Érdekes tények a fokhagyma történetéről és termesztéséről

Közép -Ázsiát tekintik a fokhagyma szülőhelyének. Az ókori Indiában gyógynövényként termesztették, de éles illata miatt hozzáadták az ételhez. Az ókori rómaiaknak nem volt kétségük afelől, hogy a fokhagyma növelheti a morált, ezért a gladiátorok egész fejjel fogyasztották a harc előtt. Amerikában a fokhagyma segítségével bőrbetegségeket kezeltek, Kínában a fokhagyma előnyeit számos szakember bizonyította: reumát, rovarcsípést és vitaminhiányt kezeltek.
Ha a fokhagyma oroszországi történetéről beszélünk, akkor annak első említése a 13. század ősi orosz krónikáiban található, a 17-18. Századi kéziratokban nagyon gyakran említik, értékes terméknek tartották. és megbecsülik gyógyító tulajdonságait.

Mezőgazdasági technológia

Ha a kertben helyet választ a fokhagymának, külön ágyat rendelhet hozzá, vagy bármely más növényhez társíthatja (a hüvelyesek kivételével: a bab, a borsó és a bab nem tolerálja a fokhagyma környékét). Így helyet takarít meg a kertben, és megvédi a többi ültetvényt a kártevőktől. A magas fitoncid tartalom miatt a fokhagyma taszítja a kártevőket és fertőtleníti a talajt. Kétféle ültetési mód létezik - télen és tavasszal. A téli fokhagyma ültetési ideje szeptember-október, a tavaszi fokhagymát április-májusban ültetik, amint a vese felmelegszik. Ne legyen túl lusta, hogy jó, nagy és egészséges szegfűszeget válasszon az ültetéshez, akkor a szüret ünnep lesz a szemnek. Körülbelül 5 cm mélyre ültetik őket, így a sorok közötti távolság 20 cm, sorban pedig körülbelül 8-10 cm. És akkor csak öntözze, rendszeresen lazítsa meg és gyomlálja, és körülbelül 3 héttel a tervezett betakarítás előtt az öntözést le kell állítani.

Az időben történő betakarításhoz gondosan figyelje a fokhagymát. Amint az alsó levelek megsárgulnak, és a tetejük a földre esik, eltávolíthatja. Ha napos az idő, hagyja a fokhagymát száradni közvetlenül a kerti ágyon, ha nem, akkor néhány napig lombkorona alatt rendezze el. Ezután le kell vágnia a szárakat (hagyjon körülbelül 7 cm-t), és továbbra is szárítsa jól szellőző helyen. Amint láthatja, a téli és a tavaszi fokhagyma csak az ültetési időben különbözik, gondozni őket ugyanolyan könnyű.

Annak ellenére, hogy a fokhagyma megvéd más növényeket a betegségektől és kártevőktől, maga is megbetegedhet (fuzárium, fekete penész, bakteriális rothadás - hátborzongatóan hangzik, bár nem gyakori). Ez általában a rossz minőségű ültetési anyag miatt történik. A betegségek megelőzése érdekében ültessen néhány körömvirágot vagy körömvirág bokrot a fokhagymás kertbe.

A fokhagyma előnyei

Mindenki ismeri a fokhagyma jótékony tulajdonságait. A főzés során, frissen és szárítva, hozzáadják az ételhez, önálló termékként pácolják és savanyúságokhoz adják. Egyébként tartósításkor a fokhagyma nemcsak ízt kölcsönöz, hanem lehetővé teszi a savanyúságok és pácok hosszabb tárolását is, mivel fertőtlenítő. A népi gyógyászatban megfázás megelőzésére és kezelésére használják, a fokhagyma javítja az emésztést és eltávolítja a nehézfémeket és a toxinokat a szervezetből, csökkenti a koleszterinszintet.

Érdekes tények

Tudod, azt
- a fokhagyma szára akár másfél méter is lehet
- a fokhagymafogyasztás rekordja Kína, Korea és Olaszország
- egy fej fokhagymában 2-50 gerezd lehet (fajtától függően)
- a fokhagyma természetes antibiotikum, még a 19. században fedezték fel
- Chicago városának neve az egyik indiai törzs nyelvén "vad fokhagymát" jelent
- a fokhagyma több mint száz kémiailag aktív elemet tartalmaz