זריעת כוסברה
תוֹכֶן:
ירקות הכוסברה יבהירו כל גינה או גינת ירק. אבל זו לא הסיבה שהכוסברה מוערכת כל כך. הוא נמצא בשימוש נרחב למטרות קולינריות ורפואיות. צמח יוצא דופן זה יידון במאמר שלנו.
זריעת כוסברה: תיאור הצמח
זריעת כוסברה: תצלום צמחי
זרעי כוסברה, המכונה גם כוסברה, שייכים למשפחת הסלרי. זהו עשב שנתי בגובה 20-30 ס"מ עם מערכת שורשים פוסיפוריים דקה, חודר לעומק עד 1.5 מ '. הגבעול ישר, עגול, קרחוני, מסועף בחלק העליון. התפרחות יוצרות אומת מורכבת עם שתיים עד חמש קרניים.
עלים בזליים הם בעלי עצים ארוכים, בעלי שלוש אונות, משוננים לאורך הקצוות עם חתכים, עלים סימליים עליונים, מחולקים לקטעים. הפרחים קטנים, ורודים או לבנים, פורחים מיוני עד יולי, הפירות מבשילים באוגוסט.
הריח מאוד אטרקטיבי לדבורים, ולכן הכוסברה נחשבת לצמח דבש. פירות של שני זרעים, עגולים, 2-5 מ"מ. לפירות בוסר יש ריח מאוד ספציפי. ואילו פירות בשלים מריחים פשוט מדהים, מה שמושך את כל השפים והמומחים הקולינריים.
זרע הכוסברה זן מופיע באופן טבעי בשני סוגים. בטבע - בחלק הדרומי של אירופה, בחוף הים התיכון, ברוסיה - בחלק האירופי או במזרח הרחוק. הסוג השני הוא אותו אנו מגדלים בגינה שלנו. הוא האמין כי צמח זה מגיע מחוף הים התיכון, משם הוא היה בכל מקום.
בחיי היומיום, אנו רגילים להשתמש בשם כוסברה, ורק זרעים נקראים זרעי כוסברה. ההיסטוריה של הכוסברה חוזרת למצרים העתיקה. זרעיו נמצאו בקברים של המאה העשירית לפני הספירה. NS. ברוסיה נמצאו עקבות של הופעת הכוסברה רק במאה ה -16.
באופן כללי, הצמח הוכנס במקור לגידול כעשב מרפא (במצרים, רומניה, מרוקו, הודו, יפן, סין, צפון אמריקה). מזמן נחשבנו כצמח עשב.
זריעת כוסברה: יישום ותכונות שימושיות
זריעת כוסברה: תצלום צמחי
כעת תחום היישום של זרעי כוסברה רחב מאוד. שמנים אתריים מיוצרים ממנו, דגנים והירוקים עצמם משמשים לבישול. משמש גם למטרות רפואיות. לשם כך נקטפים פירות כוסברה בשלים.
הוא משמש כמרירות להגברת התיאבון, בעל השפעות אנטי -עוויתות, קרמינטיות ומשלשלות. הם גם משתמשים לא רק בפירות, אלא בכל הצמחים ואפילו תפרחות שלמות.
למרתח של כוסברה זרע יש השפעה חיטוי, כולרטטית, מכייחת, משככת כאבים. משמש גם לטחורים ולריפוי פצעים מהיר. פירות הכוסברה מכילים 2.5% שמן אתרי. ובעלים - ויטמין C, B1, B2, קרוטן, רוטין. אגב, לעיסת זרעי כוסברה יש השפעה חיטוי.
כל שף מכיר את כל התכונות הנפלאות של הכוסברה. הוא מסוגל לקשט כל מנה עם טעמו וארומה. ירקות ופירות כוסברה משמשים כתיבול למנות בשר, דגים, ירקות.
פירות הכוסברה משמשים כחומר טעם טבעי במוצרי מאפייה (לחמניות, לחמניות, תבלינים, קרקרים). זה גם הוכיח את עצמו היטב בייצור נקניקים ואפילו יין.
כמו כן, שמן אתרי של זרעי כוסברה משמש בתעשיית הבישום והקוסמטיקה.
איך לגדל זרעי כוסברה?
זריעת כוסברה: צילום
זרע כוסברה נחשב לצמח די יומרני. אפשר לגדל אותו בכל מקום: במיטות, במרפסת, על אדן החלון.ללא קשר למקום הזריעה, הכוסברה צומחת בהצלחה רבה.
זרעי כוסברה אינם סובלים אדמה כבדה חומצית. עשבי תיבול ריחניים כגון פטרוזיליה, שמיר, שומר, סלרי הם מבשרי עניים לכוסברה. עדיף לשים במקום קישואים, מלפפונים, כרוב.
האדמה מוכנה בסתיו, נחפרת, מופרית, ואז באביב שוב, אם האדמה כבדה מאוד, מרוקנת, ניתן להוסיף סופר -פוספט. גם אדמה חרסית הנוצרת בקלות קרום אינה מתאימה. על אדמה כזו, שתילים לא ינבטו זרעים.
אנו בוחרים מקום מואר היטב. למרות שכוסברה די יומרנית ועמידה בפני בצורת, היא בכל זאת דורשת לחות בתחילת הגידול.
הצמח עמיד בפני כפור, הזרעים נטועים בתחילת האביב, הם ישרדו טמפרטורות עד + 6o. אתה יכול להשרות את הזרעים במים חמים מראש להנבטה טובה יותר. לאחר מכן מייבשים וזורעים באדמה פתוחה לעומק של 1.5-2 ס"מ.
נביטת זרעי הכוסברה די מהירה, לאחר שבוע. ככל שהוא גדל, מומלץ לדלל את הערוגות כך שיישארו כ -6 ס"מ בין הצמחים. יש צורך להסיר כל הזמן עשבים שוטים, לשחרר את האדמה לאחר השקיה כדי למנוע קרום.
כוסברה מחזור חיים של כ 2.5-3 חודשים. לכן, כדי שתמיד יהיו ירוקים טריים, הוא נזרע כל שבועיים. מכוסברה, כמו מירקות אחרים, הם מבצעים קציר לחורף, פשוט מייבשים את העלים שנאספו בצל. מומלץ לאחסן במעטפות נייר.
אין לייבש באור שמש ישיר. פעולה זו תאבד את הארומה והטעם של הכוסברה. הפירות מבשילים בצורה לא אחידה, ולכן יש צורך להתחיל לקצור ב 30-40% מהבשלה. כמה צמחים צריכים להישאר ללא נגיעה, הם יהיו הזרע לשנה הבאה.
אסוף את פירות זרע הכוסברה לפני שהגבעול מתייבש, ולאחר מכן החזק אותו מתחת לחופה למשך שבוע ודורש אותו. במהלך הפריחה, עלי הכוסברה הופכים לגסים, ומאבדים מעט את הטעם והארומה הייחודיים שלהם. לכן, אם אין לכם מטרה לאסוף פירות, תוכלו לחתוך אותם ולהמשיך להשתמש בהם כירוקים.
סיכום
ירקות הכוסברה הם צמח נוי מעולה בגינתכם. צבעים ירוקים יפים ועשירים יבהירו את מיטות הגינה שלכם. בחודשים יולי-אוגוסט מופיעים תפרחות יפות של פרחים ורודים-לבנים. לצמח זה יש ריח מדהים המתפשט בכל הגן. ואפילו פירות הכוסברה העגולים שמופיעים במקום פרחים נראים מרהיבים.
