חומוס (אפונת עוף)

תיאור חומוס

נדיר מאוד למצוא תרבות זו בגנים ברוסיה, בעוד שגידולה אינו קשה יותר מאשר אפונה או שעועית. בנוסף, זהו מוצר בריא מאוד, הוא משמש לעתים קרובות במנות צמחוניות, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של חלבון צמחי. חומוס מאוד לא יומרני בשתילה ומשתרשים כמעט בכל תנאי. אנו רגילים לחשוב שגידול זה גדל רק במדינות הדרום, אך חומוס יכול לעמוד בפני הכל לא רק במרכז ודרום רוסיה, אלא גם בסיביר.

חומוס נקראים גם אפונת טלה, בשל צורתם הספציפית, הדומה לראשו של איל בעל מקור ציפור. שייך למשפחת הקטניות, ידועים יותר מ -39 מינים. השעועית עצמן גדולה בקוטר, מגיעה לגודל של עד 1.5 ס"מ. יבול שנתי בעל גבעול זקוף, מגיע לגובה של 70 ס"מ, התרמילים נפוחים וקצרים, ולכל אחד מהם שניים -שלושה חומוס. הצמח מאובק בעצמו. הוא אוהב חום, אבל סובל כפור לטווח קצר עד -3-10 מעלות היטב. זרעים מסוגלים לנבוט באדמה המחוממת היטב, החל מ -4 מעלות צלזיוס, אך יש צורך במזג אוויר חם לצמיחה והתפתחות - 23-27 מעלות. מערכת השורשים יורדת לעומק של 1.5 מטר, אך למרות זאת, רובו נמצא בשכבות פני השטח, פקעות נוצרות בקצות השורשים. חומוס החל לצמוח לפני זמן רב במרכז אסיה, ואז הוא עבר למזרח. למרות העובדה שבני ארצנו מעט מכירים חומוס, בעולם היא מדורגת במקום השלישי בצריכה, אחרי אפונה ושעועית ירוקה. לכן, במאמר זה ננתח את כל הפרטים של גידול חומוס. הצמח עצמו מגיע לגובה של 70 ס"מ, ענפים חזקים. עונת הגידול, בהתאם למגוון ולתנאי מזג האוויר, נמשכת בין 70 ל -150 יום.

שתילת חומוס

בחירת מושבים

גננים וגננים מנוסים מתחילים להכין את האדמה לגידולים שונים בסתיו. עבור קטניות, חצילים וקישואים הם קודמים טובים. כפי שאמרנו, חומוס אינו צמח בררן במיוחד, כך שכל אזורי אור ולחות טובים יעשו זאת. בסתיו תוכלו לבצע עבודות הכנה: לשרוף את שרידי הדשא והדשא באתר, לאסוף את האפר, לפזר אותו על האזור הנבחר ולהשקות אותו היטב. באביב, יש צורך לחפור או לחרוש את האדמה, אתה יכול בנוסף להקשיח אותה לאחר השלג נמס כך שהלחות תחזיק טוב יותר. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להסרת עשבים שוטים, הדבר היחיד שחומוס בררני לגבי זה. יש צורך לטחון היטב את חלקת האדמה שנבחרה. למרבה הפלא, בשל העובדה כי פקעות אפונת הטלה משחררות חנקן לאדמה, מתברר שהן מעשירות את האדמה.

מתי ואיך לשתול

ניתן לשתול זרעי חומוס ישירות באדמה, באדמה פתוחה. במקביל, אנו יוצרים חריצים, במרחק של 20 ס"מ זה מזה, לעומק של 5-7 ס"מ. אנו מנסים לבחור את הזרעים הגדולים ביותר לשתילה, והזרעים שלנו מהעבר, ככלל, הם טוב יותר מאלו שנקנו בחנות. אתה יכול להשרות מראש לנביטה טובה יותר. לצמח זה תקופת הבשלה ארוכה מאוד של כ -150 יום. אתה יכול לשתול זרעים כאשר טמפרטורת הקרקע היא 5-6 מעלות. באזורים הדרומיים מספיק לקבור עומק של 5 ס"מ, והם יעלו הרבה יותר מהר מאשר באזורים הצפוניים. באמצע קווי הרוחב, אנו בוחרים באפריל-תחילת מאי לנחיתה. לאחר השתילה, אם לא הספגת את הזרעים לפני כן, עליך להשקות בשפע. בעוד שבועיים יופיעו הנבטים הראשונים והירוקים בהירים.

