Mikor kell eltávolítani a répát a kertből tárolás céljából

Számos zöldség található minden veteményeskertben, és a cékla csak ilyen zöldség. A vitaminok és hasznos elemek mennyisége ebben a gyökérzöldségben elképesztő: folsav, B -vitaminok, magnézium és kálium, jód és vas, és még sok más. És a legfontosabb az, hogy ezek a hasznos anyagok nem vesznek el a cékla főzésének folyamatában, és ez valóban ritkaság. Ha ehhez hozzáad egy kis kalóriát, joggal nevezhetjük a céklát az egyik legegészségesebb zöldségnek.
A céklát saláták, vinaigrette készítésére használják, de természetesen a legfontosabb céklaétel a borscht. Ez egyike azon kevés kerti növényeknek, amelyeknek mind a tetejét, mind a gyökereit meg lehet enni, és a répa teteje nagyon hasznos (és természetesen gyönyörű). A céklát lehet konzerválni, fagyasztani, extrém egészséges gyümölcsléből kipréselni, és több hónapig frissen tartani. A cékla nagyon szerény, egyáltalán nem nehéz termeszteni. Fontos, hogy a céklát időben távolítsa el az ágyásokból, és gondosan készítse elő a gyökereket a tároláshoz. A megfelelő feltételek megteremtésével jövő tavaszig minden további feldolgozás nélkül megtarthatja a vitaminokban gazdag terméket.

Mikor kell betakarítani a céklát

Lehetetlen egyértelműen meghatározni azt az időt, amikor a céklát ki kell venni az ágyból, mivel ez számos tényezőtől függ. A rövid telekkel rendelkező déli régiókban a tavasz hamarabb érkezik, és ezért a kerti munkálatok hamarabb kezdődnek. A hűvösebb régiókban pedig az éghajlati tavasz később érkezik, mint a naptár, ezért a vetés dátumai eltolódnak, ami azt jelenti, hogy a szüretet később kell betakarítani.

A betakarítás időpontja attól is függ, hogy milyen fajtát választott: korai érés, 2-2,5 hónap alatt érik; szezon közepe, érés körülbelül 3 hónap alatt; vagy későn, ami 3,5-4,5 hónapig tart. Éppen ilyen késői fajtákról van szó, amelyeket gyakorlatilag nem ültetnek Szibériába vagy az Urálba, mert egyszerűen nincs idejük ott érni, és a minimális fagyok által is elfogott cékla feldolgozható, de hosszú távon alkalmatlan tárolás.

A kezdőknél gyakran felmerül a kérdés, hogy mennyire alapvetően fontos betartani az adott fajtánál feltüntetett betakarítási időpontokat, lehetséges-e korábban kihúzni a céklát, vagy éppen ellenkezőleg, túlexponálni őket a talajba további 2-3 alkalommal? hét. De minden tapasztalt kertész elmondja, hogy a cékla gyorsan növekszik, csak szeptember elején, amikor a nyári meleg visszahúzódik. Ezért, ha nagy gyümölcsökkel számol, akkor várjon a bejelentett dátumig. Nos, ha a répában található jótékony anyagokról beszélünk, akkor a legnagyobb koncentrációjuk pontosan a teljes érés pillanatában következik be, ez egy másik érv a várakozás mellett. De ha késlelteti a betakarítást és az első fagyok (még ha minimálisak is), akkor a répa teteje és kiálló része kissé megfagy, és nem tárolhatja az ilyen gyökérnövényeket, mivel meglehetősen gyorsan romlani kezdenek.

Néha a tervezettnél korábban kell szüretelni, rajtunk kívül álló okok miatt. Ilyen ok lehet nagyszámú rágcsáló megjelenése a kertben, ami jelentős kárt okozhat a termésben. Az időjárási viszonyok is módosíthatnak - nagy mennyiségű csapadék esetén válassza ki az első száraz napot, és kezdje el a betakarítást, mert a hosszan tartó esőzések miatt a gyökerek elveszítik ízüket, elkezdenek repedezni, majd rothadni.

És természetesen a vetőmag vásárlásakor feltüntetett feltételek és az időjárási körülmények mellett a külső jelekre kell összpontosítania, amelyek segítségével könnyen megértheti, hogy itt az ideje a répa betakarításának, vagy érdemes még egy kicsit várni.

