15 פירות שאנו אוכלים אך איננו יודעים כיצד הם גדלים

קצב ההתפתחות הנוכחי של הסחר הבינלאומי מאפשר לנו לזהות ולטעום עוד ועוד ירקות אקזוטיים ו פירות... חלקם הפכו לחלק בלתי נפרד ממתכוני הבישול הביתי. אבל כמה אנשים יודעים איך הפירות המוזרים האלה גדלים בסביבתם הטבעית? במאמר זה נסתכל על 15 התרבויות הזרות הפופולריות ביותר.

צלפים

למעשה, לא ניתן לקרוא לצלפים פירות. כולם נמצאים בכל ניצני עשב צלפים קוצניים, שטרם פרחו. אם אתה לא מוריד את הניצנים מראש, אז הם יפרחו בצבע לבן בהיר. לאחר מכן, פירות אמיתיים מופיעים, אך הם נחותים בטעמם לעומת ניצנים צעירים.

צלף קוצני הוא צמח עמיד למדי, מערכת השורשים שלו צומחת עד 20 מ 'ויכולה להגיע למי תהום. הוא אוהב אזורים סלעיים, גדל בסדקים וקירות סדוקים. מולדתו יכולה להיחשב למרכז אסיה, אך כיום גדלים צלפים בהמוניהם בים התיכון, שם המטבח המקומי מחשיב צלפים כמרכיב העיקרי במנות. ראוי לציין כי בתחילה נוספו צלפים לאוליבייה האהובה בפופולריות. לעתים ניתן למצוא צלפים בשטח חצי האי קרים והקווקז.

תאנה

התאנים ילידות הודו וחופי הים התיכון. פירות יכולים לגדול הן על עצים והן על שיחים. העצים שעליהם גדלים פירות שימושיים אלה נקראים עצי תאנה. יש עוד שם מקראי עתיק - תאנה. בדרך כלל עצים ושיחים קולעים את כל גדות הנהר בענפיהם. אבל הם יכולים לצמוח גם בגבהים הרים, בגובה של עד 2000 מ 'מעל פני הים.

גידול בקנה מידה גדול של יבול זה מתבצע בטורקיה, תוניסיה, יוון. ברוסיה מגדלים תאנים בדרום המדינה, כי עץ התאנה אינו יכול לעמוד בכפור מתחת ל 10 מעלות. אולם לפעמים התאנה גדלה בבית.

פפאיה

העץ שעליו צומח פרי אקזוטי זה נקרא לעתים קרובות עץ מלון. הוא גדל, ככלל, במקסיקו ובדרום אמריקה. פפאיה צומחת רק עם יתרון יציב. עץ דמוי דקל זה יכול להגיע לגובה של 15 מ '. הגזע ריק מבפנים, העלים נמשכים מכתר הצמח ויכולים להגיע למטר אחד. העץ יכול להיחשב הטרוסקסואל. פרחי הצמח שונים לפי מין. ראוי לציין כי מיני פרחי נקבה וזכר אינם מתקיימים בדו -קיום על אותו עץ. אבל אם יש קפיצה חדה בטמפרטורה, אז מין הפרחים עשוי להשתנות.

אגוז ברזילאי

לרוב, ניתן למצוא את העץ בברזיל ובחלקים אחרים של דרום אמריקה. אגוזי ברזיל הם אחת הצמחייה הגדולה ביותר על פני כדור הארץ. בגובהו הוא יכול להגיע ל-35-45 מטרים, קוטר תא המטען כ -2 מ '

ברתולתיה יכולה לחיות עד 500 שנים, אם כי המקומיים טוענים שאגוז הענק יכול לחיות במשך אלף שנה.

את פירות העץ הזה אפשר לקצור רק בסביבתם הטבעית, למשל, ביערות בוליביה, שם צומחים זרעי אגוזים בקופסה עתירת משקל וכבדת משקל.

Pitahaya (פרי דרקון)

עץ הליאנה האקזוטי הזה דומה למרחוק לקקטוס. אבל צורתו אינה רגילה למדי - מתולתלת. Pitahaya מגדל במרכז ודרום אמריקה, כמו גם במדינות דרום מזרח אסיה. לעץ יש יבול גבוה. פירות הדרקון יכולים לשאת פירות עד 6 פעמים בשנה.

פרי העץ מובחן בלב שמנת רך וטעם מתוק. בין היתר העץ פורח רק בלילה.

וואסבי

המנה היפנית המפורסמת הזו מופקת ממערכת השורשים של רב שנתי eutreme. הדשא הקצר מגיע לגובה של לא יותר מ -50 ס"מ, אך שורשו גדל לאט אפילו יותר - כ -3 ס"מ בשנה. לכן, על מנת ששורש הצמח יתאים לקציר, עליו לגדול לפחות 3 שנים. ווסאבי מושווים לעתים קרובות לחזרת, בין היתר מסיבה טובה, מכיוון שהם שייכים לאותה משפחה.

ראוי לציין שיש ווסאבי "אמיתי" ו"מזויף ". הראשון גדל באופן טבעי, לאורך אזורי חוף רטובים. שורשו נבדל בהדרגת הטעם מחריף לחריף. ווסאבי, הגדל בגינות ובמטעים, שונה מאוד מקרובו בשימושיות ובטעם. נכון, גם המחיר של ווסאבי "גן" נמוך בהרבה מהמקור.

כּוּרכּוּם

כורכום רב שנתי יכול להגיע לגובה של 1 מ '. הנפח הגדול ביותר של תבלין זה גדל בדרום ובמזרח אסיה.

רק מנת השורש משמשת להכנת המוצר הסופי. הצמח עצמו נבדל על ידי פריחה עדינה ועלווה עשירה הגדלה ישירות מהאדמה. כורכום פורח כמעט 90 יום, כך שהיום ניתן למצוא צמח זה בגן פרחים ביתי.

