מה אתה צריך לזכור כדי לגדל ולשמור על קציר הגזר שלך?
תוֹכֶן:
גזר בחוץ: בחירת זרעי גזר
כיום, מעטים מדמיינים את תזונתם היומית ללא גזר, מכיוון שתכונותיה השימושיות הן מעבר לכל ספק, ולכן שתילת יבול שורש זה בחלקות הגינה שלנו היא אחת הגדולות ביותר. הטכנולוגיה החקלאית של גזר פשוטה למדי, התרבות אינה גחמנית, עמידה בפני כפור, כך שאנשים רבים מצליחים לגדל גזר בשטח הפתוח, אך לא תמיד ניתן להציל אותם.
מה צריך לזכור אם נרצה לצרוך גזר גדל משלנו זמן רב ככל האפשר.
כמובן שאתה צריך להתחיל בבחירת הזרעים. זני אמצע העונה נבדלים על ידי איכות שמירה טובה, גזר מאוחר להבשיל מאוחסן היטב. עליך לאחסן גידולי שורש בשלים. לכן, יש צורך לתאם את זמן ההבשלה של הזן המצוין על שקית הזרעים עם תנאי האקלים באזורכם על מנת להבין אם תנאי מזג האוויר יאפשרו לכם להמתין עד שהיבול יבשיל במלואו. יש לציין כי מגדלים עוסקים כל הזמן בגידול זנים כאלה של גזר שיגדלו היטב ויבשילו בתנאי האקלים של אזור מסוים. לכן, מומלץ לבחון מקרוב את הזנים ששוחררו לאזור שלך. גזר כזה כבר מותאם לתנאי מזג אוויר מסוימים, לרבות: לחות, טמפרטורות לילה ויום, המשפיעות על צמיחתו והתבגרותו של יבול השורש.
לפני זמן מה האמינו שעדיף לאחסן גזר גלילי בוטה אף. הוא שגוי, בין הזנים המבשלים עד ההבשלה המאוחרת, שכפי שאנו זוכרים, הם נשמרים בצורה הטובה ביותר, ישנם גידולי שורש בצורות שונות: בוטה אף, מחודד, גלילי, חרוטי וציר.
אל תשכח לשים לב לחיי המדף של חומר הזרע, כי בגזר זה לא כל כך ארוך - שנתיים, שלוש שנים.
וכמובן, תונחה על ידי העדפות הטעם שלך.
גזר בחוץ: שתילת זרעי גזר
כאשר שותלים גזר המיועד לאחסון, מומלץ לגננים לסדר את הזרעים בחור כך שבעתיד הם לא יצטרכו לדלל את הנבטים. לאחר משיכת הגזר, אנו משאירים חורים קטנים בהם זבוב הגזר יכול להניח את הזחלים, וכתוצאה מכך יוביל לנזק או לאובדן היבול.
סימנים להבשלה ולזמן קציר של גזר
אין ספק שרוב הגננים, כולל הטעם, מסוגלים לקבוע באופן עצמאי את מידת הבשלות הגזר. עם זאת, אנו נזכרים אילו מהסימנים החיצוניים מצביעים על הצורך לחפור גידולי שורש. אז, בחלק העליון של הגזר, העלים התחתונים והאמצעיים מתחילים להצהיב. שימו לב שאם הצהבה של הצמרות מתחילה הרבה לפני תקופת ההבשלה, הדבר עשוי להצביע על מחלה, אנו מטפלים בקוטלי פטריות.
ניתן לשפוט את הבשלת הגזר על ידי נוכחות של שורשים לבנים דקים מאוד על הפירות. ואם אתה מבחין בסדקים בגידולי השורש - הגזר מתחיל לצמוח, עליך להתחיל לחפור בהקדם האפשרי, שכן עיכוב נוסף רק יתרום לגידול במספר הגזרים כאלה ולירידה באחסון הקציר שלך.
כדי לא לפספס את תקופת ההבשלה, החל מהעשור השלישי של אוגוסט, מומלץ לחפור שורשים כל חמישה ימים, להעריך את הבשלות.
אבותינו ניסו להסיר גזר וגידולי שורשים אחרים עד ה -26 בספטמבר (על פי לוח הכנסייה - היום של קורנליוס הקדוש), האמינו שמאותו יום "השורש כבר לא צומח, אלא מצמרר".
עדיף לקצור גזר שאתה מתכנן לאחסן במזג אוויר יבש ושטוף שמש, לפני הגשמים העונתיים. מכיוון שכאשר אתה חופר שורשים מאדמה רטובה, מנסה לקלף את האדמה, אתה יכול לפגוע בעור די קשה, מה שגם ישפיע לרעה על חיי המדף.
אם הצלחת לקצור את היבול במזג אוויר טוב, מספיק לייבש את הגזר למשך מספר שעות. אם מזג האוויר נכשל, הניחו באופן שווה את השורשים בחדר יבש וייבשו אותם במשך מספר ימים.
יש לציין כי גננים רבים, בנוסף לצמרות, חתכו מעט את החלק העליון. אם תשאיר מרווחים קטנים של צמרות, לאחר זמן מה הם יתחילו לצמוח, וייקחו לחות מיבול השורש.
מבחר גזרים לאחסון
בחר גזר לאחסון בזהירות, דחה שורשים פגומים מבלי לחסוך. דגימות כאלה רגישות יותר לחיידקים פתוגניים ויכולות לגרום לקלקול של חלק מהיבול.
גזר בעל נזק מכני (שאינו קשור לקלקול, סימני מחלה) ניתן לשלוח לעיבוד, למשל, תה גזר מיובש. ניסיתם פינוק כל כך טעים?
שיטות אחסון לגזר
הדבר החשוב ביותר הוא להחליט על דרך אחסון גזר. באילו שיטות משתמשים הגננים כדי לשמר את קצירם. אחרי הכל, יש צורך לספק תנאים כאלה, כך שגידולי השורש לא רק שלא יתדרדרו, אלא גם לא יתייבשו, לא ינבטו.
האפשרות הטובה ביותר, כפי שצוין על ידי רוב הגננים, היא עדיין מרתף, מרתף. שם מניחים את הגזר בקופסאות, מפוזרות קליפות בצל, נסורת, שאגב, מגינות גם על הירקות מפני ריקבון.
הם מתרגלים גם אחסון גזר בחול, לח מעט ויבש.
דרך די מייגעת, אך גם יעילה למדי לאחסון גזר בקליפת חימר.
בחירת שיטת האחסון היא מקרה שבו אתה לא יודע עד שאתה מנסה את זה ואתה לא יכול להסתדר בלי שגיאות. ובכן, האם תפחיד את הגנן שלנו במשהו?