עובדות מעניינות על ההיסטוריה וטיפוח השום

מרכז אסיה נחשבת למקום הולדתו של השום. בהודו העתיקה הוא גדל כצמח מרפא, אך נוסף למזון בגלל ריחו החריף. לרומאים הקדמונים לא היה ספק שהשום מסוגל להעלות את המורל, ולכן גלדיאטורים צרכו אותו בראש שלם לפני הלחימה. באמריקה, בעזרת השום, הם טיפלו במחלות עור.בסין הוכחו יתרונות השום על ידי מומחים רבים: הם טיפלו בשיגרון, בעקיצות חרקים ובמחסור בוויטמינים.
אם אנחנו מדברים על ההיסטוריה של השום ברוסיה, אז האזכור הראשון שלו מצוי בכרוניקה הרוסית העתיקה של המאה ה -13, בכתבי היד של המאה ה-17-18 הוא מוזכר לעתים קרובות מאוד, הוא נחשב למוצר בעל ערך. ומוערך על סגולותיו הרפואיות.

אגרוטכניקה

בחירת מקום בגינה לשום, ניתן להקצות לה מיטה נפרדת או לשתול אותה כמלווה לכל גידול אחר (למעט קטניות: שעועית, אפונה ושעועית אינם סובלים את שכונת השום). כך תחסכו מקום בגינה ותגנו על שאר הנטיעות מפני מזיקים. בשל התכולה הגבוהה של פיטונצידים, שום דוחה מזיקים ומחטא את האדמה. ישנן שתי שיטות שתילה - חורף ואביב. זמן השתילה לשום החורף הוא ספטמבר-אוקטובר, שום האביב נטוע בחודשים אפריל-מאי, ברגע שהכליה מתחממת. אל תתעצלו לבחור ציפורן טובה, גדולה ובריאה לשתילה, אז הקציר יהווה חגיגה לעיניים. הם נטועים לעומק של כ -5 ס"מ, מה שהופך את המרחק בין השורות ל -20 ס"מ ובשורה לכ-8-10 ס"מ. ואז רק מים, משוחררים מעת לעת ועשבים, וכ -3 שבועות לפני הקציר המיועד, יש להפסיק את ההשקיה.

על מנת לקצור את היבול בזמן, התבוננו היטב בשום. ברגע שהעלים התחתונים הופכים צהובים והצמרות נופלות על הקרקע, אתה יכול להסיר אותו. אם מזג האוויר שטוף שמש, השאירו את השום להתייבש ממש על ערוגת הגינה, אם לא, סדרו אותו מתחת לחופה לכמה ימים. אז אתה צריך לחתוך את הגבעולים (להשאיר בערך 7 ס"מ) ולהמשיך לייבש באזור מאוורר היטב. כפי שאתה יכול לראות, שום חורף ואביב שונים רק בזמן השתילה, קל באותה מידה לטפל בהם.

למרות העובדה שהשום מגן על צמחים אחרים ממחלות ומזיקים, הוא יכול גם לחלות בעצמו (fusarium, עובש שחור, ריקבון חיידקי - נשמע מצמרר, אם כי אינו נפוץ). זה קורה בדרך כלל בגלל חומר שתילה באיכות ירודה. כדי למנוע מחלות, יש לשתול כמה שיחי קלנדולה או ציפורני חתול בערוגה בגינה עם שום.

היתרונות של שום

כולם יודעים על התכונות המועילות של השום. בבישול, טרי ומיובש, הוא מוסיף למזון, כבוש כמוצר עצמאי ומוסיף לחמוצים. אגב, כשהוא נשמר, שום לא רק מוסיף טעם, אלא גם מאפשר לאחסן חמוצים ומרינדות זמן רב יותר, כחיטוי.ברפואה העממית הוא משמש למניעה וטיפול בהצטננות, שום משפר את העיכול ומסיר מתכות כבדות ורעלים. מהגוף, מוריד את רמות הכולסטרול.

עובדות מעניינות

האם אתה יודע זאת
- גבעולי שום יכולים לגדול עד מטר וחצי
- מחזיקי השיא לצריכת שום הם סין, קוריאה ואיטליה
- בראש שום יכול להיות בין 2 ל -50 שיני שיניים (תלוי במגוון)
- שום הוא אנטיביוטיקה טבעית, הוא התגלה עוד במאה ה -19
- שמה של העיר שיקגו בשפתו של אחד השבטים ההודים פירושו "שום פראי"
- השום מכיל יותר ממאה יסודות פעילים מבחינה כימית