שומשום הודי

שומשום הודי: תיאור

שומשום הודי מתייחס לצמחי עשבוניים בני שנה, הגדל בגובה משישים סנטימטרים למטר ויותר. גבעול השומשום בתחתיתו בעל צורה מעוגלת, העלייה הגבוהה יותר צורת טטרהדרון או אוקטדרון.

פרח השומשום ההודי גדול למדי, אך הגבעול קצר בגובהו. הקורולה ורודה או סגולה. העלים מסודרים בתורם, מעט מתבגרים, חלקים או גלי למגע. אורכו של העלה יכול להגיע עד לשלושים סנטימטרים. בתחתית, העלים בדרך כלל מעוגלים, והם שוליים לחלוטין.

העלים, הנמצאים באמצע בצורת אליפסה או ביצה מוארכת, בעלי מראה משונן והם חתוכים מעט. העלים העליונים צרים בצורתם ושוליים לחלוטין.

כמה פרחים יהיו על השומשום ההודי, ולאחר מכן כמה כדורים ייווצרו על הצמח עצמו יהיה תלוי בתנאים שבהם הם גדלים ומתפתחים. צמח אחד מכיל בדרך כלל בין עשרים לשמונה מאות בולים ויותר.

פרי השומשום ההודי הוא כמוסה ארבעה או אוקטהדראלית, בצורת מוארכת, שבסיסה מעוגל, ולחלקה העליון יש צורה חרוטית. באורך, הקופסה מגיעה עד שלושה סנטימטרים וחצי.

הוא יכול להכיל בין שניים לשמונה עלי פרי. בדרך כלל הוא פורח במחצית הראשונה של הקיץ, ונושא פרי בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו.

השומשום ההודי שייך לצמחים שאוהבים חום. הזרעים שלו גדלים היטב בחום, מגיעים לפלוס של עשרים מעלות. אך לצמיחה מהירה יותר, הטמפרטורה הטובה ביותר שלה תהיה עשרים וחמש מעלות.

שומשום הודי אוהב להיות רטוב. מזג אוויר יבש יסבול הרבה יותר קל מרוחות יבשות.

צמח זה הוא צמח עתיק יומין ומדענים רבים ואלו שחקרו אומרים שמקורו של השומשום באפריקה, ואילו אחרים, להיפך, אומרים זאת בהודו.

ברוסיה צמח זה הופיע בסוף המאה ה -18. שומשום הודי גדל בעיקר במרכז אסיה וב אזרבייג'ן. הוא גדל כעת גם בקווקז, באוקראינה ובמולדובה. שמן שומשום מתקבל מזרעי צמח זה.

הרכב כימי של שומשום הודי

צמח זה הוא אחד הגידולים היקרים מכיוון שהוא יכול לייצר את השמן האיכותי ביותר. בהתאם לזן השומשום, הזרעים שלו יכולים להכיל עד חמישים ושלושה אחוזים של שמן שומני שאינו מייבש, כמו גם עד עשרים אחוז חלבון ועד שישה עשר אחוזים של פחמימות מסיסות.

השימוש בשומשום הודי

השמן המתקבל משומשום הודי כאשר הוא נצרך יכול להגדיל את טסיות הדם, הדבר מקדם קרישת דם מהירה. השמן יכול לשמש גם פנימית לדיאתזה ומחלות אחרות.

בדרך כלל זה נקבע בפרופורציות הבאות: למבוגרים נקבעת 1 כף, וילדים 1 כפית שלוש פעמים ביום. כמו כן, שמן השומשום מוצא את מקומו בייצור משחות, טלאים, תמיסות, תחליב ותכשירים הממיסים שומנים.

שומשום הודי משמש היטב לייצור ממתקים שונים ובעיקר להשגת שמן טחינה שממנו מתקבלת חלבה.

במרכז אסיה, אפריקה והודו משתמשים בשומשום הודי במזון בצורות שונות, ובמטוגן ומבושל וגולמי.

מפרחי השומשום ההודי ניתן להשיג חומרים בעלי ריח עז, המשמשים לאחר מכן בייצור מוצרי בושם שונים.

שומשום הודי: צילום

שומשום הודי: הבשלה וקציר

לאחר שכשלושה -ארבעה חודשים נזרעו שומשום הודי, הוא מתחיל להבשיל. קופסאות על שומשום אינן מבשילות במקביל, בהתחלה החלק התחתון מבשיל ואחר כך מבשיל בהדרגה לחלק העליון.

ברגע שקופסאות השומשום ההודי הופכות לצהובות ובמקומות העלים התחתונים מתחילים ליפול, זה אומר שהן בשלות, והגיע הזמן לאסוף אותן. בשום מקרה אסור להשאיר שומשום בשדה עד שהקופסאות מתחילות להיסדק.

יש צורך לקצור שומשום הודי במהירות האפשרית, בערך תוך יומיים או שלושה.