כיצד לייבש בצל לאחר הקציר מהגינה
תוֹכֶן:
מהמחצית השנייה של הקיץ עד הסתיו, הגננים שקועים באופן פעיל במסיק הבצל. בנוסף לעובדה שבתהליך הקטיף עצמו יש להקפיד על כללים מסוימים, יש להכין את הנורות גם כראוי לפני אחסוןן. אם יש לך הליך קציר בצל לפניך בעתיד הקרוב, אז מאמר זה הוא בדיוק בשבילך. ממנו תלמד כיצד ומתי לקטוף בצל בצורה נכונה, כיצד לייבש בצל, אילו שיטות קיימות לכך.
המלצות כיצד לקצור מהמיטות וכיצד לייבש בצל לאחר הקציר
כיצד לייבש בצל לאחר הקציר מהגינה: צילום
לא משנה איזה סוג בצל אתם מגדלים, הבשלתו המלאה מתרחשת כ-90-120 ימים לאחר השתילה. כל גנן מכיר את סימני הבצל הבשל: הנוצות מצהיבות, מתייבשות ונופלות על הרכס, ראשי הנורות מכוסים בקליפה דקה, יבשה ומבריקה, שצבעו תלוי במגוון. סימנים אלה מצביעים בבירור כי ניתן לקצור את היבול.
שים לב, אם אתה מגלה שהקליפה הפכה לכהה, חדל לזרוח - אתה יודע, זה מסמן שהיבול נחשף יתר על המידה, וצריך לקצור אותו מזמן.
קציר הבצל מתבצע תמיד במזג אוויר שטוף שמש, ובעיקר במזג אוויר יבש. אם יורד גשם בחוץ, מומלץ מאוד לדחות את הניקיון, להמתין עד שיגיעו ימים יבשים וצלולים. ראוי לציין שבזמן הקטיף מותר לא אדמה רטובה במיוחד, אך היא לא יכולה להיות לחה.
קצירת בצל הכרחית בכל כלי שנוח לך - בין אם זה כף או קלשון. הנורות קבורות וגדלות עם גוש אדמה. זה נעשה כדי לא לגעת או לפגוע בתחתית (החלק התחתון של הנורה) עם שורשים.
כיצד לייבש בצל לאחר הקציר מהגינה? הדרכה שלב אחר שלב
כיצד לייבש בצל לאחר הקציר מהגינה: צילום
השלב הבא, החשוב ביותר הוא ייבוש הנורות. זכור כי נורות מיובשות היטב הן המפתח לאחסון לטווח ארוך. על ידי הזנחת שלב זה, אתה מסתכן להישאר ללא קשת. בשלב זה אתה לא רק מייבש את הבצל, אלא גם הורג את כל החיידקים ובכך מחטא את הנורות.
תהליך זה מאפשר לך להימנע מריקבון צוואר הרחם ומאחרים פצעים, בנוסף, הוא מעלה משמעותית את מדד איכות השמירה.
ללא ייבוש מוקדם של הבצל, חל איסור מוחלט להניח אותו לאחסון, הדבר יגרור אובדן קציר.
שים לב שאתה צריך לייבש לא רק את הסטים, אלא גם את הבצל. זמן הייבוש הוא בממוצע שבוע עד שבועיים, בהתאם למצב העיקרי של היבול.
כיצד לייבש כראוי ערכות בצל
אם מזג האוויר נעים בימים בהירים ונעימים, ייבוש השתילים באוויר הפתוח יימשך שבוע עד שבוע וחצי. בצל מונח בשכבות קטנות על רשתות, רצוי מתחת לקרני השמש הקופחות, שלא רק יתייבשו, אלא גם יחטאו את היבול. בלילה, הסבוק מכוסה במטלית כדי לא להירטב מהטל.
יש להפוך את הבצל כדי לייבש את הנורות באופן אחיד.
לאחר שהיבול התייבש, אנו מנתקים את הצמרות המיובשות כבר, ממיינים את החומר הפגום, כמו גם ראשים עם קשקשים לא שלמים.אנו מסירים את הקליפה המפושטת מהשאר, ומחלקים לפי גודל (שברים).
