שומר ושמיר: מה ההבדל?

שומר ושמיר הם עשבי תיבול ארומטיים, וירקות השמיר והשומר דומים מאוד למראה. לכן, חובבי ירק רבים מבלבלים בין צמחים אלה זה לזה. הם חושבים שזו אותה תרבות, רק עם שמות שונים. למרות שתרבויות אלה דומות מאוד זו לזו, הן נציגות שונות השייכות למשפחת המטריות. מה ההבדל בין שמיר לשומר, נספר לכם בחומר זה.

שומר ושמיר: ההבדל במראה

ככלל, גידולים אלה מבולבלים במראה שלהם בזמן הזריעה, כמו גם כאשר הצמחים עדיין צעירים מדי. כמובן, יש דמיון במראה. ראשית, העלים של שתי התרבויות בעלי צורה מנותחת בנוצות. שנית, לשני הגידולים תפרחות רבות, המקובצות במטריות כפולות. שלישית, פרחי השומר והשמיר הם בצבע צהוב. רביעית, צמחים בוגרים גדלים בגובה של מטר לשני מטרים.

לעתים קרובות אתה יכול לשמוע את השם השני של השומר, שמיר פרמצבטי. הצהרה זו אינה נכונה מהסיבה ששומר ושמיר הם גידולים שונים. ניתן לראות הבדלים במראה צמחי מרפא אלה בעזרת בחינה מדוקדקת יותר של הצמחים. שמיר ושומר עשויים להיות זהים בגובהם, אולם וריאציות הגובה שונות. שמיר יכול לגדול מארבעים סנטימטרים למאה וחמישים סנטימטרים, ואילו השומר בגובהו מגיע מתשעים עד מאתיים סנטימטרים. גזע השמיר בדרך כלל צומח ישר או מסתעף מעט. באשר לגזע השומר, הוא מסתעף די פעיל. ענפים תחתונים נוצרים על עמודים. צלחות עלה שמיר בצבע ירוק, מדי פעם יש עלים בעלי גוון כחלחל. עלי השומר צפופים למדי, הם רכים. מבחינת הצבע, עלי השומר כחלחלים יותר מאשר ירוקים. לשמיר יש פרחים בצורת כרית. שורשי שמיר די דקים ומוארכים. באשר לשורש השומר, בדרך כלל הוא בעל מבנה בשרני, וגודלו למדי.

חלקים שונים של השומר מכילים כמות גדולה של ויטמינים ואלמנטים מועילים אחרים לגוף האדם. ניתן למצוא מינרלים שונים, ויטמינים, חומצות בשורשי הצמחים, בזרעים ובעלווה. לשומר יש מגוון שלם של אלמנטים שימושיים, הוא מכיל הרבה סידן, מנגן, נחושת וברזל.

באשר לחומרים המועילים הכלולים בשמיר, הם שונים מאלו המצויים בשומר. בין יסודות הקורב שוררים מנגן, אבץ, נחושת, אשלגן וסידן. בנוסף, שמיר מכיל חומצות שונות, כולל אסקורבית ופולית. שמיר מכיל הרבה קרוטן ושמנים אתריים, כמו גם מלחים מינרליים.

באשר לריח וטעמם של התבלינים הללו, הם שונים בתכלית, ניחוח השומר מעט מתקתק, בעל מרירות לא חזקה. יש גם תווי אניס, מנטול, טרגון. ניחוח של שמיר, בתורו, מזוהה בקלות, קשה לבלבל אותו. ניחוח מיוחד מאוד של שמיר מופיע הודות לשמן האתרי, או ליתר דיוק האלמנט שהוא מכיל. קוראים לזה D-carvon.

שומר ושמיר: כיצד הזרעים של גידולים אלה שונים

בנוסף, ישנם הבדלים ברורים בזרעי השומר והשמיר.זרעי שמיר עגולים בצורתם, הם קטנים למדי בגודלם, באורכם הם מגיעים משלושה עד חמישה מילימטרים, וברוחבם מאחד וחצי עד שלושה מילימטרים. ניחוח זרעי השמיר אופייני, בהיר למדי.

באשר לזרעי קצח, הם מוארכים בצורתם, הם בגודל די גדול, מגיעים לאורך של כעשרה מילימטרים וברוחב של כשלושה מילימטרים. זרעי קצח נחלקים לשני חלקים.

ההבדל בין טכנולוגיה חקלאית של שמיר ושומר

ייתכנו קשיים מסוימים בגידול הגידולים הללו אם הגננים יטעו בטעות שמדובר באותו יבול. ההבדלים בין שומר לשמיר הם די מוחשיים, בנוסף לכך, לכל אחד מהגידולים האלה יש כללים משלו לגידול וטיפול.

שומר די קשה לגידול, הוא די גחמני, צמחים כאלה זקוקים לתנאים נוחים. על מנת שהזרעים ינבטו, כמו גם יתפתחו ויגדלו הלאה, יש לארגן את התנאים הדרושים לשומר. הטמפרטורה של הקרקע כמו גם האוויר צריכה להיות חמה מספיק. האדמה צריכה להכיל הרבה גיר. להשקות את הצמחים עם הרבה מים על בסיס קבוע. בנוסף, מדי פעם יש צורך לשחרר את האדמה כך שהיא תהיה רוויה בחמצן. מעת לעת אתה צריך לזרוק את הצמחים. צריך להיות מספיק מקום פנוי בין הצמחים כדי שהצמח יהיה מספיק אור וחום. השומר תובעני למדי בחום, מסיבה זו הוא גדל באדמה פתוחה, ככלל, בדרום המדינה. אם אתה רוצה לגדל שומר בנתיב האמצעי, עדיף לעשות זאת בתנאי חממה או באמצעות שתילים. אין לשתול שמיר ושומר באותו אזור בשכונה. זה יכול להוביל לאבקת יתר של גידולים.

