עשבי תיבול מתובלים בגינה. כיצד לגדל יבול עשיר בוויטמינים

עשבי תיבול מתובלים: הכנת אתר

גם אם אתה הולך לדאצ'ה אך ורק לנוח ולהירגע ומתנגד לעבודה בגינה, אנו בטוחים שלא תסרב לצמחי תבלין מתובלים! אחרי הכל, זה בכלל לא הכרחי לשבור גינה בגללם, אתה יכול לארגן ערוגה יפה - צמחים חריפים הם דקורטיביים וערוגה כזו ללא ספק תקשט את הגינה שלך. אתה יכול לשתול אותם במעגלים הקרובים לגזע של עצי פרי, במקרה זה עשבי התיבול יועילו לא רק לך, אלא גם לעצים - הפיטונצידים שהם משחררים מחטאים את כדור הארץ ומפחידים מזיקים. או לשתול עשבי תיבול בעציצים יפים ולהעביר אותם לגינה, בהתאם לתנאי מזג האוויר או למצב הרוח שלך. במקרה זה, ניתן לקחת ערוגת ניידים הביתה גם לחורף ולכל החורף כדי ליהנות מהניחוח, הטעם והתכונות המועילות של עשבי תיבול.

אם הסתפקתם באופציה עם מיטת גינה או ערוגת פרחים, בחרו מקום שטוף שמש. חלק מהגידולים יהיו רב שנתיים, לכן עליך לחשוב היטב על תכנית השתילה כדי לא להפריע להם לשנה הבאה. הניחו צמחים גבוהים קצת יותר רחוק, צמחים קטנים יותר לקצה הערוגה. תבלינים רב שנתיים יגדלו עם הזמן, ולכן לא מומלץ לשתול אותם בתחילה קרוב מדי זה לזה.
לכן, בחרתם מקום, אנו ממשיכים לעבודות ההכנה. עשבי תיבול חריפים אינם דורשים טיפול מיוחד, אך הם אינם סובלים נעילת אדמה כלל, ולכן חשוב מאוד לארגן ניקוז. לשם כך יש להסיר את שכבת הקרקע ולמלא חימר מורחב, שברי אבן או שברי לבנים - זה יעזור למים לא לקפא. האדמה יכולה להיות כל אחת, רק תכולת חנקן גבוהה משפיעה על התבלינים בצורה שלילית - הם מתחילים לצמוח חזק, הארומה והחסינות נחלשים. עם השקיה, הכל גם קל - יש צורך לאחר השתילה, ואז רק במידת הצורך, במהלך בצורת. אבל הקפד לשחרר את האדמה באופן קבוע ולהסיר עשבים שוטים.

בחירת צמחים

כשבוחרים צמחים רב שנתיים לערוגה מתובלת, בהחלט כדאי לעצור אצל קורנית (ברכישת צמח או זרעים, היזהרו - ישנם גם מינים לא אכילים). הצמח משתרש בקלות וגדל במהירות, הוא תוספת מצוינת לתה ותיבול מצוין לבשר. שכן מצוין לטימין יהיה סלביה אופיסינאליס - שיח יפה מאוד בעל עלים קטיפתיים בצבע אפור יוצא דופן. צמח זה הוא רופא, המסוגל לעזור בטיפול במחלות רבות, יש לו תכונות חיטוי, אנטי דלקתיות וכייפות. הקפד לשתול מנטה, הוא גם יומרני, גדל היטב, ואי אפשר להעריך יתר על המידה את טעמו ותכונותיו השימושיות! כל הקיץ ניתן להוסיף עלים ירוקים לסלטים ולקינוחים, כמו גם להכין משקאות מרעננים שונים. ובחורף, אתה יכול ליהנות מתה עם נענע ולהוסיף אותו כתיבול לבשר.
התבלינים האהובים הם לבנדר ורוזמרין. לבנדר נובע במידה רבה מהשפעתו הדקורטיבית, אם כי יש לו גם סגולות רפואיות רבות - הוא מסייע להצטננות, משמש כמרכך, ונמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה. לבנדר משמש כתיבול לסלטים, רטבים, מרקים, והוא מצוי בכמה תה צמחים.

רוזמרין יכול לשמש גם ירוק או מיובש והוא אחד התבלינים הפופולריים ביותר.רוזמרין הוסיף לבשר או למשחק יביא לכם הצלחה ותהילה כמומחה הקולינריה הטוב ביותר. אם אתה במצב רוח רע, יום טוב ואין לך כוח - שפשף כמה עלים באצבעותיך והריח (אתה יכול להחליף אותו בשמן רוזמרין) - ריח הרוזמרין מגביר את הטון ומשפיע לטובה על העצבים מערכת. הבעיה היחידה היא שגם לבנדר וגם רוזמרין הם צמחים תרמופיליים ואינם סובלים חורף טוב במיוחד בנתיב האמצעי. לכן, לקראת החורף, מומלץ לכסות אותם בענפי אשוח, או בתחילה לשתול אותם לא באדמה, אלא בעציצים, ואז במהלך מזג האוויר הקר אתה יכול להביא אותם לבית.
צמח בזיליקום מעשבי תיבול שנתיים. הזנים הפופולריים ביותר הם "ירוואן" (עלווה כחלחלה, ריחות של תה ופלפל אנגלי), "באקו" (עם עלים סגולים כהים וריח של נענע) ו"דומה לכף "(ירוק בהיר, ריחות של דפנה). בזיליקום מתווסף כמעט לכל מנה (סלטים, מרקים, כריכים, בשר), היא יכולה לשמש גם בסיס לתה. עירוי בזיליקום מסייע למחלות כליות ומעי.
וכמובן, איזו ערוגה מתובלת ללא שמיר ידוע, פטרוזיליה וכוסברה! כולם אינם תובעניים וגדלים בקלות בשום תנאי, ואם תשתלו פטרוזיליה מתולתלת במקום פטרוזיליה רגילה, היא תתקשט במראה שלה לא רק ערוגת פרחים, אלא גם כל מנה.

רכישת חומרי גלם

תבלינים נקצרים לחורף לאורך כל הקיץ, תמיד במזג אוויר יבש. עדיף לעשות זאת אחר הצהריים או בשעות אחר הצהריים המאוחרות, העיקר שאין טל על העלים. אסוף רק עלים בריאים ושלמים ואל תרדוף אחרי הכמות - עשבי התיבול שומרים על תכונותיהם למשך שנה, ולכן עדיף להכין מניות חדשות בקיץ הבא. קושרים את עשבי התיבול שנאספו בצרורות קטנות ותולים במקום יבש ומאוורר היטב במשך שבועיים עד שלושה שבועות. חומר הגלם המוגמר הופך שביר, מתפורר ממגע, הוא נמעך ונשמר בכלי זכוכית או בשקיות נייר. אתה יכול להכין שקיות ריחניות עם עשבי תיבול בשקיות פשתן (אם אתה מקשט את השקיות ברקמה, אז שקיות כאלה יהיו מתנה מצוינת לחברים ולמשפחה). את שקית הלבנדר אפשר להניח בארון - ריחו דוחה עש. וסחוב איתך שקיות עם רוזמרין, מנטה, מרווה וטימין - הם מחזקים את המערכת החיסונית.