ארבעה סוגי תפוחים על ידי הבשלה

כולנו אוהבים לחגוג על תפוחים, אבל הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. הם כוללים חומצות אורגניות, מים, סיבים, פחמימות, פקטין, טאנינים, ויטמינים B, E, C, נוגדי חמצון, טאנינים. גננים רבים אינם יכולים לדמיין חיים ללא עצי תפוח. יש לומר כי סוגי התפוחים מתחלקים למספר סוגים, בהתבסס על מתי הם מבשילים. הם מחולקים באופן קונבנציונאלי כדלקמן:

קיץ מוקדם
קַיִץ
סתָיו
חוֹרֶף

זני תחילת הקיץ.

התפוחים מבשילים באמצע יולי-תחילת אוגוסט. זנים אלה אוהבים מאוד חום ואינם סובלים כפור היטב. אחסון תפוחים אפשרי למשך לא יותר משבועיים. סוג זה כולל זנים: אלנה, ארקאדיק, אדום מוקדם, Aport Bely, Arkad Smokychaty, Arkad Yellow, Bel Surskaya ואחרים.

זני קיץ.

קציר מזנים אלה ניתן לקצור בסוף אוגוסט ותחילת ספטמבר. בדרך כלל אוכלים תפוחים מזני הקיץ באופן מיידי, שכן הפירות של זנים אלה אינם מיועדים לעיבוד ואחסון ארוך.

הפירות אינם נשמרים לאורך זמן, עד כ -30 יום. יש תכונה כזו - הם יכולים להבשיל במהירות ובהתאם, להתרופף. עצי תפוח במראה הקיץ סובלים היטב את החורף.

ישנם מספר רב של זנים הקשורים למין זה, למשל: מילוי לבן, דיאלוג, ספא יבלצ'ני, גרושובקה מוסקובסקאיה, איולסקו צ'רננקו, סרחיאנה, מדוניצה, קנדי ​​ועוד.

זני סתיו.

הפירות של מין זה נקצרים בסביבות אמצע ספטמבר עד אמצע אוקטובר. תפוחים לא תמיד נקטפים כשהם בשלים, מכיוון שתפוחים מסוג זה מבשילים היטב במהלך האחסון ונשארים טריים עד תחילת ינואר.

תפוחים אלה נהדרים להכנת שימורים, קומפוטים וריבות מסוגים שונים. קבוצה זו כוללת זנים כגון: פסים בסתיו, קינמון מפוספס, טריומף, זריאנקה, מליוקה, מוסקוויצ'קה, חלוץ אוריול, סתיו סוסובה, אוסלאדה, צ'רנוביץ ואחרים.

זני חורף.

תפוחים מעצים אלה נקצרים בחודש אוקטובר. הם מתבגרים במלואם רק לאחר מספר חודשים של אחסון. ניתן לאחסן תפוחים כאלה לאורך זמן ויתאימו לצריכה עד לקציר הבא. בדרך כלל יש להם ניחוח וטעם עשירים. התפוחים צפופים.

עצים עמידים בפני כפור, מסתגלים באופן מושלם לשינויי הטמפרטורה. סוג זה כולל את הזנים הבאים: זעפרן פפין, אימאנט, מוסקובסקוי מאוחר יותר, אנטונובקה, אלסיה, גולדן דלישס, לובו, רנט סימירנקו, צפון סינאפ ואחרים.

יש חלוקה של תפוחים לפי הטעם. ישנם שלושה סוגים עיקריים:

קינוח. לתפוחים אלה יש מאפייני טעם גבוהים. בעיקרון, הם נאכלים טריים, מכיוון שהם מאבדים את צורתם במהלך העיבוד, למשל, הם יכולים להתפרק. כמו כן, במהלך העיבוד הם יכולים לאבד את טעמם האופייני.

קנטינות. תפוחים אלה משמשים בעיקר להכנות כגון ריבות או שימורים. תכונות הטעם אינן גבוהות כמו בקינוחים.

אוניברסלי. השם הזה מדבר בעד עצמו. לתפוחים אלה יש מאפייני טעם טובים לצריכה טרייה, והם מתאימים גם לעיבוד, מכיוון שהם אינם מאבדים את המראה והטעם.

על מנת לשתול עצי תפוח באתר שלך, מומלץ לברר אילו זנים הם הטובים ביותר עבורך, איזה סוג של קציר אתה רוצה לקבל ולמה: לאכול מיד או לעיבוד. או אולי שניהם?