Miért keserű az uborka?

Az uborka egynyári gyógynövény, a tök családból, zöldségnövény. Mivel ez a tök család termése, olyan anyagot tartalmaz, mint a cucurbitacin. Neki köszönhetően keserű uborka nő ágyainkban.

Hogyan kapcsolódik a keserű uborka a cucurbitacinhez?

A Cucurbitacin daganatellenes, antimikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező elem, de mérgező. A zöldségféléknek védelmi okokból van rá szükségük, vagyis attól, hogy megeszik a világ állatvilágának gyümölcseit. Ezt az anyagot a kultúrában folyamatosan termelik. A növény minden részében megtalálható: 1) Szár; 2) Lombozat; 3) Egy érett zöldség belseje; 4) Az érett zöldség héja. A termelési folyamatért körülbelül kilenc gén felelős. A növény stressz hatására növeli ennek az anyagnak a termelését.

Ez nem megfelelő körülmények miatt történhet meg. Például a tűző nap vagy a magas páratartalom miatt. Ezenkívül a növények bőséges stresszt tapasztalhatnak a nedvesség hiánya és a magas hőmérséklet ugrások miatt. Mindezek a tényezők növelik a cucurbitacin termelést. És ehhez természetesen a héja és maguk a gyümölcsök keserű utóízt kezdenek adni.

Miért keserű az uborka? Fő ok

Ezek közül több is lehet: 1) Nedvességhiány - ritka öntözés; 2) Vizes talaj - túl bőséges és gyakori öntözés, vagy túlzott mennyiségű csapadék; 3) Perzselő napsugarak - a leszállóhelyet túl világosnak választották; 4) Túl alacsony a levegő páratartalma vagy túl sok a hő; 5) A táplálkozás hiánya - a tenyészet nem kapta meg a szükséges mennyiségű mikro-, makro- és tápanyagot; 6) Alkalmatlan magvak - a magok begyűjtésekor a gyümölcs elejétől kell venni, nem hátulról; 7) A növények sűrű ültetése - a növényeket túl közel ültetik egymáshoz, és nem kapnak meg mindent, amire szükségük van a szükséges bőségben; 8) A termesztés során az uborka palánták szenvedtek a betegségtől; 9) Az öntözővíz túl hideg volt.

Keserű uborka: intézkedések a keserűség megelőzésére

Az okok listájából kiindulva nem nehéz listát készíteni a megelőző intézkedésekről. Valójában annak érdekében, hogy az uborka ne legyen keserű ízű, meg kell próbálnia. Sokkal könnyebb olyan fajtákat szerezni, amelyek nem hajlamosak erre a folyamatra. Ezek azok a fajták, amelyek nem termelnek cucurbitacint, például: 1) Berendey; 2) Harmonista; 3) Egoza; 4) Quadrille; 5) lovak; 6) Bátorság; 7) liliputi; 8) Mása; 9) Hangya; 10) Shchedryk; 11) Rodnichek; 12) Crunch és így tovább.
A kertészek körében találgatások vannak arról, hogy a pácoláshoz szánt fajták nem keserűek, de ez tévhit.

Ülésválasztás

A leszállóhelynek alkalmasnak kell lennie. Mégpedig: ne legyen a perzselő napsugarak alatt. A világítást szórni kell. Az uborka bokrok remekül érzik magukat a kukorica bozót árnyékában, vagy árnyékos körülmények között, amelyek buja koronájú fákat adnak. Ezenkívül a fényes napfénytől való védelem érdekében fedőanyag is alkalmas.

Locsolás

Az öntözésnek rendszeresnek kell lennie. Ha nem gyakran öntözi az uborkát, és "túlzott aszályos öntözés" körülményeit teremti meg, akkor a növény stresszes lesz, és a gyümölcsök garantáltan keserűek lesznek. Ezért fontos az időben történő öntözés, ehhez is meleg vizet kell használni, akár a nap alatt is melegítheti egész nap.

Elhelyezkedés és környék

Az uborkát úgy kell ültetni, hogy ne legyen keserű. Kerülje az eper és málna közelében lévő helyeket.Ezek a növények nagyon gyorsan felszívják a talajból az összes hasznos elemet és vizet, és nem hagynak semmit az uborkának.

Korrekt ellátás

Helyesen kell vigyázni. Mégpedig: talajtakarás, gyomirtás, talajlazítás. Mindez segít fenntartani a kényelmes feltételeket az aktív növekedéshez és fejlődéshez.

A hideg időjárás veszélye

Amikor az uborkát üvegházhatású körülmények között termesztik, nem szükséges hűvös napokon kinyitni az üvegház ajtaját. A hideg levegő áramlása miatt a növények stresszt fognak tapasztalni. Ha a tenyészetet üvegházhatású körülmények között termesztik, akkor hűvös helyen kell lefedni.

A nyári hőség veszélye

A növényeket védeni kell a hőtől is.Az erős meleg és az alacsony páratartalom káros hatással van a tenyészetre. Ha túl meleg az idő, akkor reggel és este a növényeket langyos vízzel ki kell önteni. Nyílt területeken termesztve fehér anyaggal fedheti le, üvegházakban pedig fényvisszaverő fóliát.

Megfelelő talaj

Agyagtalaj - nem fog működni. A talaj legyen könnyű, laza, jól lecsapolt és tőzeges. Ha csökkentenie kell a savasságot, hozzáadhat fahamut.

A műtrágyák és a műtrágyák szükségessége

A szükséges mikro-, makro- és tápanyagok megszerzése nagyon fontos része. Az uborka bokrokat meg kell trágyázni. Korhadt szerves anyaggal etetheti.

Keserű uborka: mit kell tenni? Hogyan kell eljárni?

Ha az első leszedett zöldség keserű ízű, akkor valószínűleg minden bokor gyümölcse azonos lesz.
Eheti őket, nem kap mérgezést. Úgy tartják, hogy még több hasznos elem van bennük, mint az egyszerűekben. De nem kell túlzásba vinni őket sem. Ha az elfogyasztott mennyiség nagy, a gyomor emésztési zavarai és a bélrendszeri zavarok lehetségesek.

Miért keserű az uborka és mit kell tenni ellene: videó

Keserű uborka: hogyan lehet megszabadulni a keserűségtől

Ha csak az uborka héja keserű, akkor csak meg kell hámozni. Ha maga a pép keserű, akkor körülbelül tizenöt milliméterrel le kell vágnia az uborka popsiját, és el kell veszítenie, amíg a fehér hab meg nem szűnik. Ezt követően meg kell mosni az uborkát, és eheti.
A legtermékenyebb módszert tartják számon: 1) Áztatás; 2) Hőkezelés. Az áztatási folyamat során a cucurbitacin -vegyületek megsemmisülnek és elpárolognak. Ehhez az uborkát huszonnégy vagy tizenkét órán keresztül kell áztatni. A víznek hidegnek kell lennie, és rendszeresen cserélni kell, hogy ne melegedjen fel.