מדוע מלפפונים מרירים?
תוֹכֶן:
מלפפונים הם עשב שנתי, ממשפחת הדלעות, ירק. מכיוון שמדובר ביבול ממשפחת הדלעות, הוא מכיל חומר כגון קוקורביטצין. בזכותו גדלים מלפפונים מרים במיטותינו.
כיצד קשורים מלפפונים מרים לקוקורביטצין?
Cucurbitacin הוא מרכיב בעל תכונות אנטי סרטניות, מיקרוביאליות ואנטי דלקתיות, אך הוא רעיל. גידולי ירקות זקוקים לו מסיבות הגנה, כלומר מאכילת פירות החי של העולם. חומר זה מיוצר בתרבות באופן שוטף. הוא נמצא בכל חלקי הצמח: 1) גבעולים; 2) עלווה; 3) החלק הפנימי של ירק בשל; 4) קליפתו של ירק בשל. לתהליך הייצור, כתשעה גנים אחראים. המפעל מגביר את ייצור החומר הזה אם הוא במתח.
זה יכול לקרות בגלל תנאים לא מתאימים. למשל, בגלל השמש הקופחת או הלחות הגבוהה. כמו כן, צמחים יכולים לחוות מתח רב עקב חוסר לחות וקפיצות בטמפרטורה גבוהה. כל הגורמים הללו מגבירים את ייצור הקוקורביטצין. ובשביל זה, כמובן, הקליפה והפירות עצמם מתחילים להריח טעם לוואי מריר.
מדוע מלפפונים מרירים? הסיבות העיקריות
יתכנו כמה מהם: 1) חוסר לחות - השקיה נדירה; 2) אדמה ספוגת מים - השקיה בשפע ותדירות מדי, או גשמים מוגזמים; 3) קרני השמש הקופחות - אתר הנחיתה נבחר בהיר מדי; 4) לחות אוויר נמוכה מדי, או יותר מדי חום; 5) חוסר תזונה - התרבות לא קיבלה את הכמות הדרושה של מיקרואלמנטים, מקרו -חומרים וחומרים מזינים; 6) זרעים לא מתאימים - בעת איסוף זרעים יש לקחתם מקדמת הפרי, לא מהגב; 7) שתילה צפופה של גידולים - צמחים נטועים קרוב מדי זה לזה ואינם מקבלים את כל מה שהם צריכים בשפע הדרוש; 8) בתהליך הגידול, שתלי המלפפון סבלו מהמחלה; 9) מי ההשקיה היו קרים מדי.
מלפפונים מרים: אמצעים למניעת מרירות
החל מרשימת הסיבות, לא קשה לערוך רשימה של פעולות מניעה. למעשה, כדי שהמלפפונים לא יטעמו מריר, תצטרכו לנסות. הרבה יותר קל לרכוש זנים שאינם מועדים לתהליך זה. אלו הזנים שאינם מייצרים קוקורביטצין, למשל: 1) ברנדי; 2) הרמוניסט; 3) אגוזה; 4) Quadrille; 5) סוסים; 6) אומץ; 7) ליליפוטיאן; 8) מאשה; 9) נמלה; 10) שצ'דריק; 11) רודניצ'ק; 12) קראנץ 'וכן הלאה.
בקרב גננים יש ניחושים שהזנים המיועדים לכבישה אינם מרים, אך זוהי תפיסה מוטעית.
בחירת מושבים
אתר הנחיתה חייב להיות מתאים. כלומר: הוא לא צריך להיות מתחת לקרני השמש הקופחות. התאורה צריכה להיות מפוזרת. שיחי מלפפון ירגישו נהדר בצל סבך התירס, או בתנאים מוצלים המעניקים עצים עם כתר שופע. כמו כן, על מנת להגן מפני אור שמש בהיר, חומר כיסוי מתאים גם.
רִוּוּי
השקיה צריכה להיות קבועה. אם אתה משקה את המלפפונים לא לעתים קרובות, ויוצר את התנאים של "השקיה מוגזמת בשפע מדי", אז הצמח יהיה לחוץ ואז הפירות יובטחו להיות מרים. לכן, השקיה בזמן היא חשובה, חשוב גם להשתמש במים חמים בשביל זה, אתה יכול אפילו לחמם אותו תחת השמש לאורך כל היום.
מיקום ושכונה
נטיעת מלפפונים כך שלא יהיו מרים צריכה להיות נכונה גם היא. הימנע ממקומות ליד תותים ופטל.עבור גידולים אלה מהר מאוד לספוג את כל האלמנטים השימושיים והמים מהאדמה, ולא ישאיר דבר למלפפונים.
טיפול נכון
אתה צריך לטפל נכון. כלומר: גידולי מאלץ, הורסים עשבים שוטים, משחררים את האדמה. כל זה יעזור לשמור על תנאים נוחים לצמיחה והתפתחות פעילים.
סכנת מזג אוויר קר
כאשר מגדלים מלפפונים בתנאי חממה, אין צורך לפתוח את דלתות החממה בימים קרירים. בשל זרימת האוויר הקר הצמחים יחוו מתח. אם התרבות גדלה בתנאי חממה, אז בקריר היא צריכה להיות מכוסה.
סכנת חום הקיץ
כמו כן, יש להגן על הצמחים מפני החום. לחום חזק ולחות אוויר נמוכה יש השפעה מזיקה על התרבות. אם מזג האוויר חם מדי, בבוקר ובערב יש לשפוך את הצמחים במים פושרים. כשגדלים בשטחים פתוחים, אתה יכול לכסות בחומר לבן, ובחממות, לתלות סרט רפלקטיבי.
אדמה מתאימה
אדמת חרסית - לא תעבוד. האדמה צריכה להיות קלה, רופפת, סחוטה היטב וכבול. אם אתה צריך להפחית את החומציות, אתה יכול להוסיף אפר עץ.
הצורך בדשן ודישון
קבלת המיקרו -חומרים, מקרו -חומרים וחומרים מזינים נדרשים היא חלק חשוב מאוד. שיחי המלפפון צריכים להיות מופרים. אתה יכול להאכיל אותו עם חומר אורגני נרקב.
מלפפונים מרים: מה לעשות? איך להמשיך?
אם התברר שהירק הראשון שנקטף הוא בעל טעם מריר, סביר להניח שכל הפירות מהשיח הזה יתגלו זהים.
אתה יכול לאכול אותם, לא תקבל הרעלה. הוא האמין כי יש להם אלמנטים שימושיים אפילו יותר מאשר פשוטים. אבל אתה גם לא צריך להגזים איתם. אם הכמות הנאכלת גדולה, יתכן ועיכול בקיבה והפרעות מעיים.
מדוע מלפפונים מרים ומה לעשות בנידון: וידאו
מלפפונים מרים: איך להיפטר ממרירות
אם רק קליפת המלפפונים מרה, אז רק צריך לקלף אותה. אם העיסה עצמה מרירה, עליך לחתוך את התחת של המלפפון בערך כחמישה עשר מילימטרים ולאבד אותו עד שהקצף הלבן יפסיק להתבלט. לאחר מכן, אתה צריך לשטוף את המלפפון ואתה יכול לאכול אותו.
השיטה היצרנית ביותר נחשבת: 1) השרייה; 2) טיפול בחום. במהלך תהליך הסחיפה, תרכובות הקוקורביטצין נהרסות ומועברות. לשם כך, יש להשרות את המלפפונים במשך עשרים וארבע או שתים עשרה שעות. המים חייבים להיות קרים, ויש לשנותם גם מעת לעת כדי שלא יתחמם.
