Koriander vetése
Tartalom:
A korianderzöld minden kertet vagy zöldségkertet megvilágít. De a koriandert nem ezért értékelik annyira. Széles körben használják kulináris és gyógyászati célokra. Cikkünkben erről a rendkívüli növényről lesz szó.
Koriander vetés: növényleírás
Koriander vetése: növényi fotó
A koriandermag, más néven koriander, a zeller családba tartozik. Ez egy egynyári gyógynövény, 20-30 cm magas, vékony fusiform gyökérzettel, legfeljebb 1,5 m mélyre hatolva, a szár egyenes, kerek, kopasz, felső részén elágazó. A virágzat összetett ernyőt képez, két -öt sugárral.
Az alaplevelek hosszú levélnyélűek, háromkaréjosak, a szélek mentén bemetszésekkel fűrészesek, felső részük ülő, szegmensekre osztva. A virágok kicsik, rózsaszínűek vagy fehérek, júniustól júliusig virágoznak, a gyümölcsök augusztusban érnek.
Az illata nagyon vonzó a méhek számára, ezért a koriandert mézes növénynek tekintik. Kétszemű, kerek, 2-5 mm-es gyümölcs. Az éretlen gyümölcsök nagyon specifikus illatúak. Míg az érett gyümölcsök csodálatos illata van, ami minden szakácsot és kulináris szakembert vonz.
A koriandermag nemzetsége természetesen két típusban fordul elő. A vadonban - Európa déli részén, a Földközi -tenger partján, Oroszországban - az európai részben vagy a Távol -Keleten. A második típus az, amelyet a kertünkben termesztünk. Úgy gondolják, hogy ez a növény a Földközi -tenger partjáról származik, ahonnan mindenütt jelen volt.
A hétköznapi életben megszoktuk a koriander elnevezést, és csak a magokat nevezik koriandermagnak. A koriander története az ókori Egyiptomba nyúlik vissza. Magjait a Kr. E. 10. század sírjaiban találták meg. NS. Oroszországban a koriander megjelenésének nyomait csak a XVI.
Általában a növény eredetileg gyógynövényként került a termesztésbe (Egyiptom, Románia, Marokkó, India, Japán, Kína, Észak -Amerika). Hazánkban sokáig gyomnövénynek számított.
Koriander vetés: alkalmazás és hasznos tulajdonságok
Koriander vetése: növényi fotó
Most a koriandermag alkalmazási területe nagyon széles. Illóolajokat készítenek belőle, gabonaféléket és magukat a zöldeket használják a főzéshez. Gyógyászati célokra is használják. Ehhez az érett koriander gyümölcsöt szüretelik.
Keserűségként használják az étvágy növelésére, görcsoldó, karminatív és hashajtó hatású. Nemcsak gyümölcsöket, hanem minden növényt, sőt egész virágzatot is használnak.
A mag koriander főzete antiszeptikus, choleretic, köptető, fájdalomcsillapító hatású. Aranyérre és a sebek gyors gyógyítására is használják. A koriander gyümölcsök 2,5% illóolajat tartalmaznak. És a levelekben - C -vitamin, B1, B2, karotin, rutin. Egyébként a koriandermag rágása antiszeptikus hatású.
Minden séf ismeri a koriander csodálatos tulajdonságait. Bármilyen ételt képes díszíteni ízével és aromájával. A koriander zöldjeit és gyümölcseit hús-, hal-, zöldségételek ízesítésére használják.
A koriandergyümölcsöket természetes ízesítőszerként használják pékárukban (ropogós kenyér, zsemle, keksz, keksz). A kolbászok, sőt a borok gyártásában is jól bevált.
Ezenkívül a koriandermag illóolaját használják az illatszeriparban és a kozmetikai iparban.
Hogyan termeszthetünk koriandermagot?
Koriander vetése: fotó
A koriandermag meglehetősen szerény növénynek számít. Mindenhol termeszthető: az ágyakban, az erkélyen, az ablakpárkányon.A vetés helyétől függetlenül a koriander nagyon sikeresen nő.
A koriandermag nem tolerálja a savas, nehéz talajt. Az illatos gyógynövények, mint a petrezselyem, a kapor, az édeskömény, a zeller a koriander gyenge prekurzorai. Jobb a helyére tenni cukkinit, uborkát, káposztát.
A talajt ősszel előkészítik, kiássák, megtermékenyítik, majd tavasszal ismét, ha a talaj nagyon nehéz, kimerült, szuperfoszfát adható hozzá. Az agyagos talaj, amely könnyen kéreget képez, szintén nem megfelelő. Ilyen talajon a palánták nem hajtanak ki magokat.
Jól megvilágított helyet választunk. Bár a koriander meglehetősen szerény és szárazságálló, ennek ellenére nedvességet igényel a növekedés kezdetén.
A növény fagyálló, a magokat kora tavasszal ültetik, túlélik a + 6o-os hőmérsékletet. A magokat meleg vízben előáztathatja a jobb csírázás érdekében. Ezután szárítsa meg, és vetje nyílt földre 1,5-2 cm mélyre.
A koriandermag csírázása meglehetősen gyors, egy hét után. Ahogy nő, ajánlatos az ágyásokat ritkítani úgy, hogy körülbelül 6 cm maradjon a növények között.Szükséges a gyomnövények folyamatos eltávolítása, öntözés után a talaj fellazítása a kéreg kialakulásának elkerülése érdekében.
A koriander élettartama körülbelül 2,5-3 hónap. Ezért annak érdekében, hogy mindig legyen friss zöld, kéthetente kell vetni. A korianderből, mint más zöldekből, készítenek elő a télre, egyszerűen szárítják az összegyűjtött leveleket az árnyékban. Ajánlott papírborítékban tárolni.
Ne szárítsa közvetlen napfényben. Ezzel elveszíti a koriander aromáját és ízét. A gyümölcsök egyenetlenül érnek, ezért a betakarítást az érettség 30-40% -ánál kell elkezdeni. Néhány növényt érintetlenül kell hagyni, ezek lesznek a következő év magjai.
Gyűjtse össze a koriandermag termését, mielőtt a szár megszáradna, majd tartsa egy lombkorona alatt egy hétig, és csépelje össze. Virágzás közben a korianderlevél durva lesz, kicsit elveszítve egyedi ízét és aromáját. Ezért, ha nincs célja gyümölcsök gyűjtésére, akkor levághatja őket, és továbbra is zöldként használhatja őket.
Következtetés
A korianderzöld kiváló dísznövény a kertben. A gyönyörű, gazdag zöld színek megvilágítják a kerti ágyakat. Július-augusztusban rózsaszín-fehér virágok gyönyörű virágzata jelenik meg. Ennek a növénynek csodálatos illata van, amely elterjed az egész kertben. És még a virágok helyén megjelenő kerek koriandergyümölcsök is látványosan néznek ki.
