חנקות: כל האמת על החומר המסתורי

כיום, בקרב תושבי הקיץ יש מחלוקות על מה שנקרא ניטרטים - השפעותיהם על גוף האדם, כמו גם על מידת הצורך בשימוש בתעשייה. חנקות - האם זה באמת מה שזה?

חנקות, כפי שאתה יודע מהקורס לכימיה בבית הספר, הן מלחי חומצה חנקתית, המסיסים בקלות במדיום מימי. חנקות זכו לפופולריות נרחבת לשימוש בגננות עד סוף עונת הסתיו.

המקורות להצטברות חנקות באדמה יכולים להיות מינרליזציה של חומרים אורגניים, כמו גם דשן אורגני שכבר הציגו תושבי הקיץ. לפיכך, אותם מלחים מופיעים. קיימת גם הסתברות מסוימת להתרחשות בעת שימוש בכמות גדולה של דשן חנקן באתר - נתרן חנקתי (במילים אחרות, חנקן חנקתי), אוריאה (או חנקן אמיד), וכן אמוניום סולפט. על פי תכונותיו ומבנהו, נתרן חנקתי מעורר את ההצטברות הגדולה ביותר של מלחים באדמה, בעוד אוריאה ואמוניום סולפט תורמים לכך במידה פחותה.

אמוניום וחנקן אמיד, בעת אינטראקציה עם מיקרואורגניזמים, בדרך זו או אחרת, עוברים בהדרגה למצב של חנקן חנקתי, אשר בתורו נייד ביותר ולעיתים נשטף ממערכת השורש לאחר הליך ההשקיה.

צמחים, בשל מאפייניהם, סופגים פי כמה יותר חנקן מהקרקע מהנדרש לתפקוד וצמיחה תקינים, מה שכמובן מהווה בעיה רצינית. עודף חנקן מצטבר במיץ התא של הצמחים, כי ליישם אותה לטובת הכלל חסרות יכולות ומשאבים. זה קורה אם תושבי הקיץ מגזימים עם דשן או פשוט לא יודעים את הנורמות שלהם.

באשר להשפעת החנקות על גוף האדם, הרי שנכנסים פנימה הם נוטים להתאושש למצב האמוניה, ובכך לעורר תגובה עם חומצות אורגניות. אם חנקות בכמויות קטנות אינן מהוות סכנה מיוחדת, הרי שעודף שלהן, הסיכון להיווצרות תרכובות כימיות רעילות ביותר - ניטריטים, המהווה בעיה תכופה של רעב חמצן בעת ​​קישורו להמוגלובין, הנמצא בדם שלנו, עולה מספר פעמים. זה עלול אפילו להוביל למחלות אונקולוגיות אם עודף חנקות יהפוך לזרז ביצירת ניטרוסמין, קבוצה של חומרים מסרטנים מסוכנים.

כמות מוגזמת של חנקות כאשר הוא נצרך על ידי אדם מאופיינת בסימפטומים לא נעימים כמו שלשולים, בחילות, קוצר נשימה, כתמים של העור בגוון כחלחל. יתר על כן, תסמינים דומים מופיעים לאחר ארבע עד שש שעות. יש להדגיש גם חולשה כללית, כאבים בחלק האחורי של הראש, דפיקות לב תכופות. במילה אחת - הסכנה של חנקות היא ללא ספק הוכחה והיא עובדה, לכן, אם אתה רוצה להגן על עצמך מפני חומרים מזיקים אלה, עליך להקפיד על כל הנורמות והמגבלות הנ"ל.

הנורמה המותרת של חנקות לגוף האדם נחשבת לחמישה מיליגרם לקילוגרם ממשקל גוף האדם.

המקור העיקרי להפצת החנקות בחיי היומיום הוא מים. תכולת החנקות במים מתאפיינת במצב טהור, ולא מחויב, כמו במקרה של צמחים. בהתאם לתקני המדינה, אסור להכיל תכולת חנקות העולה על 45 מיליגרם בליטר אחד של מים נקיים.למעשה, כששותים בממוצע כשני ליטר מים ביום כדי להרוות את צימאוננו, כל אחד מאיתנו מקבל כרבע מהערך המקובל של חנקות עם מים, אולם הוא ערך בטוח ואינו צריך לדאוג.

יש לקחת בחשבון את הירקות - מקור נוסף לחנקות, אך כבר מהווה סכנה ממשית אם הגידולים גדלים בתנאים המפרים את הסטנדרטים והנורמות.

אם מוחדר חנקן טהור לאדמה, תוך התבוננות בפרופורציות של לא יותר מ -20 גרם למטר מרובע, תכולת המלח בירקות לא תעלה על הערך המותר, מה שאומר שהם בטוחים למאכל אדם לאחר מכן. אם המספרים גדלים, כפי שעושים חקלאים וספקים רבים לעתים קרובות, לכאורה כדי לשפר את המוצרים, אזי מוצרים אלה, להיפך, הופכים למסוכנים ביותר ויש לזנוח אותם לרכוש אותם בשווקים ובחנויות. יש לזכור גם שגידולים שונים, אפילו עם אותם שיעורי דישון באמצעות חנקן, יכולים לצבור אותו בכמויות שונות זה מזה.

באמצעות דשן מינרלי, אל תירגע שהם יעשו הכל בשבילך, בלחיצת אצבעותיך יעלו את איכות המוצר המוגמר - להיפך, עליך להיות ערני וזהיר, כי למעשה זהו אנלוגי לאנטיביוטיקה עוצמתית שרופא רושם לאדם להחלמה המהירה ביותר האפשרית. גם אם סירבתם להשתמש בדשנים כאלה או למרוח אותם במינונים מותרים, קיבלתם יבול צנוע - אל תתייאשו, אבל הגנתם על עצמכם ועל יקיריכם מפני הסיכון להיחשף לחומרים מזיקים אלה, ואתם, בתורם , יכול להיות גאה באיכות הגבוהה של הגידולים שלך. אם כי בכמויות קטנות.