Come conservare le carote: 8+ modi efficaci

Come conservare correttamente le carote: 8+ modi

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L'articolo fornisce informazioni utili su come conservare correttamente le carote: 8+ metodi di conservazione efficaci.

Le carote sono una delle tante colture orticole coltivate dai nostri giardinieri e sono difficili da conservare in inverno. Quali metodi e luoghi non sono stati provati dai nostri intraprendenti connazionali, sforzando la loro mente curiosa: una cantina, un balcone, un appartamento e persino un'aiuola!

Come conservare correttamente le carote? In base alle condizioni esistenti, all'intensità della manodopera del processo e alla disponibilità dei materiali, scegli l'opzione di stoccaggio più adatta per te tra le opzioni di stoccaggio offerte di seguito.

Come conservare le carote: una corretta preparazione per il rimessaggio invernale

Va subito sottolineato che ciò influisce principalmente sulla sicurezza del raccolto di carote. Questa è la tempestività e la correttezza della sua pulizia!
In base al tempo di maturazione del raccolto di radici, il pacchetto con i semi orienterà necessariamente, o meglio, le informazioni che sono indicate lì. Non affrettarti a buttare via il pacco, o segna su un quaderno il giorno approssimativo del raccolto calcolato il giorno della semina.
Perché è così importante? Perché le carote estratte dal terreno presto - oltre al fatto che non sono mature, non hanno abbastanza zuccheri, il che significa che non sono gustose.

Al contrario, quelle radici che sono sovraesposte in giardino hanno una quantità eccessiva di zucchero e amminoacidi. Tali carote attirano attivamente insetti dannosi e persino ratti e topi.

Se sei confuso sui tempi della raccolta degli ortaggi a radice arancione, puoi navigare in base al colore delle cime. Presta attenzione al colore delle foglie inferiori. Non appena diventano gialli, puoi raccogliere. Puoi anche influenzare il gusto delle carote non annaffiandole prima di scavarle. Quindi le carote saranno succose.

Una volta che le carote sono state sollevate dal terreno, tagliare tutte le parti superiori. Senza di esso, ci sarà più umidità nelle radici. Per cominciare, taglia il fogliame appena sopra il punto di crescita, quindi taglia la parte superiore (spessore di taglio - fino a 10 mm). Grazie a questo metodo di potatura, le carote non germoglieranno e quindi manterranno le loro proprietà nutritive, non ci sarà l'appassimento delle radici, il che significa che la conservazione sarà la migliore.

La fase successiva dopo la potatura è l'aerazione (sotto una tettoia) o l'essiccazione (al sole per 2-3 ore).
La settimana e mezza successiva, le carote vengono mantenute a 10-14 gradi. Questo è il cosiddetto periodo di "quarantena", quando fette e piccoli danni meccanici vanno via da soli sui frutti sani. Questo non è il caso dei pazienti: si fanno sentire.

Prima di posizionare finalmente gli ortaggi a radice per la conservazione, vale la pena esaminarli di nuovo, selezionando e rimuovendo quelli rovinati.

Come conservare le carote nella sabbia

Questo metodo è molto popolare tra i nostri giardinieri. Soprattutto se c'è una cantina, un sotterraneo o un garage. Perché sabbia? - tu chiedi. La sabbia assorbe l'umidità rilasciata dal frutto, protegge dalla formazione di marciume e con il suo aiuto viene mantenuta una temperatura costante. Ciò significa che funziona per un'eccellente conservazione della qualità delle carote.

Quindi, prendi una sostanza sabbiosa argillosa. Ci sono giardinieri che usano la sabbia umida e aggiungono anche umidità.La sabbia inumidita viene posta sul fondo del contenitore con uno strato di 50 mm, quindi vengono posizionate le carote (i frutti devono giacere liberamente e separatamente l'uno dall'altro. Vengono spostati come segue: uno strato di sabbia - uno strato di carote ...

Ci sono giardinieri a cui non piace la sabbia bagnata, ma asciutta e usano secchi invece di scatole.

Conservazione delle carote nella segatura di conifere

Questa opzione è implementata con l'aiuto di segatura di conifere e contenitori (scatola). Il personaggio principale qui è la segatura, che impedisce la germinazione dei frutti e crea protezione contro i microrganismi dannosi, grazie alla presenza di fitoncidi.
Sono sovrapposti a strati: uno strato di segatura - uno strato di radici ...

Come conservare le carote nella plastica in inverno

Prendi un sacchetto con un volume di 5-30 kg e metti le carote. Conservare senza allacciare la borsa. In una stanza fresca, l'umidità all'interno del sacco è sufficiente per mantenere le radici forti e succose. Lì si forma anidride carbonica e se la borsa è chiusa, ce ne sarà troppa e le radici si deterioreranno. Allo stato aperto, l'anidride carbonica sarà nella giusta quantità e servirà come profilassi contro varie malattie.

C'è un altro modo di compromesso quando le carote sono poste in polietilene chiuso, ma con fori per l'aria. Se si formano gocce di condensa all'interno della borsa, l'umidità è superiore alla norma. E la calce è posta non lontano dalla borsa. Assumerà l'umidità in eccesso.