שמיר, בתורו, אינו תרבות גחמנית, הוא מסוגל לצמוח בהצלחה במגוון תנאים. שמיר אפילו לא צריך אזור נפרד, השיחים מראים תוצאות טובות בין השורות בין צמחים אחרים. שמיר גדל בהצלחה די בצל, והוא גם מסוגל לעמוד בירידה קלה בטמפרטורה. אין שום ייחוד בטיפול בשמיר; יבול הגון מעשבי תיבול טריים מתקבל בדרך כלל ללא מאמץ רב. ניתן לקצור את היבול מספר פעמים בעונה אחת.

מה ההבדל בתכונות השימושיות של גידולים אלה

לשמיר ולשומר יש כמובן מאפיינים חיצוניים משותפים, אך ההרכב הכימי שלהם שונה למדי. למטרות רפואיות, נעשה שימוש באחת התרבות ובאחרת. ראוי לציין כי צמחים אלה משפיעים על גוף האדם בדרכים שונות. לשמיר יש השפעה משתן, מומלץ להשתמש בו לבעיות במערכת העיכול. עירוי שמיר מסייע להיפטר מבעיה כגון גזים. בנוסף, עירוי שמיר מגביר את מידת ההנקה, מסוגל להוריד את לחץ הדם, מסייע לייצר מיץ קיבה ומפחית את רמת ההתרגשות של מערכת העצבים. שמיר משמש אם יש בעיות במערכת העצבים. הוא מתמודד בהצלחה עם נדודי שינה, נוירוזות, דיכאון. שמיר מסייע להתמודדות עם הפרעות קצב, יתר לחץ דם, אנגינה פקטוריס ומחלות רבות אחרות הקשורות למערכת הלב וכלי הדם. עירוי שמיר משמש למחלות במערכת הגניטורינרית. הוא מיועד לאנשים הסובלים מאבני חול או כליות, דלקת שלפוחית ​​השתן. אם יש בעיות עור, במיוחד אלה הקשורות לאלרגיות, אז שמיר מצוין גם בתזונה היומית.

באשר לשומר, יש לו השפעה מרגיעה, מכייחת ואנטי -עווית. יש לו הרבה מרכיבים טבעיים שונים בהרכבו, מסיבה זו השומר משמש לעתים קרובות למטרות רפואיות. לאנשים עם מחלות במערכת העיכול, השומר יכול להועיל. זה עוזר להתמודד עם עצירות, קוליק, נפיחות.השומר טוב גם לכליות ויכול לסייע במאבק במחלות אבן. עבור ברונכיטיס, אסטמה, דלקת ריאות, שומר יכולים גם לעזור. לבעיות במערכת הגניטורינארית, למשל, עם דלקת בדרכי המין, השומר יכול להיות שימושי. אם יש בעיות עור, אז יש לכלול גם קצח בתזונה היומית.

זרעי שומר משמשים לייצור מי השמיר המפורסמים, המשמשים לעתים קרובות לטיפול בקוליק אצל ילדים צעירים. סם ליקריץ, המשמש לעתים קרובות נגד שיעול, מיוצר עם שמן אתרי קצח.

יש לציין שרק זרעים מרפאים בשמיר, ואילו השומר משמש כולו למטרות רפואיות.

כיצד להשתמש בגידולים אלה למטרות קולינריות

השומר משמש כמעט כולו למטרות קולינריות. עשבי תיבול טריים, כמו גם פירות, יכולים לשמש במזון כתבלין. ניתן להוסיף אותם גולמיים למרקים וסלטים. שורשי השומר מבושלים מצוין וישלימו היטב מנות דגים או בשר. מטריות וגבעולי שומר לרוב משומרים. ניתן להוסיף שמן קצח למנות הראשונות והשניות, כמו גם למאכלים שונים.

שמיר נמצא בשימוש נרחב גם במנות רבות. הוא משלים בצורה מושלמת את המנות העיקריות, משתלב היטב עם ירקות בסלטים ומתאבנים שונים, כמו גם שימורים. שמיר מעניק למנות את הטעם והארומה העשירים והמאפיינים שלו. זרעי שמיר משמשים בחמוצים ומרינדות. בנוסף לארומטים, הוא מספק גם שימור טבעי.

אם יש לך לחץ דם, אתה צריך לאכול שומר ושמיר בזהירות רבה, זה נובע מהעובדה שגידולים אלה מורידים את לחץ הדם. אם תגזימו עם השימוש בתבלינים אלה, אתם עלולים להתעלף.

מה עדיין עדיף?

שמיר ושומר שונים מאוד זה מזה, אולם לתרבויות אלה ולתרבויות אחרות יש הרכב כימי מצוין, המשפיע לטובה על גוף האדם. מדובר בתרבויות שונות, כך שאי אפשר לומר בוודאות שהשומר עדיף על שמיר, או להיפך. יש לציין כי יש להוסיף את שני עשבי התיבול החריפים לתזונה היומית, אך יש להקפיד על מתינות. חלקם סבורים כי להרכב הכימי של השומר יש הרבה יותר יתרונות לגוף האדם מאשר לשמיר. הם אומרים כי השומר מכיל יותר חומצות, יסודות קורט, שמנים, חלבונים.

בהחלט יש הבדלים בין צמחי המרפא האלה, מסיבה זו יש צורך להבחין בין שתי התרבויות הללו. אז תשתמש בהם נכון במהלך הכנת מנות שונות, כמו גם בעת שימוש למטרות רפואיות. גידול שמיר או שומר אינו דבר קשה במיוחד, אך חשוב לדעת על המוזרויות של טיפוח וטיפוח של יבול מסוים.