אבוקדו האס: במה זה שונה, איך בוחרים, איך אוכלים
תוֹכֶן:
אבוקדו האס הוא פרי ייחודי שיש לו מגוון יתרונות בריאותיים. הוא גדל בעיקר בתנאי אקלים טרופיים או סובטרופיים. חשוב ביותר לשקול זאת עבור אדם המתכנן לשתול ולגדל אבוקדו על מגרש משלו.
בנוסף לעובדה שלבשר האבוקדו יש טעם עדין ומושך, הוא ידוע גם בזכות היותו מכיל מספר רב של יסודות קורט וחומרים תזונתיים המועילים כל כך לבריאות האדם, לגופו.
אבוקדו האס: תיאור מגוון, מאפיינים מרכזיים
אחד הזנים הנפוצים ביותר הוא אבוקדו האס. זהו פרי שניתן לרכוש בחנויות לאורך כל השנה. כתוצאה מכך, טעמו אינו משתנה או מתדרדר בשום צורה.
זן זה נקרא גם עור תנין בשל העובדה שהפירות בצבע ירוק כהה, ומבנה העור די קשה ולא אחיד. אבוקדו הוא עץ ירוק עד בגובהו הקטן, המכוסה בכמה פירות.
למעשה, האבוקדו של האס הוא אחד הזנים שגודלו משני סוגי אבוקדו בבת אחת - מהאבוקדו המקסיקני והגואטמאלי.
הפירות יכולים להבשיל על עץ, שגובהו מגיע לעתים קרובות ל-18-20 מטרים. הייחודיות של הצמח טמונה גם בעובדה שיש נפילת עלים כל השנה.
פרחים דו -מיניים פורחים בעיקר בתוך שחי העלים. הפירות נקשרים תחילה על הענפים העליונים, ולאחר מכן על התחתונים.
בעונה אחת עץ יכול לייצר כמות עצומה של פירות - עד 200 ק"ג. כמובן שכדי לקבל כמות קציר זו, חשוב ביותר לזכור כי הגנן דורש טיפול, השגחה מתמדת, השקיה והזנת צמח האבוקדו.
להלן ניתן מספר תכונות המאפיינות יותר את פרי האבוקדו של האס:
- אלה הם פירות גדולים אליפטי או בצורת אגס;
- אבוקדו האס שוקל בממוצע כ -500 גרם. אך לרוב אין פירות גדולים במיוחד, שמשקלם נע בין 300 ל -350 גרם;
- עור הפרי צפוף למדי, לרוב יש פרי גושי, אך יש גם אבוקדו האס חלק.
הצבע יכול להיות ירוק כהה, כמעט שחור. פירות כאלה נמצאים לרוב כאשר מדובר בזן האבוקדו של האס.
בחלק הפנימי של אבוקדו האס יש בשר ירוק בהיר, הטעם דומה לקרם, חמאתי עם תווים אגוזיים בהירים. זה נותן לפרי את הייחודיות שלו, וזה הופך אותו לכל כך פופולרי ומבוקש בתחום הקולינריה.
הפרי הבשל של זן האבוקדו הזה הוא בדרך כלל רך, והבורות צריכות להיות קלות מאוד להפרדה מהעיסה.
מומלץ לגדל מגוון זה במדינות כמו קנדה או ברזיל, מקסיקו וספרד.
הוא גם מסתגל מהר מאוד ובהצלחה לקרקעות קלות יותר ויחד עם זאת לחות. הוא סובל היטב תקופות של בצורת או מזג אוויר גשום מדי. זה הופך אותו לקשיח ועמיד בפני מתח, וזה ללא ספק יתרון עבור הגנן עצמו.
כמובן שכדאי לשים לב להבדלים בין אבוקדו האס לאבוקדו אחר.
ההבדל העיקרי טמון במראה, כלומר בצל הקליפה. כאשר האבוקדו מגיע להבשילתו הגבוהה ביותר, קליפתו הופכת כמעט לשחורה. למרות העובדה שלפירות זנים אחרים יש בדרך כלל צבע ירוק או אפילו ירוק בהיר.
בנוסף, האבוקדו מזן זה מאוחסן היטב וניתן להעביר אותו למרחקים ארוכים יותר. וזה, כמובן, מתייחס להבדלים ואף ליתרונות של מגוון זה.
אבוקדו מבשיל לאורך כל השנה, בניגוד לזנים אחרים שהם נפוצים ופופולריים.
העיסה מתאימה ביותר להכנת מנת הגוואקומולה הקלאסית, שכן לאבוקדו האס יש טעם וריח אגוזי בולט, וזה הכרחי על מנת להדגיש את הייחודיות של המנה המוכנת (רוטב).
לפיכך, לפרי האבוקדו של האס מאפיינים ומאפיינים רבים.
בחלק הבא של מאמר זה נבחן מקרוב את היתרונות של אבוקדו, כמו גם אילו תכונות יש לפרי זה, מדוע הוא גדל ומדוע הוא כה פופולרי בקרב גננים וחובבים בתחום הקולינריה. .
אבוקדו האס - היתרונות של הפרי
צילום אבוקדו האס
ככלל, פירות אבוקדו בדרך כלל נאכלים גלם, מכיוון שהוא שומר על כל התכונות השימושיות והאיכויות שלו.
