריים. זני F1 צוברים יותר ויותר פופולריות, מכיוון שהם עולים על זנים אחרים בעמידות בפני זיהומים ומזיקים, כמו גם שיעורי פרי גבוהים. הבה נבחן כמה היברידיות בפירוט רב יותר.
- מטילדה F1... הכלאה זו נולדה על ידי מגדלים מהולנד. יבול בשל ניתן לקצור תוך 3.5-4 חודשים. בצמח אחד, 9 פירות יכולים להיווצר ולצמוח, כל אחד מהם בצורת בוגר שוקל עד 3 ק"ג. פירות בשלים מובחנים בצורתם המוארכת ובעורם הדק, מפולח מעט. צבע הקליפה יכול להיות שונה, למשל ורוד, לבן או צהוב. עיסת הפירות הגדלים ארומטית מאוד, עסיסית וטעימה, בעלת צבע כתום. ניתן לאחסן את הדלעת כ -4 חודשים. לפני אכילת הירק הזה, עליך להחזיק אותו לזמן מה. זרעים תופסים מעט מקום בירק. והחלק הפנימי הטעים מאוד של הפרי הופך אותו לשימוש כסלטים לבישול, אפייה, אפייה ועוד.

- סומק F1... זנים היברידיים השייכים לאמצע העונה. כדי לקבל יבול טעים ובשל, עליך לחכות כ -3.5 חודשים. תרבות זו גדלה באמצעות שתילים. זרעי עיסה אינם מתאימים לשתילה, לכן עליך לרכוש אותם בכל פעם, בכל שנה. לפירות בשלים יש מראה מאוד יוצא דופן ומעניין. פרי בשל לגמרי שוקל 8 ק"ג. החלק החיצוני של הדלעת מפולח, בצבע ורוד ובעל קליפה צפופה למדי. בפנים כתום, עסיסי וטעים.העיסה משמשת להכנת מיצים, פירה, מאפים ועוד. ניתן לאחסן את הקציר של סוג זה של פירות.

- פירוט חמאה F1... הוא מייצג זנים שהבשילו מאוחר. באזור האקלים האמצעי של רוסיה, מין זה גדל באמצעות שתילים. בשל העובדה שמדובר בזן היברידי, אי אפשר להכין את הזרעים בעצמך. לפרי בשל יש עור ירקרק ודק. מסת הדלעת הגדלה היא כ -7 ק"ג. עיסתו של ירק מבוגר בצבע כתום, מתוקה ועסיסית למדי. את קציר הירקות הבשלים לא ניתן לאחסן רק, אלא גם לעשות זאת לאורך זמן, מלבד זאת, ככל שמאחסנים את הזן הזה הוא מתקתק ועסיסי יותר. הפירות של זן זה משמשים באופן פעיל לבישול מנות מתוקות, הדלעת הזו נהדרת לכך, אך היא גם משומרת, מבושלת ונצרכת ללא עיבוד.

- אגוז לוז F1. שייך לזנים המתבגרים בשלב מוקדם. עונת הגידול של צמח זה נמשכת כ -3 חודשים. התרבות זקוקה ללחות אדמה קבועה. לפירות בשלים יש עור עבה מבחוץ עם גוון כתום או אדמדם כתום. מסת הירק כ- 1.5-2 קילוגרם. החלק הפנימי של הדלעת צפוף במבנהו, עם הרבה עמילן וצבע כתום. טעמו המתוק של הפרי אינו מספיק, אם כי מדובר בהכלאה בה יש לאסוף את כל הטוב ביותר. לעיסה יש ריח אגוזי עדין. ניתן לאחסן את פירות הצמח הזה. מגוון זה משמש לתנור ואפייה. ניתן לשתול גרעיני דלעת על שתילים ולזרוע ישירות בשטחים פתוחים.

סיכום

כל אחד מאיתנו, מילדות, יודע וזוכר שדלעת היא אחת הגידולים השימושים ביותר. הירק הנפלא הזה נמצא בשימוש נרחב בתחומים שונים. הוא משמש באופן פעיל להכנת מזון לתינוקות וכמוצר תזונתי; הוא אפוי, מבושל, משומר ונצרך טרי. ישנם מספר עצום של זנים ותתי -מינים שונים של הצמח הנפלא הזה. יש אותו מספר ואפילו יותר דעות על דלעת. במאמר זה, תיארנו את הדלעות הפופולריות והמפורסמות ביותר, וזה תלוי בך לבחור איזה תרצה לגדל באתר שלך. שיהיה קציר נעים!