צִפּוֹרֶן

אחד התבלינים הפופולריים ביותר בעולם, ציפורן, מגיע מניצני עצים צעירים. עצים גדולים אלה הם ילידי מדגסקר ויכולים לגדול עד 20 מ 'לגובה.

ניתן לקצור ניצני ציפורן פעמיים בשנה. האיסוף מתבצע באופן ידני, אך הוא אינו מייגע במיוחד, ומכאן המחיר הנמוך של המוצר הסופי. ניתן לגדל את התבלין בתוך הבית, אך זהו תהליך לא פשוט.

אבוקדו

לא ניתן לקרוא לאבוקדו במלואו פרי או ירק. המדע מכנה את פריו כפוחית. אבוקדו גדל באזורים הטרופיים, על עצים ירוקי עד המגיעים לגובה של 15 מ '. לגידול פירות על המטע, העצים כורתים ונעשים לא גבוהים מדי על מנת שיהיה נוח יותר לקטוף פירות יער.

ראוי לציין כי הפרי, שנשאר על העץ, אינו הופך להיות בשל לחלוטין. לאחר הסרתו מהענפים, הוא ממשיך לשיר עוד 10 ימים. לכן, אל תיבהלו מכך שהאבוקדו שקניתם בחנות הדוק מדי, יש "לגדל" אותו במקום חשוך ויבש.

פלפל שחור

אף מנה אחת לא שלמה בלי התיבול הזה. פלפל שחור גדל על ליאנה ירוקה עד השייכת למשפחת הפלפלים.

פלפל שחור, המכונה גם ברי מלבר, אינו גדל באופן טבעי מעצמו. ליאנה חוטים סביב עצים עבים, ויכולים להימתח עד 15 מ '.

במטעים, lianas מוקמים עם תומכים מיוחדים וקירות. מעניין, פלפל שחור ירוק בהתחלה. ואז הגרגרים משחירים, רק במצב הזה אנחנו רגילים לראות את התיבול הידוע. אבל אם קליפת הגרגרי מיובשת יתר על המידה, אז היא מוסרת ורק האמצע משמש - כך מתקבל פלפל לבן. טעמו אינו כה בולט, אך הארומה חריפה יותר מזו של המינים השחורים.

קינואה

הקינואה היא צמח עשבוני גבוה. גובה הגבעול הנוקשה יכול להגיע עד 4 מ '. לצמח עלים מעוגלים ופרחים גדולים. ישנם סוגים רבים של קינואה, אך רק שלושה מגודלים לשיווק.

בני האינקה הקדמונים אהבו מאוד להשתמש בדגנים בריאים למאכל. הם אפילו קיבלו את השם "גרגירי זהב". לאחרונה, הקינואה הופיעה שוב בשימוש נרחב, במיוחד בקרב חובבי בריאות. אך בנוסף לתכונותיו המועילות, הקינואה היא גירוי אלרגי חזק, ולכן עליך להיות זהיר מאוד בעת החדרת המוצר לתזונה שלך.

וניל

ישנה תפיסה מוטעית שלווניל אמיתי יש קשר לוניל בסופרמרקט. לתיבול הזה יש ניחוחות שאין כמוהם ותג מחיר גבוה, מכיוון שתהליך מיצוי הוניל הוא מאוד מייגע.

הצמח דמוי הליאנה מתעטף בגזעי עצים וגדל עד לגובה של 15 מ '.עלי וניל גדלים מיד מגבעול דק, ופרחיו דומים במעומעם לסחלבים, למרות שהם פורחים במשך יום אחד בלבד. עובדה מעניינת היא שהעובר מופיע אחרי 9! חודשים לאחר שהתרחשה ההפריה. כל הבעיה טמונה בתהליך עצמו. וניל מאובק על ידי יונק דבורים ודבורים, אך רק ממין מסוים החיים במקסיקו. כתוצאה מכך צומח פרי בצורת תרמיל ובתוכו זרעים - זהו תבלין יקר. האדם המציא דרך ידנית לאבק וניל, אך לא תמיד זה מצליח.

ג'ינג'ר

רב שנתי עשבוני כמעט ואינו מתרחש בסביבתו הטבעית. כרכים רבים של השורש החריף גדלים במטעים בדרום מזרח אסיה. לפרחי הג'ינג'ר יש צבע וצורה מעניינים.

ראוי לציין כי ג'ינג'ר שימש במקור במאבק נגד המגפה. זו הייתה תרופה מאוד יקרה. הרבה יותר מאוחר, ג'ינג'ר כבש את מטבחי העולם, במיוחד אסיה.

פיסטוקים

כל אחד יענה ללא היסוס שפיסטוקים הם אגוזים. אך לא כך הדבר. המדע רואה בפירותיו של צמח זה זרעי עוף. על עצים קטנים הפירות מבשילים במשך 5 חודשים.

בסביבתו הטבעית ניתן למצוא את עץ הפיסטוק באסיה ובצפון מערב אפריקה. למטרות תעשייתיות מגדלים פיסטוקים אפילו באירופה.

גילו של עץ פיסטוק נפוץ יכול להגיע ל -400 שנים.

קינמון

הקינמון החריף שהיינו מוסיפים למאפים ארומטיים מתקבל מבפנים של קליפת עץ הקינמון. נטיעות קינמון מעובדות נראות כמו אפילו נטיעות של עצים קטנים, שממנה מסירים את הקליפה פעמיים בשנה.

תהליך הסרת הקליפה עצמה קשה מאוד. עליך לחכות למזג האוויר הנכון.

הקינמון יליד האי סרי לנקה, אך כיום הוא מעובד בברזיל ובהודו.