Coltiviamo l'anice ordinario in giardino

L'anice ordinario è un'erba annuale che cresce fino a cinquanta centimetri di altezza. La radice è a forma di bastoncino, sottile nello spessore, ha un colore bianco, eretta, presenta piccole scanalature su di essa, leggermente ramificata nella parte superiore. Le foglie di anice sono vaginali, che crescono alla radice, poi sono lungo picciolate, intere e di forma rotonda oa forma di rene. Poi ci sono le foglie dello stelo, sono trifogliate. E apicali, sono quasi sessili, ci sono 3 o 5 separati con lobuli lineari. La guaina fogliare è stretta. L'anice fiorisce di colore con fiori bianchi, sono di piccole dimensioni, situati in ombrelli senza involucri. Il frutto dell'anice è un achenio ovoidale o piriforme, di colore grigio-verde. L'anice fiorisce solitamente a metà estate e fruttifica in autunno, preferibilmente a settembre.

L'anice ci è arrivato dall'Egitto ed è coltivato nell'Europa meridionale. In Russia, questa cultura è apparsa all'inizio del XIX secolo.

Quello che serve per coltivare l'anice

Per coltivare l'anice, ha bisogno di raccogliere terreno nero limoso e sabbioso, che è molto ricco di humus. Di solito gli vengono dati campi puliti dopo i raccolti invernali, i legumi e le colture a file. La gente usa i frutti di questa pianta. In piccole aree si raccoglie l'anice, raccolto tagliando manualmente ogni ombrello su cui i frutti sono bruni. Se l'anice viene raccolto da una vasta area, viene solitamente prodotto con la tecnica intorno al mese di luglio, dopo che circa la metà dei frutti è maturata. Le piante che sono state tagliate devono essere legate in covoni e messe in mucchi con le radici a terra per un'ulteriore maturazione e essiccazione nei campi con bel tempo sereno, se il tempo è piovoso e nuvoloso, quindi i covoni vengono rimossi in appositi essiccatoi. Quindi si prendono i covoni secchi e si trebbiano, mentre i frutti vengono ripuliti dalle varie impurità che sono cadute di lato su vinacce e setacci. I frutti maturi dell'anice vengono solitamente conservati in scatole.

In Bulgaria, gli scienziati hanno scoperto che se i frutti dell'anice del latte e della maturità cerosa vengono conservati a lungo, il contenuto di anetolo nei suoi frutti cambierà poco. Sono i frutti del latte e della maturità cerosa che si prendono perché sono i meno schiacciati.

L'uso dell'anice in medicina

I frutti di questa pianta, così come i suoi oli, questo olio grasso ed essenziale, sono usati per scopi medici, così come in altri settori dell'economia nazionale.

L'olio essenziale di anice è un blando espettorante che migliora la funzione dell'apparato digerente e delle ghiandole mammarie, oltre a tutto ciò, ha anche un effetto antisettico.

L'olio essenziale è incluso anche nelle gocce di ammoniaca-anice; è usato come espettorante per i bambini con bronchite. L'olio di anice è usato per la cataratta delle vie respiratorie, la broncostasi ed è anche parte integrante della tintura di oppio-benzoico e dell'elisir per il seno.

Devi anche sapere che i frutti dell'anice sono usati come tintura e decotto nel tratto gastrointestinale e come espettorante. I frutti di anice sono inclusi nelle tariffe utilizzate nel trattamento dell'epatite, dei calcoli biliari e dei calcoli renali. La gente lo usa anche come diaforetico per le malattie femminili. Anche le radici di anice entrano in uso, curano nevrosi e malattie della pelle. Per il trattamento delle ustioni viene utilizzata una miscela di frutti di anice e albume d'uovo.

L'uso dell'anice negli alimenti

L'anice è molto diffuso anche in cucina, ha un aroma molto gradevole e delicato dovuto al contenuto di oli essenziali.

Per il consumo, una persona di solito usa le foglie e i frutti dell'anice. Le foglie fresche vengono utilizzate nella preparazione di insalate, vinaigrette e contorni vari. I frutti e l'olio essenziale che se ne ricava vengono utilizzati per l'aggiunta nella cottura di prodotti da forno e nella produzione di dolciumi. Inoltre, i frutti dell'anice vengono utilizzati per preparare salse, kvas, stufati, pesce e persino per mettere sott'aceto cavoli, cetrioli e pomodori. L'olio di anice viene utilizzato anche nella produzione di bevande alcoliche.

Con le sue proprietà speziate, l'anice viene utilizzato per combattere gli odori sgradevoli. Imitano anche l'olio provenzale naturale versando il normale olio di girasole e aggiungendovi anice.