אם אתה נושא את האבוקדו לטיפול בחום, אז זה יכול להוביל להרס של כל הסיבים השימושיים וההכרחיים. והפרי יאבד את תכונותיו, כולל הטעם.
בדרך כלל אבוקדו נכלל כמרכיב בארוחות שאדם יכול לאכול טרי. לעיסה יש ערך לא רק בגלל טעמו, אלא גם מכיוון שהוא מכיל כמות עצומה של שמנים אתריים בהרכבו.
לשמנים, בתורם, יש תכונות מועילות לגוף האדם. תכונה זו באופן כללי מגדילה את כל הרכב התכונות המועילות שהפרי נושא. ואי אפשר שלא לשים לב לזה:
- רכיבי מיקרו וחומרים תזונתיים, שבזכותו פרי האבוקדו של האס יכול להשפיע לטובה על התהליכים המטבוליים של גוף האדם.
- כמו כן, איכות זו תהיה שימושית במיוחד עבור אותם אנשים הסובלים ממחלות הקשורות לתפקוד לקוי של מערכת העיכול;
- פירידוקסין הוא מרכיב נוסף המצוי באבוקדו האס. זה ממלא את העיסה. ואת האדם שמשתמש בו ניתן להגן מפני הופעת פלאקים טרשת עורקים, המחמירים את ספירת הדם;
- חומצות חד בלתי רוויות שומניות - הם מאפשרים להאיץ את תהליכי ריפוי הפצע, התחדשות העור, אשר באופן כללי יכולה להשפיע לטובה על מצב גוף האדם, על בריאותו, הגנה מפני השפעות חיצוניות שליליות;
- קומפלקס ויטמינים, הכלול בעיסת פרי האבוקדו האס, מסייע לנרמל את צמיחת מערכת השלד בגוף, מחזק את כלי הדם, משפר את המצב הכללי, הראייה והזיכרון.
לפיכך, התכונות המועילות של אבוקדו האס מצביעות על כך שצריך פשוט לצרוך פרי זה למניעה או טיפול במחלות שונות או בתפקוד לקוי של הגוף.
בנוסף, אבוקדו יכול לשמש גם כמרכיב בהכנת קוסמטיקה, בעיקר מסכות.
הודות לשמנים השומניים הכלולים בפרי, תהליך ההתחדשות הפעילה מתרחש בדיוק ברמה התאית. מראה האדם משתפר באופן ניכר, העור מקבל גוון רענן ובריא.
כיצד בוחרים אבוקדו של האס. במה הוא שונה מאבוקדו רגיל
כמובן שאחת השאלות נותרה כיצד בוחרים אבוקדו. וכאן נסתמך על תכונותיו החיצוניות והפנימיות או תכונותיו.
בבחירת פרי חשוב ביותר לקחת בחשבון את כל מאפייני התרבות. זן האס שונה מאחרים בכך שיש לבחור אותו בהתאם לצבע הקליפה.
אם הפרי לא בשל, אז הקליפה תהיה בצבע בהיר לא טיפוסי, וכשהיא בשלה היא הופכת להיות כמעט שחורה, וזה רק מסמל שהאבוקדו בשל ואפשר לאכול אותו.
ישנם גם מספר מאפיינים ותכונות נוספים שעדיף לבחור עבורם פרי אבוקדו:
- המקום שבו החיתוך מהפרי צריך להיות אחיד, בצבע חום בהיר;
- הפרי צריך להיות רך למגע, אך יחד עם זאת אסור להיפגע מכאנית מלחץ. הרכות צריכה להיות מתונה;
- בעת ניעור הפרי, העצם שבתוכו אמורה לרעוד מעט;
- פרי בשל צריך לשקול קצת יותר מפרי שלא הגיע לבגרות ובשלות מקסימלית;
- הקליפה צריכה להיות אחידה, ללא כל נזק או שריטות. בלחיצה יש לשחזר את הצורה, המדברת יותר על גמישות העובר.
אם הפרי רך מדי, זה מצביע על כך שהוא בשלות יתר, איבד את תכונותיו המועילות, וזה לא בסדר.
פרי כזה לא רק שאינו מביא תועלת לאדם, אלא גם יכול לפגוע בבריאותו במידה רבה יותר, להיות מסכן חיים במקרה של הרעלה.
באופן כללי, אבוקדו האס כיום הוא אחד הפירות הנפוצים והפופולריים ביותר בעולם. וזה פופולרי יותר דווקא מכיוון שיש לו מספר עצום של תכונות שימושיות, ניתן להשתמש בו לא רק בתחום הקולינריה, אלא גם בקוסמטיקה.
שימו לב לעובדה שאבוקדו אינו מאוחסן זמן רב במיוחד, ולכן עדיף לאכול אותו מיד לאחר הרכישה.
אם אתה מנסה לגדל אבוקדו בתנאי ארצנו, עדיף לעשות זאת בחלקים הדרומיים, מכיוון שיש שם אקלים שמתאים יותר לגידול פירות מסוג זה.
סביר יותר שניסיונות לצמוח בקווי הרוחב האמצעיים עד הצפוניים. זה לא קשור לטיפול או למאפיינים אחרים, הכל תלוי רק במאפייני הזן, שכן האבוקדו אוהב אקלים חם.
תמונות האס
