מתי לקצור ריבס?

אין ספק שכמעט כולם מכירים את הצמח יוצא הדופן והמעניין הזה, שנראה כמו בורדוקים בעלים מאז ילדותו. אבל מה שמבדיל בין ריבס לבין בורדוק בר הוא שאפשר לקצור את הריבס למאכל. ההבדל העיקרי והייחודי של צמח זה הוא המראה הרגיל שלו וטעם די נעים עם חמיצות. טכנית, ריבס נחשב לירק, אך בבישול הוא משמש כפרי, הוא משמש להכנת פשטידות, ריבות ומשקאות.

ריבס הוא רב שנתי. סיביר נחשבת למקום הולדתו של צמח זה. גבעולי ריבס הם החלק היחיד בצמח שמותר לאכול אותו, ועלים שלו, המכילים כמויות גדולות של חומצה אוקסלית, נחשבים כרעילים. כעת בגינותיהם החקלאים ותושבי הקיץ מתחילים לשתול את הצמח הפשוט הזה והם דואגים לא רק מגידול צמח זה, אלא גם מהקטיף. אחרי הכל, כמו לכל צמח אחר יש לו מאפיינים וכללים משלו לקטיף, אפילו לצריכה כמזון, אפילו לצורך טיפול.

כיצד לקצור ריבס עם גבעולים בצורה נכונה

איסוף ריבס: צילום

ריבס מתחיל לצמוח מהאדמה קרוב יותר לקיץ, ליתר דיוק בחודש מאי. ברגע זה גזעי הצמח שבירים למדי ודקים מאוד, ועמידים רק עלים צעירים. עלי הכותרת ארוכים למדי עם צבע ורוד. בתקופה זו יש לחתוך את הריבס לשימוש בבישול. במהלך תקופה זו, פטוטים צעירים מכילים מספר רב של תכונות שימושיות ואלמנטים קורט, כולל חומצות אורגניות. יתר על כן, הם משמשים לא רק למאכל, אלא גם למטרות רפואיות.

אם ניקח בחשבון את זה בשימוש קולינרי, אז גזעים צעירים משמשים לא רק טריים, אלא גם כמרכיב להכנת מנות שונות. כיום יש צמח מתכונים רבים, מריבה ועד פשטידות. יש רק מכרה אחד עם השימוש בצמח זה בצורה לא מעובדת: זה בלתי אפשרי לאנשים הסובלים מהידרדרות במערכת העיכול והלבלב, כמו גם לילדים צעירים.

בעת איסוף עלי כותרת צעירים של צמח זה, עליך לעקוב אחר כמה כללים כדי שלא יאבדו את כל טעמם ומאפייני הריפוי, וגם כדי לא לפגוע בצמח בטעות. אלה החוקים:

• הדבר החשוב ביותר בקטיף ריבס הוא לעשות את הבחירה הנכונה לטובת צמח צעיר. גזעי צמח כזה צריכים להיות בעלי מבנה שביר למדי ועשירים בטעם. על סמך זה, איסוף הפטוטרים מתבצע במאי, ואפילו עם הנבטה השנייה, זה בערך באמצע יולי. אותם גזעי צמחים שגדלו מ -20 ל -75 סנטימטרים וברוחבם לא יותר מ -1.5 סנטימטר נצרכים למאכל.
• אסור לשבור את הגבעול, לקרוע אותו, ועל פני השטח של כדור הארץ. זה נעשה בעדינות למדי וללא תנועות פתאומיות, לתפוס בעדינות רבה את החלק התחתון של הצמח ולגלול מעט. אם קשה לך לקרוע את הגבעול בצורה זו, אז אתה יכול פשוט לקצץ אותו בזהירות רבה במקום הקרוב לפני השטח של כדור הארץ.
• אתה לא יכול להסיר את כל העלווה מהרבס כדי שלא ימות. על מנת שהרבס ימשיך לגדול ולהתפתח כרגיל, עליו להיות בעל כ -5 עלים, ושניים מהם צריכים להיווצר בדיוק.
• חל איסור לאסוף את גזעי הצמח לשימוש במזון במהלך איסוף צבע הצמח, מאחר ובזמן זה משתנים מאפייני הטעם של עלי הכותרת, וגם בשל הצטברות גדולה של חומצה אוקסלית בתקופה זו הם הופכים לא מתאימים לצריכה ולא בריאים.לכן, גננים מנוסים עושים זאת: הם פשוט מסירים את גבעולי הדוושה, ובכך מגדילים את הזמן לחיתוך הגבעולים.