Először is a gyökereknek el kell érniük a fajtaleírásban megadott méretet. A méretet a talajból kilógó tetejük határozhatja meg, vagy kihúzhat pár közepes gyökérnövényt, és eligazodhat rajtuk.

Másodszor, a legalacsonyabb levelek sárgulni kezdenek és kiszáradnak, és ennek semmi köze semmilyen betegséghez, mivel minden teteje egészségesnek tűnik. És harmadszor, a gyökérnövény tetején lévő bőr sűrűbbé válik, és apró növekedések jelenhetnek meg rajta (ez nem patológia, így nem kell félni az ilyen növekedéstől).

Hogyan lehet betakarítani a céklát és előkészíteni a tárolásra

A betakarítást mindig száraz és napos időben kell elvégezni. Kezével kihúzhatja a céklát, vájóval vagy lapáttal áshat bele - ez olyan kényelmes, mint bárki más. A legfontosabb az, hogy megőrizzük a gyökérnövények integritását, mert csak a mechanikai sérülés és betegség jelei nélküli zöldségek alkalmasak tárolásra.

Húzza ki a céklát, szabadítsa meg a maradék talajtól, majd vágja vagy vágja le a tetejét. De akkor a kertészek véleménye megoszlik. Egyesek azzal érvelnek, hogy nemcsak a tetejét kell levágni, hanem a növekedési pontokat is el kell távolítani, vagyis a gyümölcs egy részét levágni. Ha ezt nem teszik meg, akkor a répa csírázni kezd a tárolás során, ami azt jelenti, hogy maga a gyökérnövény elsorvad. Más kertészek azt javasolják, hogy vágják le a tetejét, hagyjanak egy centiméteres levélnyélket, és néhányan azt javasolják, hogy vágják le a farkát, és csak néhány centimétert hagyjanak.

Az, hogy a gyökérnövények tárolására milyen előkészítési módszer a megfelelő, csak empirikusan deríthető ki. Próbálja két részre osztani a gyökérzöldségeket, és különféle módon készítse el őket, tavaszra kiderül, melyiket tárolták jobban.

Miután foglalkozott a tetejével, válogassa össze a gyökérzöldségeket: tegye félre a sérült és deformált növényeket - ezek élelmiszerekhez és feldolgozásokhoz fognak menni, az egészséges és erőseket pedig méret szerint válogassák össze -, akkor tárolóba helyezi őket. A méretválogatásra azért van szükség, mert a nagy céklát rövidebb ideig tárolják, mint a kis- és közepes répát, ezért azokat külön kell elhelyezni és először fel kell használni.

Hol és hogyan kell tárolni a gyökérzöldségeket

Tehát gazdag céklatermést termesztett, betakarította, és mit tegyen ezután? A betakarított céklát lehet konzerválni (például fantasztikus borscht -öntetet készíteni), lefagyasztani, vagy frissen tárolni élelmiszerként egész ősszel, télen és esetleg tavasszal.

Mire kell figyelni a termények tárolásakor? Először is, a hőmérséklet abban a helyiségben, ahol a tárolást végzik - stabilnak kell lennie + 2 ... + 3 fokon, nem magasabb vagy alacsonyabb. Alacsonyabb hőmérsékleten a zöldségek megfagynak, és a hőmérséklet emelkedése serkenti a tetejük növekedését, ami azt jelenti, hogy a gyökérnövény hamar beragad. A hőmérséklet mellett fontos a levegő magas páratartalmának fenntartása, körülbelül 90 százalék. Száraz helyiségben a cékla elveszíti nedvességét, lágy lesz és nem alkalmas táplálékra.

A termet tároló helyiséget szellőztetni kell. Általában pincéket, pincéket, üvegezett erkélyeket használnak erre a célra. A céklát zsákban lehet tárolni, ömlesztve a padlóra teríteni, vagy fa- vagy műanyag dobozokba halmozni, nedves homokkal meghintve zöldségeket.

A termesztés során a cékla gyakorlatilag nem igényel karbantartást, és nem okoz gondot a kertésznek. A betakarítás és a tároláshoz való kiosztás azonban egy kis agyalást igényel. De hidd el, megéri, és valószínűleg jövőre még finomabb és egészségesebb gyökérnövényeket ültetsz.