Seppelliamo in una sostanza di argilla

Questo metodo richiede argilla, acqua, una scatola (o una scatola di cartone), pellicola trasparente e aglio. L'elemento principale qui è l'argilla, che forma un film protettivo sulla superficie delle radici. Immagina 2 opzioni per posizionare le radici in un film protettivo di argilla.

- Versare acqua nell'argilla (mezzo secchio), incubare per 24 ore, mescolare e aggiungere acqua.
Dopo 3-4 giorni, l'argilla sotto lo strato d'acqua acquisisce uno stato cremoso. Quindi vengono preparate le scatole: sul fondo viene rivestito un film, vengono posizionate le carote (le radici non devono toccarsi) e versate con argilla liquida. Stanno aspettando che l'argilla si asciughi. Quindi le radici vengono disposte ancora e ancora versate con argilla, asciugate. Le azioni vengono ripetute fino a quando la scatola è completamente piena.

- Preparare 2 impasti: argilla e aglio. L'argilla viene diluita con acqua fino a ottenere una consistenza cremosa. Gli spicchi d'aglio con un volume di un bicchiere vengono fatti scorrere attraverso un tritacarne e diluiti in due litri d'acqua.

Le carote non vengono lavate, ma immerse prima in una miscela di aglio e poi in una miscela di argilla. Disporre con cura le carote all'aria aperta sotto un baldacchino, asciugare. Successivamente, le radici vengono poste in scatole o scatole.

Come conservare correttamente le carote nel muschio

Per questo metodo sono adatti un contenitore di legno o di plastica e il muschio di Sfagnum.
Non lavate e asciugate al sole, le carote vengono conservate al fresco per 24 ore. Quindi viene posto in contenitori a strati con muschio di Sfagnum. Il muschio, grazie alla sua struttura porosa, trattiene la quantità richiesta di anidride carbonica e, per così dire, preserva le radici. È importante che il muschio leggero non appesantisca i contenitori delle carote.

Conservare in padella

Prendi un grande vaso di smalto (o più). Le radici vengono lavate, le parti superiori e le code vengono tagliate e asciugate al sole.
Le carote sono poste verticalmente in padelle, un tovagliolo è posto sopra e coperto con un coperchio. I contenitori con ortaggi a radice sono conservati in un luogo fresco. In questo caso, rimarrà fino alla fine della primavera.

Conservare in bucce di cipolla e aglio

L'olio essenziale rilasciato dalle bucce di cipolla e aglio agisce per impedire alle carote di marcire. Il principio di conservazione ricorda il paragrafo 2, che parla di conservare le carote nella segatura di conifere. Allo stesso modo, le radici sono impilate a strati con le bucce. Il vantaggio di questo metodo è che la leggerezza della buccia non aumenta il peso del contenitore con ortaggi a radice.

Puoi conservare le carote direttamente in giardino

Un modo molto interessante di conservare le carote è utilizzato da alcuni coltivatori di ortaggi. Non lo scavano, ma tagliano le cime e lo lasciano nel terreno fino alla primavera.

Naturalmente, il posto con le radici è preparato con cura per il freddo invernale. Innanzitutto, i letti vengono cosparsi di sabbia grossolana, il polietilene viene posizionato sulla sabbia e vi viene versata la segatura (sono adatte anche foglie morte o torba). E in conclusione, hanno messo il materiale del tetto e un altro strato di polietilene.
Un tale riparo aiuterà le carote a sopravvivere all'inverno e a rimanere succose e gustose.

Alcune opzioni più insolite per conservare le carote

- Con un film estensibile. Per prima cosa, le carote vengono lavate, mondate e ogni carota viene avvolta nella pellicola trasparente.

- Viene spesso utilizzato il trattamento delle radici con l'aiuto dell'infusione di aghi o bucce di cipolla / aglio (0,1 kg di bucce / aghi vengono infusi in un litro d'acqua per 5-7 giorni). La tintura finita non viene solo spruzzata con le radici, ma immersa in essa per dieci minuti, seguita da essiccazione e conservazione.

- A volte usano paraffina calda (a volte viene aggiunta cera d'api), immergendovi le carote essiccate. La cera d'api dona elasticità. Questo è un metodo abbastanza efficace con cui le carote vengono conservate per un massimo di cinque mesi a una temperatura di 0-2 gradi.

- Spolverando con gesso (200 g / 10 kg di radici). A volte viene utilizzata una sospensione di gesso al trenta percento, dopo l'immersione in essa le carote vengono essiccate. Il gesso forma uno strato alcalino che protegge dalla decomposizione.

- È noto anche un metodo per avvolgere ogni carota in carta, giornale o anche foglie secche di menta saracena. Infatti, dai roditori con la menta (kanuferoy), sarà sufficiente racchiudere i contenitori con le carote e non funzioneranno.

- Una piccola quantità di ortaggi a radice in polietilene può essere riposta nel congelatore, previamente strofinata su una grattugia o tritata in un robot da cucina.

Per qualsiasi modo di conservare le carote, è importante prestare attenzione all'umidità dell'aria (90-95%) e alla temperatura (0-1 gradi Celsius).

Come conservare le carote