כיצד להבדיל בין שתילי פלפל חריף לבין מתוקים

מאמר זה יעזור לכם להבין את ההבדל בין שתילי פלפל מרי ושתלי פלפל מתוק, כמו גם להכיר כל מין ביתר פירוט ולברר את תכונותיהם.

סוגי פלפל, תכונות עיקריות

כל גנן מנוסה, שלא לדבר על מתחילים בעסק הזה, לפחות פעם אחת בחייו מבולבל שתילים פלפלים וכתוצאה מכך, במקום זן כביכול אחד, גדל זן אחר. נשמע מוכר? במאמר זה נספר לכם כיצד להבחין בין שתילים של זני פלפל מתוק מזני פלפל חריף, אם פתאום שכחתם, אבדתם, זרקתם או התבלבלו בטעות פיסות נייר עם שמות זנים, וגם נספר לכם מדוע מתוק ומר. מומלץ לשתול פלפלים בנפרד.

פלפל - צמח חד שנתי, וגם התבלין הפופולרי ביותר המתקבל מפירות הצמחים הללו.

ניתן לחלק את כל זני הפלפלים (ויש יותר מ -2,000 מינים מהם בטבע) הגדלים הן בשטח הפתוח והן בחממות לשתי קבוצות:

1. פלפל חריף - סוג של פלפל עם פירות קטנים בעלי טעם ייחודי של צריבה חריפה. מידת החריפות והחריפות נקבעת על פי סולם העשר נקודות הקיים. החריפות של הפלפל תלויה בתנאי האקלים של הגידול - אם הפלפל גדל באזור יבש וקריר - הפירות יהיו פחות חריפים, והפלפל שגדל בחום עם אקלים לח יהיה חריף יותר. החמים ביותר הם פלפל צ'ילי וטבסקו.

2. פלפל מתוק, או כפי שאני קורא לזה גם - פלפל סלט - סוג של פלפל שיש לו פירות גדולים עם טעם מתקתק ומתובל חריף. למשל, הזן "גוגושרי", הוא פלפל מתוק, בעוד שטעמו חריף-מתוק, אך החריפות רכה יותר מזו של סוגי הפלפל החריף. הזנים הפופולריים ביותר הם דואט,פו הדב"," טופולין ","סְנוּנִית" ואחרים.

ראוי לציין כי יש לשתול זנים של פלפלים מתוקים ומרירים בנפרד, מכיוון שהם יאביקו זה את זה, מה שיוביל לשינוי בטעם של כל אחד - ניתן להבחין במרירות בפלפל מתוק, ניתן להבחין גם בשינויים בטעם שלילי אצל מריר, בתוספת אובדן מיקרו -אלמנטים שימושיים. עם קרבתם של שני פלפלים, הבוער כבר יהיה מגוון אחר לגמרי, כל זה נובע מהאבקה.

מכאן כי יש לשתול פלפלים מרים ומתוקים במקומות שונים. המרחק המינימלי בין מיטות פלפל חריף ממיטות פלפל מתוק הוא 20 מטר. אם תנאי זה אינו מתקיים, אז כתוצאה מכך, קציר הפלפלים המאבקים מחדש יהיה גודל גדול, המאפיין זן מתוק וטעם בוער, כמו של זני פלפל חריף.

כדאי להפנות את תשומת לבכם לכך ששני סוגי הפלפלים הללו קשורים זה לזה, וההבדל העיקרי ביניהם הוא שפלפל חריף מכיל אלמנט כמו קפסאיצין - זהו אלקלואיד המעניק לחריפות חריפה.

בחלק ממדינות אסיה, נהוג בכוונה לשתול שני סוגי פלפל אחד ליד השני, זה נעשה כדי להשיג טעם בוער יוצא דופן בפלפלים של סלט.

הבדלת שתילים של פלפל מתוק מריר

לגנן חסר ניסיון קשה להבחין בין שתילים, לכן תמיד חתום על השתילים. אם עדיין שכחת היכן איזה פלפל שתלת, וגם מסיבות מסוימות אין ניירות חתומים, ישנן מספר שיטות שנבדקו בזמן המאפשרות לך להבחין בין צמחי פלפל מתוק ומר זה מזה.

אנו מציעים לך 3 שיטות יעילות:

1. הבדל חזותי. לשתילים משני סוגי הפלפל יש הבדלים משמעותיים בצבע העלווה, בצורתם, בעובי הגבעול.

לפלפלים החריפים יש עלים ארוכים, הטבועים בצורה מוארכת יותר ובעלי צבע כהה. רגל הצמח דקה, מוארכת.

לפלפל המתוק יש עלווה קצרה, בעלת צורה רחבה בולטת, צבע בהיר, מבנה העלווה עדין יותר מזה של זנים מרים. לפלפלים המתוקים יש גם גזע קצר ושמנמן.

אבל יש פעמים שהשתילים של פלפלים מרים ומתוקים כאחד גדלו חזק באותה מידה, העלים אינם שונים, אז במקרה זה, שיטה זו אינה פועלת ויש לחבר שיטות אחרות.

2. הבדלי טעם. כאשר שתלי הפלפל גדלו ויצרו עלים מלאים, תוכל לפנות לדרך מעניינת מאוד לקבוע איזה זן עומד לפנינו - פלפל מריר או מתוק. לשם כך עליכם לנשוך עלה מהצמח, ולהיות בטוחים אם אתם מרגישים מיץ של טעם לוואי מריר - לפניכם בהחלט מגוון פלפל חריף.

3. רגע הפריחה. אם השיטה הוויזואלית לא עבדה, ובלוטות הטעם לא תקינות, אזי השיטה השלישית תפיג את הספקות במאה אחוז ותציג את צמח הפלפל המתוק או המר לפניך. במקרה זה, עליך להמתין לתקופה המתהווה של הפלפלים, וכאן אנו מפנים את תשומת ליבך לכך שבפלפלים חריפים התקופה הזו מתרחשת מוקדם יותר מאשר בפלפלים מתוקים.

יש דרך נוספת לקבוע את ההבדלים, אך אפשר רק אם תמצא זרע על השתילים שזרעת לגידול. יש להסיר את הזרע, לשטוף אותו היטב ולסמוך שוב על בלוטות הטעם שלך. אם לזרע טעם מר, זהו שתיל פלפל חריף.

אם תיישמו את הטיפים והשיטות שלנו בפועל, בוודאי תוכלו לקבוע בקלות איזה סוג פלפל שלפניכם מתוק או מריר. יתרה מכך, אל תשכח לחתום על השתילים, כדי לא לסבך את חייך. שוב, אנו מפנים את תשומת הלב לעובדה שאם אינך רוצה שהזנים שלך יתערבבו, אלא כדי שהפלפל המתוק יהיה מתוק, והפלפל המר עם החריפות הפיקנטית, נטע את הפלפלים כמה שיותר רחוק אחד מהשני.