Pomodori con cime di carota: ricetta, conservazione

L'articolo descrive la raccolta invernale dei pomodori "carota": come preparare i pomodori con le cime di carota senza sterilizzazione: una ricetta, consigli sulla scelta degli ingredienti, conservazione.

Il modo più veloce e migliore per marinare i pomodori è con le normali cime di carota, spiega come preservare le vitamine e le proprietà utili del prodotto, nonché cosa fare se il pomodoro fermenta o diventa torbido.
Ai nostri tempi è probabilmente una grande rarità per una famiglia che non si procura la conservazione per il periodo invernale. Dopotutto, molte persone amano banchettare in inverno, ad esempio i pomodori salati da una lattina. E quasi ogni casalinga in cucina ha la sua ricetta speciale per la loro preparazione. Una ricetta molto interessante è l'inscatolamento con le cime di carota. Questa ricetta non è complicata e inoltre è molto gustosa!

1.Pomodori con cime di carota: una ricetta. Gusto e come si prepara

Pomodori con cime di carota: una ricetta

Le cime di carota conferiscono ai pomodori un gusto speciale, li rendono una piacevole marinata, anche insolita, e danno anche un effetto decorativo alla conservazione. I pomodori si rivelano molto gustosi e dolci e alcune casalinghe lasciano entrare la marinata in modo che possa essere utilizzata per cuocere il pane o il pan di zenzero. È importante notare che non sono necessarie spezie speciali; le cime di carota assumono questo ruolo.

2. Pomodori con cime di carota: ricetta, scelta dei prodotti

Pomodori con cime di carota: una ricetta

Tutte le casalinghe di solito prendono pomodori di piccole o medie dimensioni per la conservazione, perché assorbono bene la marinata e risultano più succosi e gustosi. Ma è meglio prendere le cime da carote grandi e grandi, poiché hanno già acquisito forza e questo influisce notevolmente sul gusto dei pomodori e della marinata, rispettivamente.

3.Pomodori carota per l'inverno: foto, ricetta passo dopo passo

Pomodori carota per l'inverno

Passiamo alla cucina, per questo dobbiamo capire quanto e cosa è esattamente necessario, nonché in quale sequenza cucinare.

- Ingredienti:
Viene preso un barattolo da due litri: una trentina di pomodori non grandi, mazzi di cime di carota, quattro cucchiai di zucchero, un cucchiaio di sale, aceto, preferibilmente 6% -70 ml., Se hai il 9%, quindi 50-60 ml., Come bene come acqua bollente in modo che lo versi dappertutto.

- strumenti e inventario:
Non sono necessari accessori complicati, tutto ciò di cui hai bisogno è un barattolo di vetro e un coperchio di ferro.

- processo di cottura:

Mettere in salamoia i pomodori non sarà difficile. Per fare questo, metti da due a quattro rametti di cime di carota sul fondo del piatto. Primi dieci pomodori, poi cime, poi di nuovo pomodori. E così via fino alla fine, per finire con le cime di carota.

Successivamente, l'acqua pre-bollita deve essere versata nel barattolo fino alla fine. Coprite e lasciate riposare per 15-20 minuti.

Quando l'acqua si raffredda, è necessario scolarla in un altro contenitore separato e aggiungere lì un po' di acqua bollente. È meglio versare l'acqua in un contenitore con un righello di misurazione, perché alla fine dovresti ottenere due litri d'acqua. Tutto questo deve essere versato in un contenitore e messo a fuoco, quindi aggiungiamo sale e zucchero fino a quando non è completamente sciolto.

Non appena il tutto inizia a bollire, versare l'aceto e mescolare. Versare la marinata che abbiamo ottenuto nel barattolo fino al collo, chiudere bene il coperchio e capovolgerlo. Puoi coprirlo con un asciugamano e lasciarlo raffreddare leggermente.

4. Conservazione degli spazi vuoti.

È meglio conservare tale conservazione già pronta in cantina.Ma è consentito anche lo stoccaggio in un appartamento, ad esempio in un ripostiglio. Il requisito più importante per le condizioni di conservazione è il fresco, così come che questo luogo sia buio senza luce del giorno. Prima di mangiare i pomodori, si consiglia di lasciarli riposare per un mese. Ma soprattutto, sono meglio saturi durante questo periodo e avranno un gusto speciale a tutti gli effetti. Osservando tutte queste condizioni, la conservazione può essere conservata per un anno o due.

5. Qual è il modo migliore per mangiare i pomodori?

Nella maggior parte dei piatti, i pomodori possono essere serviti con tutto ciò che ti piace. Ad esempio, con un contorno, con carne, per patate e anche per bevande alcoliche forti. Tutto dipende, ovviamente, dai tuoi gusti. Ma una cosa va notata che la tavola non può essere rovinata con questi pomodori in salamoia.

6. Cosa fare se un pomodoro fermenta o diventa torbido.

Se improvvisamente scopri che il pomodoro è diventato torbido o fermentato, devi urgentemente toglierlo dal contenitore e lavarlo in una soluzione salina (20-30 grammi per litro d'acqua). Quindi rimettere i pomodori già lavati in un barattolo sterilizzato. La soluzione torbida deve essere filtrata attraverso una garza, bollita e quindi versata nuovamente nei pomodori. Se per qualche motivo non è sufficiente, crea una nuova marinata. Nell'articolo di oggi, hai imparato una nuova ricetta per mettere sott'aceto i pomodori e possiamo tranquillamente dire che è abbastanza facile e semplice. La cosa più importante è attenersi alla ricetta e poi ci riuscirai. E apprezzerai questo dolce sapore in inverno, nel momento in cui apri la prima lattina.

Pomodori con cime di carota