מתי אפשר לקצור ריבס?

שורשי ריבס נמצאים בשימוש נרחב למטרות רפואיות. שורשי הריבס מתחילים להישלף באביב, לפני היווצרות יורה, או בסתיו, כאשר כל העלווה של הצמח כבר מתה, זה בערך מסוף ספטמבר עד תחילת אוקטובר. בנוסף, בסוף הסתיו הרבס, כלומר שורשיו, נחשב יותר כואב ובטוח יותר עבור הצמח.

שורש צמח זה שימש במשך זמן רב מאוד כתרופה מצוינת למניעה וריפוי מהטבע. זה יכול לגרום לאפקט משלשל לא חזק, מנרמל את מערכת העיכול ועוזר להסיר את כל הרעלים מגוף האדם. הרכב שורש הריבס מכיל אנתרגליקוזידים, שבגללו הוא משמש למטרות כגון:

• להסרת חומרים רעילים, עודפי שומנים ורעלים ביולוגיים מגוף האדם
• לריפוי מהיר יותר לאחר שברים בעצמות שונות
• לשיפור מערכת העיכול ולהגברת התיאבון
• במאבק נגד משקל עודף
• עם מחלה ארתרית
• בטיפול בצורות של הפטיטיס ומחלות כבד אחרות
• למניעת סרטן
• עם עצירות
• להיפטר מדיכאון
• מומלץ להשתמש בו לנשים במהלך גיל המעבר.

אתה צריך לדעת שלשורש הריבס יש השפעות שונות על בני אדם. זה תלוי איזה סוג של תרופה ישמש. הבה נבחן כמה דוגמאות:

• תמצית הצמח משורשו, במצב נוזלי, משמשת כחומר משלשל, אך בטבליות, אם משתמשים בהן בכמויות קטנות, ההשפעה תהיה הפוכה, שכן בצורה זו היא משמשת כחומר חיזוק.
• צבע שיער מרפא מוכן ממרתח של שורש זה, הוא מחזק לחלוטין ומרפא את השיער.
• עירוי של שורש ריבס ומים כתושים הוא תרופה טובה לטיפול בכבד, יש לו אפקט כולרטטי
• חליטת שורש ריבס וחומץ היא תרופה מצוינת לטיפול בוויטיליגו ופסוריאזיס.
• שורש ריבס טהור הוא בן לוויה אידיאלי לטיפול בפנים ובידיים.

אין ניואנסים מיוחדים כי איך ומתי לאסוף ריבס, יש רק את התנאי העיקרי והיחיד - זה לחפור את הצמח בצורה נכונה על מנת למזער את הסיכון לפגיעה ברבס. לשם כך, הם מתחילים לשלוף אותו מקצה השיח, ובאופן שלא יפגע בכל שורשי הצמח.

השורש שנחפר מנוקה בזהירות מהאדמה וכל הפטוטרים, כמו גם כל השורשים הקטנים והרוחביים, נחתכים ממנו. לאחר מכן הוא נשטף היטב במים קרים זורמים ולאחר מכן מונח לייבוש במקום מואר היטב.

השורש החתוך והמיובש היטב של הצמח יכול לשמש לא רק טרי, אלא גם מיובש. בצורה זו ניתן לאחסן אותו ולא לאבד את מאפייניו הרפואיים והריפוי עוד שלוש שנים. שורש ריבס יבש בחדר מאוורר למדי. תהליך זה מתבצע גם באמצעות מייבש חשמלי, בטמפרטורה של כ- 50-60 מעלות. אם השורשים לאחר הליך זה די שבירים וקלים מספיק, אז התייבשת כראוי. השורשים המיובשים מאוחסנים במקום מספיק יבש וקריר. לשם כך, אתה יכול להשתמש בקרטון, בד או מיכל עץ. הכלל העיקרי במהלך האחסון הוא שמירה על רמה קבועה של לחות אוויר, כך שלא ניתן להרטיב את השורש.

סיכום

הריבס נקטף למטרות וצרכים שונים. הדבר היחיד הוא שאתה צריך לעקוב אחר הכללים בעת איסוף שני גבעולי הצמח ושורשיו, כך שהיבול והיבול החדש רק יועילו לך.