ירק פופולרי בגינה הוא צנון!

גידול צנון והיסטוריה

צנון הוא קרובו הקרוב ביותר של צנון וידוע לאנשים כבר הרבה מאוד זמן. ישנן גרסאות שונות של מקורו של ירק זה. על פי הגרסה הראשונה, על ידי גידול צנונים מפקעות צנון קטנות, הוצגה תרבות חדשה, שהתבררה כל כך לא מרה, בעלת טעם עדין יותר ושמה "צנון" (מלטינית "שורש").

ולפי גרסה אחרת, הצנון הובא מסין על ידי המטייל מרקו פולו, אהב מאוד את האיטלקים, ואז הפך מהר לפופולרי באירופה. ישנה גם אגדה כי איכרי מצרים העתיקה הוציאו צנוניות מצנוניות קטנות.

ברוסיה צנון הופיע מאוחר יותר, בתחילת המאה ה -18, לא מיד, אבל הוא הגיע לטעום ועכשיו הוא גדל בכל גן ירק!

גידול צנון וטכנולוגיה חקלאית

בהשוואה לגידולי גינה אחרים, צנון מבשיל מהר מאוד, במהלך הקיץ אתה יכול לקצור מספר פעמים, העיקר הוא לעקוב אחר כללים פשוטים.

צנון אוהב מקומות שטופי שמש בהירים, אדמה רופפת עם תכולת אשלגן גבוהה (אפשר לאבק את הקרקע באפר או להוסיף אשלגן סולפט לפני השתילה).

בחר רק זרעים גדולים ובלתי פגומים ושתול אותם רדודים. אם הזרעים ספוגים לזמן קצר לפני הזריעה, השתילים יופיעו כבר למחרת.

המתגלה יש לדלל את יורה הצנון... האדמה צריכה להיות לחה כל הזמן, להשקות בבוקר ובערב, ולהקפיד לשחרר את האדמה. לאחר 20 יום לאחר הזריעה, אתה יכול לבלות את הבא ואז תמיד יהיו צנוניות בשלות על השולחן שלך.

הדברה יכולה להקשות על גידול צנון. והשיטה היעילה ביותר היא לכסות את הגינה מיד לאחר שזרעת את הזרעים.

כשהגידולים גדלים והצמרות לא כל כך רכות, אפשר להפסיק לכסות את הגינה, הצמרות הגסות לא כל כך אטרקטיביות למזיקים. מזיקים.

נקודה חשובה נוספת היא שהצנון הזה לא אוהב שעות אור ארוכות. והנה שוב חומר כיסוי עוזר לנו - כאשר נוצרים גידולי שורש, אתה יכול לכסות את הגינה עם צנון אחרי שש בערב. זה יאפשר לכם לקבל ירקות חלקים, גדולים, עסיסיים וטעימים מאוד.

בישול ותכונות שימושיות

בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, צנוניות הן ירק שורש מועדף על תזונאים. והצמחונים אוהבים את הירק הזה - הוא מכיל חלבון, והרבה יותר מירקות אחרים, כגון קישואים וחצילים.

ירק השורש מכיל פיטונצידים, שהם אנטיביוטיקה טבעית, כמות גדולה של ויטמין C, כמו גם B1, B2 ועוד. לשמנים אתריים, שהעניקו למוצר מרירות חריפה, יש תכונות חיטוי, משפרים את העיכול.

צנון לא נשמר במשך זמן רב; הוא נאכל טרי. בשל העובדה שזה מגביר את התיאבון, בדרך כלל מגישים בתחילת הארוחה מנות צנון. זה יכול להיות מגוון סלטים - צנון משתלב היטב עם עשבי תיבול, כריכים, אוקרושקה.

אגב, צמרות צנון יכולות גם להועיל - הן מכילות חומצה פולית שימושית ביותר. כך שהחלק העליון שימושי הן למרק כרוב ירוק והן לסלט.

ולבסוף, המתכון לסלט פינסמוני איטלקי. אנו לוקחים צנוניות, גזר, ייחורי סלרי, עגבניות ומלפפונים, פלפלים וחסה) חתוכים דק. ולגבי הרוטב אנו זקוקים לשמן זית, מיץ לימון וחומץ בלסמי. בתאבון!