Ružmarin. Povijest, uzgoj i svojstva

Malo povijesti

Ružmarin (od latinskog - morska rosa) je višegodišnji grm, prilično razgranat i visok, s malim zimzelenim lišćem koje ima miris koji bilježi note limuna, eukaliptusa, bora.

Mediteran se smatra rodnim mjestom ružmarina. Stoljećima se koristi ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji, liječenju i ritualima. Vjerovalo se da začin pomaže protiv zla oka, prostori su bili dimljeni dimom, protjerujući zle duhove.

Cvijeće ružmarina, kao simbol vjernosti, dodano je vjenčanim buketima. A stari su Grci vjerovali da ružmarin čini osobu sretnom i produžuje mladost.

Kod nas je ružmarin poznat od šesnaestog stoljeća.U prirodi postoji 4-5 vrsta ružmarina, ali samo dvije od njih ukorijenjene su kod nas. Ružmarin je ničice - može se naći u južnim regijama. I obični ružmarin (ljekovit) - o tome će se raspravljati dalje.

Ružmarin: raste

Biljka se razmnožava dijeljenjem grma, reznica i sjemena. Podjelom grma sve je jasno - prerasla biljka se iskopa, pažljivo podijeli i posadi. S reznicama je sve također vrlo jednostavno - trebate odrezati vrhove izdanaka (ili kupiti svježe začinsko bilje u trgovini mješovitom robom ili na tržnici).

Zatim pripremite tlo od crne zemlje, pijeska, treseta i humusa, reznice produbite za 3-4 cm i dobro zalijte zemlju. Lonce s reznicama treba staviti na sunčano mjesto mjesec i pol dana, zalijevati malo po malo, izbjegavajući stajaću vodu. Nakon što se korijenje pojavi, može se presaditi u otvoreno tlo.

Odlučite li uzgajati ovu biljku na prozoru ili u svom vrtu iz sjemena, budite strpljivi! Sjemenkama ružmarina treba jako dugo da proklijaju. Posuda s pripremljenim tlom i sjemenkama prekrivena je staklom ili prozirnom folijom, stavljena na toplo mjesto (+ 18-22 ºC), vlažimo zemlju svaki drugi dan.

Prvi izbojci trebali bi se pojaviti za otprilike 3 tjedna. Iz vlastitog iskustva mogu reći da se prvi izdanak pojavio za mjesec dana, drugi za mjesec i pol dana!. S nicanjem sadnica uklanjamo film, posudu stavljamo na sunčano mjesto i čekamo da ružmarin naraste dovoljno jak za presađivanje.

Ako namjeravate saditi biljku na selu, imajte na umu da preferira sunčana mjesta, umjerenu vlažnost (glavna stvar je da se ne prelijeva!), Rahlo i lagano tlo.

Na prozorskoj dasci u loncu biljka će vas oduševiti tijekom cijele godine. No, na otvorenom tlu u srednjim geografskim širinama možda neće prezimiti pa se mora izolirati ili presaditi u kadu i donijeti kući na zimu.

Ružmarin: ljekovita svojstva

Biljka ima antimikrobni učinak. Na prozorskoj dasci u loncu već radi - čisti vaš dom od bakterija. Infuzija vode ružmarina ima tonik, povećava krvni tlak.

Za ispiranje grla možete koristiti i infuziju ružmarina. Ulje ružmarina koristi se za liječenje ekcema, akni i drugih kožnih bolesti.

Miris ružmarina prirodni je analgetik pa se može nanijeti i utrljati u sljepoočnice zbog glavobolje.

Ružmarin: upotreba u kuhanju

Prije svega, ružmarin je jedan od najjačih začina pa ga ne biste trebali zloupotrijebiti. A postoje i namirnice s kojima se ne slaže, poput ribe, lovorovog lišća.

U malim količinama, ružmarin se može dodati salatama, juhama, pecivima, umacima i sirevima. Ružmarin i meso ili divljač su klasici! Također je dio poznatog buketa provansalskog bilja.

Kuhate li na otvorenom, prstohvat ružmarina od ugljena unijet će vaša jela u prekrasan okus! Nije važno koju vrstu ružmarina koristite - svježu ili suhu. Eksperimentirajte i otkrijte!