גזר שחור

סוג גזר מעניין זה הגיע לארצנו מהים התיכון, בעל צבע שחור בוער וטעם לוואי מתקתק עדין. גזר שחור, כמובן, שייך גם לגזר כתום, אך הם שונים בצבע ובטעם. הוא גדל בשדות טורקיה, מצרים ופקיסטן.

מהו גזר שחור

:

איך נראה גזר שחור: צילום

אל תחשוב שזן גזר זה גדל לאחרונה. זה לא נכון. הוא הופיע במאה ה -16 והיה בשימוש נרחב למטרות רפואיות וקולינריות. כיום גזר שחור צומח במדינות רבות בעולם. לרוע המזל, תושבי הקיץ המקומיים שלנו אינם מגדלים זאת בחלקותיהם.

אולי זה נובע ממידע מספיק על היופי השחור הזה. גבעולי הגבעולים בצבע ירוק כהה, שיכולים להגיע לגובה של כ -70 ס"מ. העלים סגלגלים וגלגולים. את הניצנים הצהובים הבהירים, בעלי ניחוח וניל נעים, ניתן לראות כבר במאי.

גזר שחור מבחוץ, אך מבפנים הוא לבן, בעל עקביות עדינה. באורך, הפירות בדרך כלל מגיעים ל -15 ס"מ, וברוחב של כ -5 ס"מ, המשקל הוא כ -200 גרם. ניתן לקצור את הקציר הראשון שנה לאחר שתילת הגזר הזה.

זה יכול להיות מאוחסן באדמה, רק לתקופת החורף אתה צריך לחתוך את האדמה עם נסורת ודרושות דשא יבשות.

גזר שחור: זנים

אם אתה רוצה לראות את כל הזנים והזנים של גזר שחור, עליך ללכת לחנויות מיוחדות בטורקיה. זנים כאלה של גזר שחור כמו: שחור ספרדי, אביר שחור, דרקון סגול הוכיחו את עצמם היטב. זנים אלה אידיאליים לגידול בחממה.

אם אתה רוצה לגדל גזר בקוטג 'הקיץ שלך, אתה יכול לשים לב לזנים הבאים:

עדינות מעבר לים. הכוונה לזנים של אמצע העונה של גזר שחור. הוא יכול להגיע לגובה של כ -17 ס"מ. לגזר צורה גלילית, בצבע חום כהה. אורך עד 35 ס"מ, משקל עד 130 גרם.

מַרפֵּא. הכוונה לזנים באמצע העונה. העלים סגלגלים. השורשים ארוכים. גזר מחודד. המסה מגיעה ל 80 גרם. לעיסה יש צבע לבן, טעם מתוק.

בכורה שטופת שמש. הוא שייך לזנים המוקדמים, העלים סגלגלים. גזר בצבע חום כהה, משקלו עד 80 גרם, אורך עד 32 ס"מ. מ -1 מ"ר. m ניתן לקצור עד 2 ק"ג מהיבול.

צועני - מתייחס לזנים דו -שנתיים. גזר בצבע שחור, באורך של עד 30 ס"מ. לעיסה יש סגולות רפואיות לאנשים הסובלים מסוכרת.

ניתן להזמין זנים אלה באינטרנט ולשתול אותם באתר שלך.

גזר שחור: יתרונות

הרכב הגזר השחור מכיל כמות גדולה של ויטמינים B ו- C, כמו גם ברזל, סידן ויסודות קורט אחרים. כמו כן, גזר מכיל חומר כגון אינולין, המשפיע על רמות הכולסטרול. הרכב מכיל גם יסודות קורט נוספים המשפיעים על תפקוד הלב, המעיים והקיבה.

לכן, תמצית גזר שחור משמשת לעתים קרובות להכנת תרופות. מכיוון שזה עשוי להפוך למוצר חדש עבורך, לפני השימוש בו למאכל, עדיף לשחק אותו בבטחה ולהשתמש בכמות קטנה. עשויה להיות בעלת השפעה משלשלת אצל אנשים מסוימים.

סגולות רפואיות של גזר שחור

כפי שאמרנו קודם לכן, בשל הכמות הרבה של ויטמינים ומינרלים, מגוון הגזר השחור משמש לטיפול במחלות מסוימות. מתאים היטב למאבק בהשמנה. מתאים לאנשים הסובלים מסוכרת.זרעי גזר שחור משמשים גם לנגיפים שונים ולזיהומים נגיפיים חריפים בדרכי הנשימה. לטיפול בחוסר ויטמין ואנמיה.

מתאים היטב להורדת לחץ הדם, לשיפור איכות הראייה, לטיפול בדלקות שונות בגוף.

גזר שחור: מתכונים

רבים הרואים את הגזר הזה בפעם הראשונה עשויים לחשוב שהוא אינו גזר, אלא רק שורש סמיך של צמח או עץ כלשהו. אבל צריך רק להסיר את הקליפה, ואתה יכול לראות את הבשר בצבע בהיר. עדין מאוד, עם ריח וניל.

טעם הגזר השחור דומה לצנון או לאספרגוס. מתאים היטב להוספה לסלטים, מרקים, למנות עיקריות.

למרקים מקלפים את הקליפות השחורות של הגזר ומוסיפים לסיר מים חמים. אם אתה רוצה להוסיף לסלט, עליך להרתיח אותו מראש במשך כ-15-20 דקות. ורק אז להוסיף לסלט.

אתה יכול גם לאכול גזר שחור טרי. זה טוב לשימוש עם מנות בשר, דגים. טוב בשילוב עם כרוב, סלק. מעניק למנות המבושלות ניחוח נעים וגוון סגול יפהפה.

למעשה, אפשר לבשל את אותן המנות עם גזר שחור כמו עם גזר כתום רגיל. גזר שחור עדיין אינו מוכר היטב באזורי רוסיה. אך לשווא. רבים מפחדים מהצבע ומטבע גחמני מעט, תושבי הקיץ מפחדים לגדל אותו.

אבל הוא יכול לעמוד ברמה עם גזר כתום. אך בשל העובדה שהגזר השחור מכיל אינולין, הוא יכול לזכות באהבה של תושבי קיץ רבים. אם גם אתם רוצים לנסות לגדל גזר מסוג זה, הזמינו אותו באינטרנט ותתחילו לגדל. אתה לא תצטער על זה.

גזר שחור. תמונה