תכונות של אחסון גזר וטיפים לגידול
כאשר כבר קצרת את הקציר העיקרי, כאשר מזג אוויר חורפי חמור נכנס, עליך לדאוג לנקודה כה חשובה כמו אחסון גזר. ואכן, אם לא מתקיימים תנאים מומלצים מסוימים, אתה יכול להיפרד מהמוצרים האיכותיים שעבורם הושקע מספיק זמן ומאמץ. אז מה אפשר לעשות? בואו להבין את זה.
יש לזכור כי גזר הוא בין אותם גידולי שורש שהם די בררנים לגבי תנאי האחסון היעיל בחורף בצורתם המקורית, מבלי לאבד את תכונותיהם והוויטמינים המועילים. לרוע המזל, הגזר רגיש יותר לזיהום מחלות מאשר גידולי ירקות אחרים, בעיקר דרך האוויר.
שימו לב במיוחד למשטר הטמפרטורה הנכון במהלך חודשי האחסון הראשונים. אם הטמפרטורה תעלה ל -4 מעלות לפחות, הדבר יגרום לנביטה של גידולי שורש, וכתוצאה מכך תגרור ירידה ברמת שמירה על איכות, ולכן יש לקרר את החדר המוקצה לאחסון גזר כראוי ולשמור את האוויר לא צריך להיות מיושן - להקים מערכת זרימת אוויר.
נצפתה רגישות מוגברת של תרבות זו לרמת לחות האוויר - עבור גזר פשוט יש צורך לשמור על ערכו הגבוה לעמידות יציבה של גזר למחלות, אחרת היא עלולה פשוט לקמול ולאבד סוג של חסינות. משטר הטמפרטורה האופטימלי ביותר לשמירה נחשב לטמפרטורת אוויר שבין 0 ל -1 מעלות, ולחות האוויר צריכה להיות לפחות 90-95%.
הדעות חלוקות כיצד בדיוק לארגן הנחת גזר, תוך התחשבות בגורם שהוא אינו דחוס מדי, אין חשש לנזק מכני ולנבול.
לעתים קרובות, קופסאות מחומרים צפופים בנפח של 15 עד 20 ק"ג משמשים כמכולות לאחסון גזר. לשימור יציב, הגזר המונח בקופסאות כאלה מפוזרים בשכבה אחידה אך לא עבה מדי של חול או אדמה שהרטבה מראש - בדרך זו הסיכון להתייבשות של גידולי שורש מתבטל, ובזכות סוג של כיסוי. חומר, רמת הלחות הדרושה תישמר תמיד. בדרך כלל יש לערום קופסאות מלאות בגזר עד לגובה של 2 מטרים.
אפשרות אחת היא לאחסן גזר בערימות צמודות לרצפה או על מדפים. במקרה זה, הגזר מונח גם בשורות, ואחריו אבק כל שורה בשכבה דקה של חול לח (כ 2-3 סנטימטרים). יש להניח שורשים כאשר הראש פונה כלפי חוץ.
בנוגע לנושא ההגנה מפני מחלות שירק עלול להיות חשוף להן, עדיף לפזר אותו לא בחול רגיל, אלא בתערובת שלו עם כמות קטנה של גיר, בערך 1-2% מהנפח הכולל. אתה יכול גם להתנסות בסיד, אך הוא חייב להיות מכובה, בתורו. השפעה טובה מוצגת גם על ידי סיד, כמו גם עיבוד של גידולי שורש עם חימר. זה נראה כך: השורשים טבולים במחית חימר, בדומה בעקביות לשמנת חמוצה, או בחלב ליים, ואחריה תהליך ייבוש עם בליה מוגברת. השורה התחתונה היא ששכבת ההגנה הנוצרת על פני גידולי השורש ממלאת תפקיד של סוג של קרום, אשר בתורו מגן על הירק מפני רוב ההשפעות החיצוניות בעלות אופי הרסני, נבילות ומחלות.
אם אתה לא רוצה לאחסן גזר בקופסאות או פשוט אין לך אותם, אז אתה תמיד יכול לשים את המוצרים המוגמרים בשקיות או שקיות פוליאתילן - הם יכולים לספק לגזר את הלחות האווירית הדרושה, כמו גם פחמן דו חמצני וחמצן. . הבטיחות הכללית של גידולי שורש גם עולה. הדבר היחיד הוא שצריך להתקין את השקיות בצורה אנכית ולא לקשור אותן, כי בכל מקרה, נדרשת גישה לחמצן.
על מנת להבין טוב יותר את סוגיית הגזר, ישנם מספר עצות שימושיות שבהחלט אמורות לעזור לגנן טירון:
- המבשרים המתאימים ביותר לגזר הם גידולים כמו מלפפונים, בצל, עגבניות ותפוחי אדמה. מותר גם קרקעות שעליהן גדלו סלק או כרוב, אבל הן כבר קצת פחות מתאימות.
- תכולת החנקות בגזר מאופיינת במיקומן בראש השקע, כמו גם בליבה, אם משקל הירק עולה על 300 גרם. הרמה המותרת של תכולת החנקות בגזר היא כ -400 מיליגרם לק"ג מסה טרייה.
- על מנת לקצור קציר מוקדם, כאמור, יש לזרוע גזר בעונת הסתיו לפני הכפור הראשון. תזכור את זה.
- תוכן גבוה של קרוטן בגזר מצוין בזנים כגון Losinoostrovskaya ו- NIIOH.
בעת קטיף גזר לחורף, עליך לחשוב מראש על האפשרות ליצור את התנאים הדרושים, זמינות המכולות, שטח, היחס שלה לנפח המוצרים שלך שאתה עומד לאחסן - זה עלול לקרות גם כי הקציר יהיה יותר מדי, ואין פשוט לאן לשים את זה. במקרה זה, למשוך משפחה וחברים לעזרה - מי יסרב לירקות טריים וטבעיים?