Lila sárgarépa
Tartalom:
Mindannyian ismerünk olyan zöldséget, mint a sárgarépa. A gyerekkorból ismerős gyökérzöldség íze, alakja és színe állandó társakká vált. És szintén a fő összetevő szinte minden étel elkészítéséhez. A zöldséget íze, tápanyag- és vitamingazdagsága miatt értékelik. Mint kiderült, a sárgarépa nem vált azonnal narancsszínűvé. Először a lila sárgarépa volt.
A faj leírása és története
Még az ókorban is tisztelték az emberek a lila gyökeret. A zöldséget gyógyszeresnek tekintették, segítve megbirkózni sok betegséggel és betegséggel. Jótékony és gyógyító tulajdonságokat tulajdonítottak a leírt zöldségnek szokatlan lila színe miatt. Ez a szín a karotin és más hasznos anyagok magas tartalmáról tanúskodott a gyökérnövényekben.
Sok elmélet létezik a zöldség fejlődéséről. Valójában jelenleg körülbelül 80 fajta kultúra létezik. A tudósok gyakran megtalálják a népszerű gyökérzöldség magját a Földközi -tenger partján, Ázsiában, Európában és még Észak -Afrikában is. Van egy elmélet, amely szerint kezdetben csak a vad növény légi részét használták. Mindazonáltal nem zárják ki azt a tényt, hogy a gyökérnövényeket gyógyszerként is használták.
Jelenleg továbbra is nagyra értékeljük a zöldséget nemcsak édes és lédús ízéért, hanem a szervezet számára valóban vitathatatlan előnyeiért is. Nehéz most elképzelni egy ételt sárgarépa nélkül. A zöldséget nyersen és főzve is fogyasztják. A sárgarépát salátákhoz, levesekhez, mártásokhoz és mártásokhoz adják, önálló ételként. A friss sárgarépából származó gyümölcslevek nagyon hasznosak.
Mi határozza meg a sárgarépa színét
A gyökérzöldség színe attól függ, hogyan jelentkezik a karotinoidokhoz tartozó speciális pigmentek hatása. Az α- és a β-karotin általában felelős a gyökérnövény narancssárga és sárga színének kialakulásáért. Meg kell jegyezni, hogy a β-karotin általában sokkal nagyobb mennyiségben található a narancs sárgarépában, mint más karotinoidok, és az összes tápanyag felét is felveheti.
Ha a gyökérzöldség olyan anyagokat tartalmaz, mint likopin és xantofill, akkor a gyökérzöldség színe piros lesz. Van fehér sárgarépa is. Egy ilyen zöldség egyáltalán nem tartalmaz karotint, vagy nagyon kis mennyiségben van jelen.
Az ebben a cikkben tárgyalt sárgarépatípus nemcsak karotinban gazdag, hanem olyan anyagokban is, mint az antocianinok. Ezért a lila gyökérzöldségek rendelkeznek a legerősebb antioxidáns tartalékokkal a többi sárgarépához képest.
A lila sárgarépa magjai hosszú utat jártak be a kiválasztásban, ennek eredményeként a gyökerek nagy méretet és lédús édes ízt szereztek. Ezen túlmenően az e kultúrákban korábban jelen lévő illóolajok egy részének helyettesítésére a növény más hasznos tulajdonságai is megjelentek, amelyeket még mindig gyógyászati célokra használnak.
Lila sárgarépa: fajták
Jelenleg a lila sárgarépa sokféle fajtáját tenyésztették. Az alábbiakban felsoroljuk a legkedveltebbeket.
- Sárkány. A zöldség magja sárga vagy narancssárga, kívül lila. A gyökérzöldség gazdag A csoport vitaminokban, valamint karotinban.
- vad sárgarépa "Lila csók". E fajta zöldségeit kifejezett lila szín jellemzi. Tehát a név magáért beszél. Belül a gyökérzöldség narancssárga, valamint a közönséges sárgarépa képviselői, amelyeket megszoktunk látni.A lila sárgarépát tápanyagraktárnak tekintik, ezért nagy mennyiségben kell fogyasztani.
- Kozmikus lila. A zöldség az előző fajtákhoz hasonlóan megtévesztően málna-lila színű, bár belül még mindig ugyanaz a narancssárga sárgarépa. A fajta nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.
Szintén nagyon népszerűek a lila sárgarépa "Caramel", amelynek véleménye a kertészek körében is pozitív
Lila sárgarépa: növekvő
A lila sárgarépát, szokatlan színe ellenére, ugyanolyan könnyű termeszteni a helyszínen, mint a leggyakoribb sárgarépát. A zöldség szerény a gondozásában, és szabványos mezőgazdasági technikákat igényel, mint minden más szerény növény esetében.
A sárgarépa magjait kora tavasszal vetik. Egyébként a lila sárgarépának jobb a csírázása, ellentétben a szokásos sárgarépával. Ezért szükséges, hogy a magokat meghatározott távolságra vetjük egymástól. Továbbá bőségesen kell öntözni az ágyakat, és csírázás után szükség esetén ritkítani kell, és rendszeresen lazítani kell a folyosókat. Nem szabad megfeledkeznünk az időben történő gyomlálásról, mivel a gyomok összetörhetik a fiatal palántákat. A gyökérnövények is közelebb érnek az ősz közepéhez. Tehát amikor az első fagy beköszönt, a lila sárgarépát betakaríthatják.
Leggyakrabban az üzletek különféle fajtájú narancs sárgarépa magokat árulnak, amelyekből jelenleg hatalmas mennyiségben tenyésztenek. A kreatív szerelmesei azonban megpróbálhatnak szokatlan gyökérzöldséget találni, ha rákeresnek az interneten vagy bármely speciális üzletben.
A növény előnyei
Amint azt a cikk többször is megjegyezte, a lila sárgarépa gyökerei számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A fő terápiás hatás az emberi immunitás növelése, antibakteriális hatás biztosítása a szervezetre és a rák megelőzése. Ezenkívül a sárgarépa pozitív hatással van az emberi szív és az erek munkájára. Ezenkívül a lila zöldség csökkenti a vér koleszterinszintjét és optimalizálja a vérnyomást. Azok, akik rendszeresen fogyasztják ezt a zöldséget, kitűnő, egészséges megjelenésű bőr, körmök és haj jellemzik.
Lila sárgarépa: vélemények
Azok, akik már szokatlan zöldséget termesztettek a kertjükben, nagyon örültek az eredménynek, és azt tanácsolják más kertészeknek, hogy termessenek lila sárgarépát a helyszínen, mert a gyökérzöldség nemcsak színében különbözik, hanem jobb ízű, és több vitamint és egyéb anyagot tartalmaz. tápanyagok. összehasonlítás a közönséges sárgarépával. A vélemények szerint az emberek megerősítik a növény száz százalékos csírázását és igénytelenségét is, mivel a sárgarépáról ugyanúgy kellett gondoskodni, mint narancssárga nővéréről.
A lila sárgarépa olcsó és nagyon egészséges élelmiszertermék, amelyet mindenki megengedhet magának, aki törődik az egészségével és figyeli családja egészségét. Ezenkívül a zöldség jól nő Oroszország minden régiójában. Meglepheti szomszédait egy szokatlan gyökérzöld színével, de a termék előnyei a legmagasabb szinten maradnak, mind a közönséges sárgarépa, mind a tengerentúli szépség számára.
