פטרוזיליה: טיפים יקרי ערך לשתילה וטיפול בצמחי מרפא בריאים

פטרוזיליה היא תרבות שניתן למצוא כמעט בכל גינה, העלים והשורשים שלה נמצאים בשימוש נרחב במטבחים לאומיים שונים - היא משולבת עם כל המוצרים (למעט ממתקים). מבחינת תכולת ויטמין A, הוא עולה על גזר, הוא מכיל יותר ויטמין C מאשר פירות הדר, כמו גם אשלגן, ברזל, זרחן וסידן, שהם שימושיים ביותר לשריר הלב.

פטרוזיליה: תכונות ושימושים מועילים

פטרוזיליה ניתנת לצריכה לא רק טרייה, אלא גם מיובשת וקפואה, תוך שהיא שומרת על כל התכונות המועילות של פטרוזיליה. בקוסמטיקה משתמשים במוצרים המבוססים על תבלין מופלא זה כדי לשפר את מצב השיער, להצעיר את העור ולהילחם באקנה. אם שופכים ירוקי פטרוזיליה עם מים, מתעקשים מעט ומקפיאים (הוספת עלים ירוקים לכל קוביית קרח), מקבלים מרק מעולה של פטרוזיליה נגד קמטים. אם כבר מדברים על היתרונות של המוצר, אי אפשר שלא להזכיר כמה "מלכודות": לא מומלץ להתעלל בפטרוזיליה לאורוליתיאזיס, כמו גם במהלך ההריון.

זני פטרוזיליה

ישנם סוגים רבים של פטרוזיליה, אך בדרך כלל הם בוחרים בין שורש לעלה. ואם עלים, אז רגילים או מְתוּלתָל... אם אתה שואל אותי - בהחלט מתולתל. מבחינת הטעם, הוא אינו שונה, הוא גם ריחני, אך יחד עם זאת של יופי יוצא דופן, במיוחד זן האסטרה. חלקם שותלים רק זני שורש של פטרוזיליה, בתקווה להשתמש בצמרות ובשורשים, ונותרים מעט מאוכזבים: הירוקים ריחניים ואכילים, אך הם קשים למדי ואי אפשר לקרוע אותם עד שהשורש יבשיל. אז הפתרון הטוב ביותר יהיה לשתול את שתי האפשרויות: ליהנות מהירוקים כל הקיץ, ולהכין הכנות לחורף מהשורש.

איך לשתול פטרוזיליה?

כשבוחרים מקום לשתול פטרוזיליה מניחים אחרי קישואים, מלפפון, תפוחי אדמה או כרוב. כשכנה, ניתן לשתול אותו בערוגת גן עם צנוניות, אפונה, פלפלים ועגבניות. אין לשתול אותו אחרי סלרי, גזר, כוסברה.
אתה יכול לזרוע זרעי פטרוזיליה מאמצע אפריל, נבטים צעירים לא מפחדים מכפור עד -8C. חריצים רדודים צריכים להיות משופכים היטב במים, נזרעים, מכוסים באדמה ודוחסים מעט. שתילים אמורים להופיע בעוד כשבועיים וחצי. ניתן לזרוע זני פטרוזיליה עליים אחת לשלושה שבועות כדי לשמור על עשבי תיבול טריים כל הזמן על השולחן.

פטרוזיליה: גידול בחוץ

הקפד לדלל את נטיעת הפטרוזיליה, הדבר חשוב במיוחד עבור מיני השורש. שאר הטיפול מורכב מהשקיה ועשבייה. בדוק את העלים באופן קבוע כדי לאתר מחלות או התקפות מזיקים בזמן. פטרוזיליה יכולה להיות מאוימת על ידי זבובי גזר, כנימות וזבובי עלים. כדי להילחם בהם, השתמשו בתמיסת סבון, ניתן לפזר את המעברים אפר או פלפל גרוס. אם תשתלו שום, בזיליקום או ציפורני חתול בקרבת מקום, הדבר ימנע הופעת חרקים מזיקים. כדאי לחשוש מטחב אבקתי, חלודה וצורות שונות של ריקבון. למען האמת, קל יותר למנוע מחלות מאשר לרפא אותן, מכיוון שאי אפשר לרסס צמחי מרפא בכימיקלים. עקוב אחר כללי סיבוב היבול, דלל את השתילה ואל תאפשר לחות אדמה מוגזמת.

קציר ואחסון

ניתן לצבוט פטרוזיליה עלה לאורך כל הקיץ, אין מועדים ספציפיים וכללים לקציר. השורש נקטף בסתיו, לפני תחילת מזג אוויר קר מתמשך.אתה יכול לאחסן אותו כמו גזר, במקרר או במרתף בקופסאות עץ (לשם כך בוחרים שורשים ללא נזק). כמו כן, ניתן לייבש את השורשים בתנור (בטמפרטורה של 40C) או להקפיא (כמובן, לאחר כביסה, ייבוש וקצוץ דק).
את הירוקים יש למיין היטב, להשליך את העלים המייבשים או להצהיב, לשטוף, לייבש, לקצוץ דק ובהמשך לבחירתכם: לייבש בתנור או בטמפרטורת החדר, להקפיא, לחמוץ (לערבב עם מלח, לשים בצנצנות ולאחסן המקרר). וגם זה יכול להיות כבוש, משומר בשמן, להכין תיבול טעים להפליא, שאפשר להוסיף לאחר מכן לסלט, למרק או לבשר. לפניכם מתכון לתיבול כזה: קוצצים דק קילוגרם שמיר, פטרוזיליה וסלרי. 2 יח '. פלפל חריף ו -2 חתיכות מתוק (אם בינוניות, אז 3) חתוכות לרצועות דקות. מערבבים הכל בקערה עמוקה, מוסיפים 300 גרם מלח, מסדרים בכלי מוכן, שומרים במקרר. יבול טוב ותאבון טוב!