חומר השתילה האידיאלי נחשב לסבוק, שקוטרו 1.5-2.5 סנטימטרים. נורות נבחרות נקטפות בקבוצות של כמה קילוגרמים לתוך קופסאות או שקיות מבד נושם - זה הכרחי כדי שתהיה גישה לאוויר, הבצל לא יישבר ועם נפחים כאלה הרבה יותר נוח לעקוב אחר הקציר. לצורך חיטוי נוסף מפזרים את הנורות גיר. אחסן בצל במקום קריר, והכי חשוב יבש. שם, הגידולים שלנו לא יתייבשו או יתחילו להירקב.
במהלך האחסון, חשוב מאוד לעקוב מקרוב אחר ה- sevk. זה חייב להיות מסודר פעם או פעמיים בחודש, דחיית חומר מיובש ורקוב. אם הבצל לא נבדק, עד לזריעה אתה מסתכן להישאר ללא חומר שתילה.
תכונות של ייבוש בצל
כיצד לייבש בצל לאחר הקציר מהגינה: צילום
בניגוד לסטים, ניתן לייבש בצל בכמה אופנים - למשל, ניתן לייבש אותם בצמות, צרורות, תלויים על מרפסת, מתחת לחופה וכו ', או להניח אותם על רשתות, דיקט, שבתורו, במזג אוויר טוב. , ניתן להתקנה על מיטת גינה, וכאשר מעונן - בתוך הבית.
ברצוני לציין כי נוח מאוד לייבש בצל על רשתות קליפה - מאחר ורשתות אלו מאפשרות מעבר אוויר מכל הצדדים, ולכן אין צורך להפוך את הבצל כל הזמן.
מומלץ לייבש את הבצל תחת השמש הקופחת במשך כל התקופה. או לטגן כמה ימים, ואז לגרור אותו לחדר שבו הטמפרטורה היא לפחות 25 מעלות, וגם אין בעיות במחזור האוויר. סככות, מטבחי קיץ, מרפסות, סככות ומקומות דומים אחרים אידיאליים למטרות אלה.
בצל מונחים גם הם, רצוי בשורה אחת, על כל מיני רשתות, סורגים, קופסאות, בעוד שהמשטח צריך להיות מורם מעל הרצפה לצורך זרימת אוויר. בצורה זו, הבצלים מיובשים במשך שבוע עד שבועיים, תוך הפיכתם מדי יום. ברגע שאתה מגלה שצוואר הנורות, כמו גם השורשים והקשקשים, יבש, זה מסמן שהבצל יבש.
לאחר מכן יש למיין את היבול ולמיין את ראשיהם המעוותים, החולים והלא בשלים - הם מוכנסים לאוכל בעדיפות ראשונה. ראשים בריאים, גדולים, יפים ואחידים מוכנים לאחסון - נוצות מנותקות ומשאירות צוואר של כ -5 סנטימטרים. לא ניתן עוד לנתק, שכן זהו הסיכון לכניסה אפשרית של פתוגנים, דבר המעורר את התפתחות המחלה.
אחסון בצל
לאחר שהבצל יבש, הם ממוינים לפי גודל. לאחר מכן הם מונחים במיכלים - רשתות ירקות, קופסאות עץ או פלסטיק, סלים שונים, שקיות בד, גרביונים מניילון וכו '. האחסון מתבצע במקום חשוך ויבש. הקפד לקטוף בצל לפחות פעם בחודש.
כיצד לייבש בצל לאחר הקציר מהגינה: צילום
אם אתה מתכנן לאחסן את הבצלים בצמות, אז הנוצות אינן מנותקות. הנורות שזורות בזנבות, לאמינותן ניתן למשוך אותן יחד עם חוט. אל תקלו צמות ארוכות מדי - הן עשויות שלא לעמוד בעומס ולהישבר. כמו כן, אין להדק את הראש חזק מדי, שכן יש צורך באוורור ביניהם - הדבר ממזער את הסיכון להירקב היבול.
