שום בר: 3 סוגים פופולריים, כמו שאומרים, תכונות שימושיות והתוויות נגד
תוֹכֶן:
שמות הסוגים המפורסמים ביותר של שום בר. היתרונות של צמח זה. השימוש בשום בר ברפואה ובישול. שום בר ושיטות קציר.
שום בר: אופייני לצמח
שום פראי: צילום
בתקופה מאפריל עד יולי, שום מתחיל לצמוח בטבע, וזה כל כך מועיל לגוף האדם. לשום בר יש שמות רבים בקרב האנשים: אשל, שום יער, בצל דוב.
שום בר הוא גידול רב -שנתי ובולבולי שיש בו גם ניחוח ריחני של שום הגן שאנו מכירים. שום בר נאסף בצורה הטובה ביותר באביב, מכיוון שבשלב זה העלים והגבעולים שלו עדינים מאוד, עסיסיים, בצבע ירוק בהיר, ובקיץ העלים הופכים קשוחים יותר.
שום בר ניתן לזיהוי בקלות על ידי הארומה הייחודית שלו המתפשטת ברחבי היער. לצמחים יש תפרחות קטנות לבנות - מטריות, שבסופו של דבר נותנות קופסאות זרעים. ניתן להפיץ צמחים באמצעות האחרונה ועל ידי חלוקת הנורה.
הצמח פופולרי מאוד ביערות רוסיה, באירופה, ומופיע גם בטורקיה ובהרי הקווקז. היבול צומח היטב באזורים נמוכים. במקומות בהם הלחות גבוהה, ניתן לקצור את השום לאחר שהשלג נמס. בנוסף לאנשים, הם מאוד אוהבים שום בר ודובים. הם מתאספים באחו שום בר ואוכלים דשא יקר.
שום בר וסוגיו
צילום שום בר
ישנם סוגים שונים של שום פראי:
- קשת דוב.
- קשת זוויתית. מין זה גדל במרכז אסיה ובסיביר. הגבעולים יכולים להגיע לגובה של עד 50 ס"מ. יש להם צבע ירוק עשיר. בנוסף לטעמו, השום מכיל ויטמינים רבים ובעל תכונות אנטיבקטריאליות. שום נצרך גם טרי וגם מכינים ממנו תכשירים שונים.
- קשת הניצחון... הוא מפורסם מאוד, הוא גדל גם ביערות אוראל. סוג זה אופייני לתפרחות כדוריות על פדלים ארוכים, בגובה של כמטר.
מאחר ושום בר מסוג זה נפוץ מאוד מבחינה גיאוגרפית, הוא משמש הן למטרות רפואיות והן למגוון טעמים של מנות מוכרות. בנוסף, סוג זה של שום פרא נחשב ברוב המקרים לתרופה הטובה ביותר לצפדינה.
אזור יישום
צילום שום בר
אין צורך לדבר על התכונות המיטיבות של שום בר. הם כבר מזמן ידועים לאדם. אחרי הכל, באביב, כשהגוף כל כך צריך אספקה טרייה של ויטמינים ומינרלים, הצמח הנפלא הזה מתחיל לצמוח. בנוסף, זהו הירק הראשון שנוכל לפגוש אחרי חורף ארוך.
שום בר מכיל ויטמינים C, B, פיטונצידים אנטי דלקתיים, קרוטן, סיבים גסים ושמנים אתריים.
שום משמש לא רק למטרות רפואיות, אלא גם לבישול. אז הוא משלים בצורה מושלמת כל מנה, רוטב. יש אפילו כאלה שמשתמשים בשום בר כמלית פשטידה.
השום משפר את התיאבון והעיכול, בעל השפעה משתן קלה, שימושי למחלות כליות, דלקת ריאות, יעיל לאלרגיות ומסייע להפחתת שומן.
איך לבשל שום בר?
צילום שום בר
סלטים עשויים שום בר, הוא מתווסף למנות ורטבים שונים. טוב לקצור מוצר שימושי כזה לחורף.
לכן, פירות שום הבר מאוחסנים היטב, אם הם קפואים - כחצי שנה. העלים המיובשים יכולים להועיל למשך שנים רבות. אפשר גם להמלח ולצרוך שום עוד מספר חודשים.
