סודות לגידול אמרנט בריא

Amaranth שייך צמחים חד שנתיים עשבוניים ממשפחת Amaranth. הוא קיבל את תפוצתו מדרום אמריקה, והאזכורים הראשונים נרשמו כבר לפני 8 אלף שנה. אז קראו לאמרנט "משקה האלים, שנותן אלמוות". כמובן, אין ויכוח על תכונות ותכונות שימושיות. פירוש המילה "amaranth" בתרגום הוא "לא מתפוגג". כיום צמח זה משמש לעתים קרובות יותר כצמח נוי יפהפה המקשט את האתר, ולא כמשהו אכיל. זה לא מפתיע, כי לאמרנט יש תפרחות בורדו יפות ועלים שופעים. אבל על התכונות השימושיות המעולות שלה במזון וברפואה היה ידוע עוד בימי רוסיה העתיקה, אך עם הזמן אבד ידע זה. אך לשווא.

גם בקרב האנשים, האמרנת נקראת "אוקסאמיטניק", "סכיריצה", "זנב שועל" ואפילו "זין".

סוגים וזנים של אמרנט

הסוג Amaranth כולל כ -70 מינים, אך לא רבים מהם משמשים כירקות וגידולי מזון.

להלן כמה מהמינים: אמרנט זנב, אמרנט הפוך, אמארנט תלת -צבעי. כל המינים הללו דקורטיביים, אך כעת נתעכב בפירוט רב יותר ישירות על וריאציות ירקות ואכילות של אמרנט.

הזנים הפופולריים ביותר של אמרנט ירקות:

בחור חזק. מגוון זה נפלא מכיוון שניתן לקצור עלים בשלים עסיסיים לאחר 40-79 ימים! גובה סטנדרטי - 110-150 ס"מ. התפרחות בצבע חום-ירוק, העלים ירוקים בהירים, נהדרים להכנת סלטים ומנות אחרות.

אָהוּב. זן זה מוקדם, ניתן לקצור את הקציר המלא הראשון תוך חודש וחצי עד חודשיים. גובהו נע בין 100 ל -170 ס"מ. הוא כולל עלים בורדו יפים שנראים מרהיבים בסלטים.

אצטקים. שייך לזנים באמצע העונה, מבשיל למשך 120 יום. הגבעולים אדומים, גובהם יכול להגיע עד 150 ס"מ. הזן בעל תפוקה גבוהה של דגנים ומסה ירוקה. גרעינים אצטקים משמשים לעתים קרובות לייצור שמן אמרנט.

הליוס. גובה הגבעול כ 150-160 ס"מ. הפאניקה בצבע כתום יפה. הוא שייך להתבגרות המוקדמת, עונת הגידול היא כ 105 ימים. הוא פופולרי מאוד בקרב גננים, מכיוון שיש לו תשואה גבוהה למדי.

תכונות של גידול אמרנט

Amaranth הוא צמח יומרני מאוד, הוא יכול להסתגל כמעט לכל תנאי. אבל עדיף לגדל אותו במקום שטוף שמש עם אדמה סחוטה היטב. יחד עם זאת, רמת ה- pH עדיפה מעט חומצית וניטרלית.

השתילה יכולה להתבצע בשתי דרכים: שתילים ובשטח פתוח.

אם בחרת באפשרות הראשונה, הדבר נעשה כדלקמן: אתה צריך לקבור את הזרעים כמה סנטימטרים לאדמה כבול חולית רטובה. כסו בנייר כסף בלילה, אזור הגידול צריך להיות מואר למדי בטמפרטורה של לפחות 20 מעלות. לאחר כ -5 ימים ניתן לראות את הצילומים הראשונים. יתר על כן, המחסה מוסר, ויש להמשיך לרסס את השתילים באופן קבוע ולדלד אותם במידת הצורך. כאשר מופיעים 3 עלים, אנו מעבירים את השתילים בעציצים נפרדים.

כאשר הקרקע מתחממת היטב ואיום הכפור חלף, אתה יכול לשתול שתילים באדמה עם מרחק בין צמחים של 30-40 ס"מ, רצוי 70 ס"מ בין השורות. יש להעמיק את קנה השורש לרמה של צווארון השורש.

באשר לשתילת אמרנט באדמה פתוחה, גם כאן אין דבר קשה.באביב, כאשר נוצר מזג אוויר חם ויציב, אתה יכול לזרוע. אנו שופכים חריצים רדודים (כ -2 ס"מ) במים חמים וזורעים. לאחר הצילומים הראשונים (לאחר 10-12 ימים), אנו מסירים את הצמחים החלשים, ובכך מדללים את השורות.

טיפול נוסף כולל השקיה יציבה (ללא סתימת מים באדמה), עשבים שוטים (במיוחד בהתחלה, כשהצמחים עדיין קטנים וחלשים) ושחרור הקרקע על מנת לאוורור (רוויה של כדור הארץ בחמצן). בדרך כלל אין צורך בהפריה נוספת, למעט בתנאי קרקע גרועים מאוד.

תכונות שימושיות ושימושיות של אמרנט

הרקורד של תכונות הריפוי של אמרנט הוא ארוך מאוד. כך, למשל, מידת הערך התזונתי הכלול בחלבון אמרנט עולה על חלבון החלב. נהדר, אתה יכול להשתמש בכל חלקי הצמח הזה, משורשים ועד עלים וזרעים. כל זה הוא מקור לכמות עצומה של ויטמינים ומרכיבים רבים אחרים הדרושים לאדם.

Amaranth הוא צמח החלבון הגבוה ביותר שניתן להשתמש בו למאכל. הוא מפורסם גם בשל העובדה שהוא מכיל חומצות אמינו חשובות, למשל ליזין, שהאינדיקטור שלה גבוה בהרבה מכמה דגנים אחרים.

זרעי אמרנט נמצאים בשימוש נרחב בייצור קמח ודגנים, אשר, בתורם, מתווספים למוצרי מזון תזונתיים (מזון לתינוקות, דגנים, ממתקים וכו ').

עלי אמרנט צעירים יכולים להוות עזרה מצוינת במטבח. הם משמשים טריים ומיובשים ואפילו משומרים. עלי אמרנט משלימים בצורה מושלמת סלטים, רטבים, מרקים, תבשילים, תוספות.
זרעי האמרנט טובים מאוד בייצור שמן, שהוא מקור להרבה חומרים מועילים. השמן הוא גם פופולרי ומשמש באופן פעיל בתחום הקוסמטיקה.