צמות בצל תלויות בארונות, על המרפסת, במזווה, מישהו משתמש בה כעיצוב ושוקל במטבח - העיקר כאן הוא שהמקום הנבחר לא קופא בחורף, מכיוון שניתן להקפיא את היבול.
כיצד מומלץ לייבש זרעי בצל (ניג'לה) לאחר הקציר מהגינה
בצל זרעים, הידוע גם בשם ניגלה, מיובש במקום יבש וחמים. מומלץ לפזר אותו בשכבה לא עבה על הרשתות ולהשאיר אותו להתייבש לגמרי - רק אז יש להסירו לאחסון. לאחר ייבוש מלא, הכושי מפוזרת לקופסאות קטנות ומוחבאת במקום קריר, עם תאורה מינימלית.
כיצד לייבש בצל לחורף בבית לאחר הקציר מהגינה
מלבד העובדה שהנורות מיובשות בשלמותן, רבות גם מייבשות ומאחסנות אותן בצורה מגוררת.כך, הבצל המיובש יוכן מייד לצריכה, מה שהופך את שיטת האחסון הזו לנוחה למדי, שאינה דורשת מניפולציה נוספת (קילוף, חיתוך) במהלך תהליך הבישול. בבית אפשר לייבש בצל לא רק תחת השמש הקופחת, אלא גם באמצעות מכשירי חשמל ביתיים.
לפני שהיבול נשלח לייבוש, מנקים אותו, שוטפים אותו וקוצצים אותו בדרך הרגילה - סיבובים, חצי טבעות - כפי שנוח לכל אחד. כך שחפצי העבודה שלך יתייבשו מהר וטוב - עובי החיתוך המומלץ הוא 2-5 מ"מ.
שימוש בתנור
כיצד לייבש בצל לאחר הקציר מהגינה: צילום
על מנת שהחלקים הקצוצים שלנו יתייבשו בתנור, קלף או כל בסיס אפייה אחר מונח על תבנית אפייה, ועליו מונחים בצלים. אנו מחממים את המכשיר ל -60 מעלות, ואז מכניסים לתוכו תבנית אפייה. אין לסגור את הדלת לגמרי; היא נשארת פתוחה. אז צריך לייבש את הבצל במשך חמש עד שש שעות, בלי לשכוח לערבב.
לאחר תום הזמן והבצל שלנו יבש היטב, הם מועברים למיכלים (אלה יכולים להיות שקיות או קופסאות בד) - העיקר שהמיכל נושם. לאחר מכן, הבצל מוסתר במקום יבש וחשוך.
שימוש במייבש חשמלי
כיצד לייבש בצל לאחר הקציר מהגינה: צילום
רבים משתמשים כיום במייבשים חשמליים לייבוש לא רק ירקות, אלא גם פירות וגרגרים.
במכשיר זה הבצל מתייבש בטמפרטורה של 50-65 מעלות למשך כ -7 שעות. לאחר מכן, היבול נשלח לאחסון באותו אופן כמו לאחר ייבוש בתנור.
שימוש במייבש האוויר
שיטה זו היא המהירה וגם הנוחה ביותר בהשוואה לשיטות ייבוש אחרות.
הודות לגריל האוויר, הבצל מסוגל להתייבש תוך שיא של שעה אחת, בטמפרטורה של כ- 65-70 מעלות, במהירות המרבית.
כיצד לייבש בצל בחוץ
כיצד לייבש בצל לאחר הקציר מהגינה: צילום
הדרך הארוכה ביותר לייבש בצל לאחר הקטיף מהגינה היא לייבש אותם באוויר הצח - זה נעשה בצל. הבצלים קצוצים, ואז מפזרים בשכבה קטנה על הרשתות ומניחים לייבוש. כל יום צריך לערבב את הבצל, לאפשר לאוויר להיכנס ולחכות עד שהבצל יבש לגמרי.
רק מזג אוויר בהיר, יבש וחם מתאים לשיטה זו. לאחר שהבצל יבש, מומלץ לאחסן אותו כמו לאחר ייבוש במכשירי חשמל ביתיים.