גידול חומוס וטיפול בו

הטיפול בצמח זה הוא מינימלי.הם נבטים בחביבות רבה, כמעט במקביל, לאחר שבוע מופיעים העלים הקבועים הראשונים, מרגע זה יש צורך להשקות היטב. התנאי החשוב ביותר להנבטה מוצלחת הוא היעדר עשבים שוטים ושורשים מהם. לכן, חשוב לחפור את המיטה לשתילה בזהירות רבה, עמוק, ובשבועיים הראשונים, עד הופעת השתילים, יש צורך לעשב באופן קבוע את השטח הנטוע. יש לבצע השקיה מתונה, אין לאפשר צפיפות ובצורת, מים לפי הצורך, רק במזג אוויר יבש. שורש צמח זה ארוך, נכנס עמוק לקרקע, ולכן הוא מסוגל להגיע למי התהום. גם אין צורך בהאכלה מוגזמת, תערובות מוכנות לקטניות, או אפר בצורה יבשה או נוזלית, מתאימות. הוא אינו זקוק לחנקן, אך זרחן ואשלגן יאיצו את צמיחתו. בסביבות אמצע יוני, חומוס מפתח פרחים לבנים קטנים, אך למרות זאת הם נמצאים בעיצומם של צמיחתם. כמו כן, חומוס אינו צריך חיטוי ועיבוד, מכיוון שהם עמידים במיוחד למזיקים ומחלות. בעיות יכולות להתעורר רק במקרה של התאמה וטיפול לא תקינים. התנאי העיקרי לשתילה הוא שאתה צריך לעמוד 4 שנים לפני השתילה באותו מקום; אתה גם לא יכול לשתול חומוס ליד דשא רב שנתי. מחלות אפשריות כוללות אסקוכיטיס ונבילות fusarium. עדיף לבחור מיד זרע טוב, רק זרעים בריאים וגדולים, כי אפונה כבש אינה סובלת היטב קוטלי חרקים וקוטלי עשבים. חומוס גדל בחוזקה מאוד זה לזה, והוא עמיד מאוד בפני משבי רוח שונים, חוזר במהירות למיקומו המקורי.

טכנולוגיה חקלאית, קציר

הקטיף מתבצע בסתיו - לא לפני 90 יום מיום השתילה. הפירות מבשילים במקביל, אינם נופלים מהצמח, אינם נסדקים, ולכן ניתן להשתמש במבציר לקציר. אתה יכול לאסוף אותו עד תחילת הכפור. את היבול שנקטף מוציאים מהשסתומים, מפזרים על משטח יבש בשכבה דקה, מייבשים ואז מאחסנים בכל מיכל מתאים. חָשׁוּב! יש לאחסן רק בכלי יבש, פירות יבשים, מכיוון שלחות יכולה להירקב את היבול. מה שטוב במיוחד בצמח זה הוא שהזרעים אינם מאבדים את תכונות הנביטה שלהם במשך 10 שנים.

יישומים

אפונת הטלה משמשת לכיוונים שונים, למשל, לאחר קטיף הדשא משמש כקש, הצמח מנקה את הגוף מרעלים ורעלים, בהיותו תרופה טבעית. גרגירי חומוס מורכבים משליש מהחלבון, קרוב לביצה. לכן, זהו מוצר חיוני לצמחונים ולאנשי צום. בניגוד לאחיו, הוא בהחלט אינו גורם להיווצרות גזים, מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם, מעורר נחשול של אנרגיה ומווסת את מערכת הלב וכלי הדם. במדינות ערב מייצרים ממנו חומוס, אפילו קמח, ואז מייצרים ממנו מוצרי קונדיטוריה שונים.

חומוס, או במילים אחרות, חומוס, הם ממצא אקזוטי של ממש עבור האזור שלנו. זהו גידול הקטניות היוקרתי ביותר. ואם אתה מגדל אותו בקנה מידה גדול, למכירה, אז זה לגמרי מצדיק את המאמץ שהושקע. אנו מקווים שהמאמר שלנו יעודד אתכם לגדל תרבות נפלאה זו.