תרד תות. תיאור ותמונה.

תרד תות, או מה שנקרא פטל-תרד, הוא תופעה נדירה למדי בגנים ביתיים. תרד תות אינו שייך לשום ירק מסורתי מהגינה, אבל יש לו מעריצים שלו. למרות שתרד אסור במקרים מסוימים, רוב האנשים רשאים לאכול אותו, ללא חשש מתופעות לוואי או השלכות.

תרד תות: תיאור

תרד תות: צילום

תרד תות שדה-פטל גדל ברוב המדינות, בעיקר בהרים ובאזורי הרגליים. תרד פטל מגיע בשני טעמים. Mary multifoliate - המינים הראשונים, מקורו בחלק הדרום אירופאי, באסיה, בניו זילנד. מרי כפפה היא הזן השני, מולדתו היא השטחים הצפון אמריקאים. הם שונים זה מזה עד למינימום.

מאפיינים של תרד פטל.

צמח עשבוני חד -שנתי, שייך למשפחת ארמנטוב. שיח תרד תות דחוס, גדל עד 80 ס"מ. לגבעולים ירוקים הגדלים אנכית יש צלעות. עלים בצורת מעוינים, משולשים או חיצים, בצבע גלי, ירוק עמוק. לשיח יש מספר רב של פרחים קטנים המבשילים בצירים של העלים, כאשר הפרחים מבשילים, הם גדלים יחד. פירות יער הם עצי פרחים מותכים, בגודל 2 ס"מ, צבע אדום עמוק. במראה, הם יותר כמו פטל, ולא תות. תקופת ההבשלה היא 60-90 ימים לאחר הופעת היורה. ברגע זה הם מתרככים, פירות יער קלים למחית, מסיבה זו קשה לקטוף אותם.

זנים

פטל תרד: צילום

ישנם סוגים מעטים של תרד תות. הסיבה לכך היא כי הצמח הינו בשימוש מוגבל בעסקים הקולינריים. זה לא נלקח בחשבון במיוחד במהלך הבחירה. חברות אגרוף וחנויות מתמחות אינן יודעות על זני תרד, ולכן מכירת זרעים מתבצעת בשם אחד. מקורות מסוימים מזכירים זני זנים תחת השמות "מקלות", "תרד גריל תות", "ויקטוריה", הם טיפחו על ידי גננים ביתיים. אך בפועל, התברר כי זנים שונים זה מזה למינימום.

תרד תות: תכונות שימושיות

תרד תות נושא מספר רב של תכונות שימושיות. הוא מכיל חומרים שימושיים כאלה: חומצה אוקסלית, ויטמינים A, B1, B2, C, PP, E, K, H, בטא קרוטן, Mg, Ca, Fe. תרד פטל מכיל גם 2.9% חלבון במשקל הירק. מוצר זה דל קלוריות - הוא מכיל 22 קק"ל בלבד.

מכיוון שתרד פטל עשיר באלמנטים שימושיים, המשמעות היא שניתן להשתמש בו ברפואה. לתרד תות יש השפעה מועילה על הלב וכלי הדם, מסייע לנרמל את מערכת העיכול ומפעיל את חילוף החומרים.כמו כן, בעת אכילת תרד תות מתבצעת השפעה על מערכת הרבייה - יש עלייה בכוח, ירידה בסיכון לרככת, צפדינה, שחפת, נורמליזציה של מהלך ההריון, חיזוק המערכת החיסונית.

בטא קרוטן, שהוא חלק מירקות, משפיע לטובה על העור, הוא משתפר, הוא גם מזין ומחליק קמטים. בגלל זה, תרד משמש לעתים קרובות בקוסמטיקה, הוא מתווסף למסכות מזינות.

יישום.

הצמח כולו אכיל, כל שבריו. סלטים ומרק כרוב ירוק מוכנים מעלים צעירים ונבטים. הטעם, כמובן, לא יורגש במיוחד, אך המנה תהפוך לעיתים למזינה יותר. העלים מיובשים על מנת לבשל עוד תה ויטמין או להכין חליטות. כמו כן, העלים משמשים במחמצת, כמו עלי כרוב.

תרד תות: איך אוכלים? מתכונים

תרד תות: צילום

גרגרי תרד תות הם מרכיב למילוי פשטידות, הם גם יהוו קישוט מצוין לסלטים. לעתים קרובות, קומפוטים או תמיסות שאין להם צבע נצבעים בגרגרי תרד-פטל. למרות שהשם הוא "מתוק", הגרגרים כמעט חסרי טעם ואינם פולטים ניחוח, מסיבה זו, פירות טהורים כמעט ואינם משמשים בשום מקום. כשהגרגרים בשלים לגמרי, יש להם טעם מתוק. להכנת תה ויטמין משתמשים בגרגרים מיובשים. מתכונים לשימוש בתרד פטל יינתנו להלן.

