מי צריך עגבנייה מתוקה וטעימה? הסוד במאמר זה

גיוון או היברידי? איך להשיג את טעם העגבניות המושלם?

בילדותנו ניסינו כולנו סלטים טריים מעגבניות או מלפפונים. וגם עכשיו, מי לא אוהב לפנק את עצמך באוכל כל כך קל, אבל בריא? בשווקים, אתה יכול לעתים קרובות לתפוס עגבנייה עם טעם בולט, שהיא אידיאלית לכל מנה.

אבל רבים מאיתנו בוחרים לגדל בעצמנו. יחד עם זאת, למרות המבחר הגדול של זרעים מכל הסוגים והכלאות על המדפים, גננים מתלוננים לעתים קרובות ששנה אחר שנה הם לא מקבלים את הטעם שהם היו רוצים. אז מה הסיבה? מה קובע את טעם העגבניות וכיצד לבחור נכון?

זנים או כלאיים?

ראשית, בואו להבין אילו זרעים הכי טובים לנו לקנות. ולשם כך חשוב להבין את ההבדל במושגים "מגוון" ו"היברידי ".

זן הוא קבוצת מאפיינים המבדילים קבוצת צמחים ממין אחד מקבוצה אחרת מאותו מין. תכונות אלה יכולות להיות חיוביות או שליליות, וצמחים כאלה יורשים את התכונות הללו.

הכלאה היא אורגניזם המתקבל על ידי חציית שני זנים או יותר של צמח והוא נושא תכונות משופרות, כגון: עמידות למחלות, יכולת הובלה וכו '. (על האריזה הם מסומנים כ F1). אך, למרבה הצער, קבוצה של תכונות אלה איננה עוברת בירושה, ולכן ניתן לאסוף זרעים מצמחי זן, אך לא מכלאיים.

אם יש לך חממה של סרט או פוליקרבונט, עדיף לרכוש כלאיים, מכיוון שהם מתפקדים היטב בתנאים כאלה.

כשגדלים בחוץ כדאי לבחור זרעי זן.

מה עם הטעם של עגבנייה?

עגבניות זן לעולם אינן חסרות טעם. כן, זה זן. ואכן, על מנת לקבל זן חדש של עגבניות, הצורות הטובות ביותר נבחרות למשך זמן רב הרבה יותר. הם מנסים את זה בתנאי גידול שונים, באזורי אקלים. תשפטו בעצמכם. מי יתעסק עם עגבנייה במשך כמה שנים, אם לא טעם טוב?

כלאיים, בחיפוש אחר איכויות חדשות, איבדו חלק ממאפייני הטעם שלהם, כי ברוב המקרים אחסון טוב, מראה אטרקטיבי של הפרי ותפוקה גדולה חשובים להיברידית (זרעים של כלאיים אינם זולים). שלא לומר שהטעם אבוד. זה ממשיך מספיק. אבל עדיין, "ריקנות" מורגשת.

איך להשיג עגבניות מושלמות?

קודם כל, הדבר החשוב ביותר הוא התנאים לגידול הצמח. נכסה שלושה מרכיבים עיקריים: תזונה, השקיה וטיפול בעלים.

קוֹדֶם כֹּל, הַאֲכָלָה... הצמח זקוק לו על מנת ליצור פרי רגיל עם טעם טוב. לא כל כך חשוב מה להאכיל את העגבנייה - חומוס, אפר או דשן מינרלי. הצמח עדיין יקבל את מה שהוא צריך רק לאחר עיבוד החומרים המזינים עם חיידקים. העיקר שהתזונה הולכת לפי רמות ההתפתחות. למשל, עגבנייה זקוקה לחנקן רב בתקופת יצירת הפירות. בדיוק כמו שמיקרו -חומרים חשובים בתזונה. הם פועלים כזרזים (מאיצים) של תהליך ההבשלה. לדוגמה, עם מחסור במגנזיום בעגבניות, מצהיבים של העלים התחתונים מתרחשת, וכמות קטנה של אלמנט כמו מוליבדן מאפשרת לעגבנייה לספוג חנקן מהר יותר. אך ראוי לציין כי יש צורך במעט מאוד מיקרואלמנטים. עם תחילת ההבשלה של הפירות, יש צורך בסידן, לא רק גודל הפירות ורוויה הצבע תלויים בו, אלא גם תכולת הסוכר, שמשנה באופן משמעותי את טעם העגבנייה לטובה.

שני - רִוּוּי... השקיה תכופה בכמויות קטנות מעניקה לפרי טעם חמצמץ-מימי.הודות להשקיה נדירה אך בשפע, תזונת הצמח הופכת מגוונת יותר, ובהתאם, גם טעם העגבנייה משתפר.

והאחרון, כמובן - משאיר... הכל פשוט כאן. הפירות שאנו מגדלים בשמש יהיו טעימים בהרבה מאלו הגדלים בחממה. לאינטראקציה ישירה של קרני השמש ומשטח העלה יש השפעה מועילה על היווצרות תזונה נוספת, שהצמח עצמו יוצר.

חשוב גם להזין צמחים, להגן עליהם מפני התחממות יתר ולווסת את כל התהליכים הפנימיים, לא לנתק כמעט את כל העלים ולהשאיר רק את הפירות, שכן הטעם יכול להשתנות לרעה באופן משמעותי.

יבול שמח לכולם!