שרשרת דומדמניות שחורות

ישנם יותר ממאתיים זנים של דומדמניות שחורות. הם יכולים להיות שונים בגודלם ובטעמם של פירות יער, גובה השיח ותקופת ההבשלה של היבול, אך יש להם מכנה משותף - דומדמניות שחורות הן מקור לויטמין C ושלל חומרים מזינים אחרים, כמו גם אחד הגרגרים השימושיים והנמכרים ביותר בעולם (אנחנו מדברים לא רק על פירות יער טריים, אלא גם על מיצים, ריבות ומוצרים אחרים). באירופה קוראים לפעמים דומדמניות שחורות "בלזם צרפתי", שכן בצרפת הצמח הזה עדיין גדל ביערות והוא חלקים משיח הבר המשמשים להכנת כל מיני חליטות רפואיות וארומטיות. במאמר זה, נשקול את שרשרת הדומדמניות השחורות.

היסטוריה של גידול

זן דומדמניות שחורות השרשרת היא תוצר נבחר של מכון המחקר המדעי לגננות סיביר הקרוי על שמו של מיכאיל אפנאסיביץ 'ליסבנקו. הכותב שייך ל.נ.זבלינה, וה"שרשרת "התקבלה כתוצאה מחציית הזנים" שתיל גולובקי "ו"מסובך-עלים". בשנת 2000, זן הדומדמניות של אוז'רלי נכלל במרשם המדינה ומיועד למערב סיביר. בשלב זה, המגוון הנפוץ ביותר בגנים של אזורי נובוסיבירסק, טומסק, קמרובו, טיומן ואומסק, כמו גם בשטח אלטאי.

שרשרת דומדמניות שחורות: תיאור מגוון ומאפיינים

שרשרת דומדמניות שחורות: צילום הזן

שרשרת דומדמניות שחורות היא שיח נמרץ, צפוף בינוני ולא שרוע במיוחד. יורה צעירה צבועה בגוון ירוק עשיר, וחלקם העליון חום-סגול, יורה מזוהה הופך לחום אפור. הניצנים בינוניים בגודלם, בצורת אליפסה מחודדת היטב ללחיצה. הן הנבטים והן הניצנים אינם מתבגרים בצורה גרועה, והתבגרות נעדרת על העלים. צלחת העלים בגובה חמש אונות, בגודל בינוני או גדול. משטח העלה עמום ומעט מקומט; האונה המרכזית מוארכת יותר מהשאר. הוורידים העיקריים של העלה הם ורודים-סגולים.

בהשוואה לזנים אחרים, פרחי הדומדמניות נחשבים לגדולים. צבע העלים יכול להיות שמנת, או ורוד או ארגמן, ועלי הכותרת של קורולה צבועים בגווני קרם ירוק. אשכול פירות של דומדמניות שרשרת בגודל בינוני, עליה יש משש עד שמונה פירות יער.
מסת הדומדמניות בשרשרת יכולה לנוע בין גרם אחד וחצי, יש להם עור שחור דק ומבריק ובשר ירוק בוהק עם כמות קטנה של זרעים חומים בהירים. כמות הסוכרים בהרכב של פירות יער אינה עולה על 7.5-8.5%, ותכולת החומצה האסקורבית, להיפך, גבוהה למדי, כך שטעמם של הגרגרים חמוץ יותר מאשר מתוק וחמוץ. הטועמים מדרגים את הטעם ב -4 נקודות, מטרת הגרגרים טכנית למדי, כלומר, הם משמשים יותר לעיבוד מאשר לצריכה טרייה. לא רק קומפוטים, שימורים וריבות מכינים מדומדמניות השרשרת, אלא גם ג'לי, מרשמלו, סירופ, תמיסות ויין תוצרת בית.

שרשרת דומדמניות שחורות: סקירות של גננים על המגוון

• תמרה ויקטורובנה, אזור סברדלובסק: "שרשרת הדומדמניות השחורות התבררה כמתמשכת ביותר מבין כל הגידולים שאני מגדלת בגינה. שיחי דומדמניות שרשרת במשך שנים רבות מעולם לא הושפעו מטחב אבקתי, אנתרקוזיס וקרדית כליות. אגב, אלה המזיקים העיקריים בגינה שלי ".
• יקטרינה סטפנובנה, אזור סמארה: “מכל השכנים, הייתי היחיד שהמשיך לגדל דומדמניות שחורות מזן אושרלי. השכנים לא אהבו את הטעם החמצמץ של הגרגרים.אבל, מבחינתי, זה אפילו נותן טעם מסוים למגוון, ובגלל הטעם, התכונות המיטיבות של דומדמניות השרשרת אינן הולכות לאיבוד ".
• מיכאיל יעקובליץ ', אזור מוסקווה: "אני אוהב לגדל את זן הדומדמניות השחורות" שרשרת ", ואני אוהב עוד יותר את התוצאות שניתן להשיג בזכות טיפול מוקפד של פירות יער. אז התפוקה של שרשרת הדומדמניות היא מדהימה. ניתן לקצור עד 4 ק"ג משיח אחד. פירות יער! כן, כמובן שרשרת הדומדמניות השחורות לא יכולה להיקרא הזן המתוק ביותר, אבל הטעם עדיין מאוד מאוד טוב ".