קוואס... רכיבים: 1 ליטר פירות, מים רתוחים חמימים (2 ליטר), סוכר (500-750 גרם). אין צורך לשטוף את הפירות, אנחנו מועכים אותם היטב, ממלאים אותם במים, מוסיפים סוכר, מערבבים היטב, יוצקים לבקבוק ושמים אותם במקום חם. תסיסה של קוואס תתקיים בזכות השמרים שנמצאים על הגרגרים. לאחר 3 ימים מרוקנים את המשקה המוכן מהמשקע, מסננים ושמים במקום קריר.

ריבה... מכיוון שלפרי אין כמעט טעם, ניתן להוסיף אותם לכל ריבה לצורך ויטמיניזציה רבה יותר. במקרה אחר, מרכיבים נוספים מתווספים לריבת תרד התות, בעלת טעם בהיר יותר וארומה אטרקטיבית. להכנת הבסיס - סירופ - אנו זקוקים לחלקים שווים של סוכר מגורען ומים. מערבבים את החומרים ומביאים לרתיחה את הסירופ. לאחר מכן, עליך לשפוך לתוכו את הפירות. תערובת זו מביאה לרתיחה, ואז מורידים אותה מהתנור ומתקררים במשך חצי יום או לילה. פעולה זו חוזרת על עצמה 3 פעמים. לאחר מכן יוצקים את הריבה המוכנה לצנצנות, סוגרים ומניחים במקום קריר.

סלט... כדי להכין מנות, לא רק פירות יער משמשים, אלא גם עלי תרד-פטל. מרכיבים לסלט: עלים צעירים, 2 כפות שומשום, 1 כף סאקה, 1 כפית סוכר, 1 כפית רוטב סויה. טוחנים שומשום בעזרת בלנדר, מוסיפים אותם לעלים. שאר המרכיבים מעורבים ואנו ממלאים את הסלט בהרכב זה.

למי התווית תרד-פטל?

פטל תרד: צילום

היתרונות באכילת תרד פטל טובים, אך לעובדה שתרד עשיר בחומצה אוקסלית יכולה להיות השפעה שלילית. ספונין, הנמצא בעלים ובגרגרים, הוא חומר רעיל. מסיבה זו, השימוש בעלים או פירות יער במזון במנות גדולות יכול להשפיע על המראה של הפרעות מעיים. לאילו מחלות אסור לאכול תרד: מחלות בדרכי השתן, אברי עיכול, כיבים, צנית.

תרד תות: גדל

פטל תרד מגדל בהצלחה במרכז הרוסי, בצפון מזרח, באזורים הדרומיים של ארצנו. לתרד תות יש יומרות, סובלנות לכפור, קל לטפל בו, הוא גדל על כל אדמה. מעובד בחוץ ובבית.

לעתים קרובות הצמח אינו מטופל כלל, רבייתו מתרחשת בהצלחה וזריעה עצמית. עם זאת, שינוי מהיר מירק לעשב יכול להתרחש, אז תצטרך לנהל מאבק קשה עם זה.

שתילה וטכנולוגיה חקלאית

השתילה והטיפוח של היבול היא פשוטה. אפשר לזרוע גרעיני תרד תות פעם, ואז התרד יתרבה מעצמו. לשכנים תרד לא אכפת, הוא יכול לגדול בנפרד, ובצמוד לפלפלים או עגבניות, או בין שורות הגזר או הסלק.

איך לשתול תרד פטל

יש לשתול צמחים לאחר חימום מספיק של האדמה. ניתן לשתול אותו בשתי דרכים: על ידי זרעים או שתילים, שיטת השתילים דורשת יותר זמן ומאמץ, אך היא תורמת לקציר מהיר. הרכסים נחפרים מראש, במקביל מוחל רוטב עליון. עדיף לדשן עם תערובות אורגניות, זבל, שכבר שליו, או חומוס.

תרד תות: גדל מזרע

לפני השתילה הזרעים מרובדים - יש לשמור את הזרעים במקרר מספר ימים. זה עוזר להגדיל את הנביטה שלהם. לאחר ריבוד יש להשרות זרעי תרד תות במשך 30 דקות בתמיסה חלשה של פרמנגנט אשלגן כדי לחטא אותם. זריעת זרעים מוכנים מתבצעת בשורות בעומק של 1.5-2 ס"מ ואז מפזרים אותן אדמה או חול. השקיה מתבצעת עבור הנטיעות, וכיסוי סרט נעשה לפני הופעת יורה. ככלל, זה קורה לאחר 10-12 ימים. יתר על כן, חומר הכיסוי מוסר. זריעת זרעים יכולה להתבצע לפני עונת החורף. תקבל עלים טריים כבר בימי מאי.

שיטת שתיל

פטל תרד: צילום

זריעת זרעים לשתילים מתבצעת בימי אפריל. עדיף לשתול את הגרגירים בכוסות כבול נפרדות, על מנת להימנע מההשתלה הנוכחית. זרעים נזרעים בעומק של 1-1.5 ס"מ. לאחר ההעמקה, השקייה מושקה, הכוסות מכוסות בחומר סרט ומניחות במקום חם וחשוך. לאחר 10-12 ימים לאחר הופעת היורה, מוסר המחסה, הכוסות מונחות על אדן החלון. לאחר היווצרות 4-6 עלים אמיתיים על השתיל, הם מושתלים למיטות פתוחות.

תרד תות: טיפול

השקיה והאכלה

תרד פטל לא אוהב שהאדמה תתייבש, היא לא יכולה לסבול אותה, מסיבה זו השקיה צריכה להיות סדירה. מומלץ להשקות מתחת לשורשים בזרם דק. התרד אינו יומרני להאכלה. בעונת האביב, השיחים מוזנים באמוניום חנקתי כדי לשפר את רווח המסה הירוקה. לאחר מכן תוכל להאכיל רק את הצמחים בתמיסת אפר או במכלול המכיל אשלגן וזרחן.

כיצד ניתן לעשב ולשחרר אדמה

אם תרד תות שדה נזרע על ידי זריעה ישירה של גרגירים לאדמה, אז גרעו את השתילים בזהירות רבה ובקפדנות. מרגע שנשתלו לפני הופעת הנבטים, היא יכולה לעוף 10-14 ימים, במהלך פרק זמן זה גידול העשבים לא יתרחש בצורה חלשה, והם יכולים פשוט לחנוק נבטים חלשים. לאחר הופעת היורה, מומלץ לכסות את הרכסים בכבול או חומוס. זו תהיה אמצעי הגנה מפני צמיחת עשבים שוטים, פלוס מים יישארו בקרקע.

טיפול במחלות ומניעת חרקים מזיקים

מקרה של חלה של פטל-תרד הוא תופעה נדירה למדי. הופעת המחלה יכולה להתרחש עקב הזנחת המיטות או עקב מזג אוויר גרוע. ברוב המקרים, הופעת הפטרייה בצורה של כתמים או רובד על העלים מתרחשת על התרבות. ואז השיח הנגוע נהרס. כמעט ולא נצפים חרקים מזיקים על הצמחים. מכיוון שגרגרים ללא טעם ועלים המכילים הרבה חומצה אוקסלית אינם לטעמם.

תרד תות: צילום

איך לקצור

המילה "קציר" איכשהו לא מתאימה לתרד פטל, כי כל שבריה אכילים.ירקות צעירים נקרעים לפני הפריחה על מנת להכין סלט, מאוחר יותר הוא מתחיל לטעום מריר ולהיות קשה יותר, אם כי התכונות השימושיות נשמרות בו זמנית. בחודש הקיץ השלישי, פירות יער מתחילים להבשיל. העובדה שיש להם צבע אדום עמוק לא אומרת כלום - זו לא תכונת בגרות. פירות יער מבשילים במלואם רק בעונת הסתיו. בשלב זה הם הופכים לצבע חום, מתרככים ויכולים בקלות להתקמט. בתקופה זו הפירות הופכים מתוקים. הגרגרים נחתכים בעזרת הגבעול, ואז מופרדים בזהירות זה מזה.

סיכום

הוספת תרד תות לתזונה שלך מועילה, שכן התרבות מכילה כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. תכולת החלבון של הצמח גבוהה יותר בהשוואה לאבקת חלב. ובכל זאת, טיפוחו הוא דבר נדיר. בשל העובדה שתרד אינו מוכר לאף אחד, הגרגרים חסרי טעם. ובכל זאת, הירק הזה הופך פופולרי בקרב גננים וחקלאי משאיות, מכיוון שהוא יומרני לתנאי הגידול ומתרבה.

תרד תות: סקירות גננים

אולג סרגייביץ ', אזור רוסטוב, בן 38: "פטל זחל לאדמתי מהשכנים, לא שתלתי אותם. בהתחלה רציתי לקטוף תרד, ואז החלטתי לקרוא על זה, בסוף עזבתי אותו. אני משתמש בו כירק לסלטים. הפירות חסרי טעם, למרות האפקט הדקורטיבי ".

אנסטסיה רומנובנה, אזור בלגורוד, בת 62: "ברגע שהחלטתי לנסות לשתול זן תרד-פטל, דרבן אותי בחנות מתמחה. החלק הירוק טעים. ומפירות החוש האפס, הם רק יפים, אבל אין טעם. ציינתי איתם קומפוט תפוחים. בשנה שלאחר מכן השתילים הופיעו בעצמם, היא לא זרעה זאת בעצמה. שמאל, בסדר. אני מוציא את העודפים כמובן, כך שלא תהיה צמיחה חזקה ".

ולנטינה ויאצ'סלבובנה, מייקופ, בת 56: "שתלתי תרד-פטל תות שדה בפעם הראשונה לבדיקה, זה נהיה מעניין. אהבתי את התמונה. זה קרה אותו דבר בחיים. שיחי תרד תות דומים לחרבות ועליהן פירות יער. תרד גדל באתר שלי למטרות דקורטיביות, הפירות אינם מתאימים למאכל, כיוון שהם חסרי טעם ".

תרד תות: וידאו