Anis: uzgoj i njega na otvorenom polju, sadnja i razmnožavanje, sorte, fotografije

Ljudi već dugo znaju Anis. Uzgoj anisa počeo je na starom istoku - počeo se koristiti kao začin i kao biljka s ljekovitim svojstvima u medicini. Trenutno ljudi u cijelom svijetu uzgajaju anis.

Opis anisa i njegova uporaba

Anis je godišnjak koji pripada velikoj obitelji celera. Anis naraste do 50 cm u visini. Ima korijen u obliku šipke, tanko stablo razgranato u gornjem dijelu i male bijele cvjetove, skupljene u kišobranaste cvatove promjera do 6 cm. Anis je nešto poput kopra. Cvatnja anisa traje dugo, od lipnja do sredine listopada. Nakon cvatnje stvaraju se mali dvosjemeni plodovi koji su od velikog interesa za medicinu i kuhanje.

Stanovnici drevnih arapskih zemalja, Indije, anis je bio poznat čak i prije jednu i pol tisuću godina. U Rusiju je došao u 19. stoljeću. Nemoguće je nazvati točnu domovinu ove biljke. Netko tvrdi da je to Egipat, drugi su sigurni da je anis došao iz Male Azije.

Trenutno se anis, odnosno njegovi plodovi, naširoko koriste u raznim industrijama, uglavnom u medicini i kuhanju. Ulje anisa sa specifičnim mirisom i slatkastim okusom vrlo je popularno. Često se koristi za odbijanje komaraca.

Ljekovita svojstva anisa poznata su odavno. Često se koristi u liječenju bolesti gornjih dišnih putova kao ekspektorans, u liječenju gastrointestinalnih bolesti. Vjeruje se da miris anisa umirujuće djeluje na živčani sustav i potiče brzo zaspavanje, čvrst san, što objašnjava njegovu čestu uporabu u aromaterapiji. U narodnoj medicini od sjemenki anisa pripremaju se različiti čajevi i čajevi. Decocije dobivene od sjemenki anisa koriste se za liječenje depresije i mentalnih poremećaja.

Drugo područje korištenja sjemena anisa je u proizvodnji raznih alkoholnih pića. Najpoznatije alkoholno piće na bazi sjemenki anisa je votka od anisa.

Vrlo mladi listovi anisa često se dodaju salatama kao začin. Plodovi anisa koriste se u kuhanju, najčešće se dodaju raznim pecivima. Kišobrani ove biljke stavljaju se u sve vrste kiselih krastavaca.

Uzgoj anisa: sadnja

Lako tlo poslužit će za sadnju anisa. Poželjno je da nije kiselo. Unatoč činjenici da je ova biljka vrlo otporna na hladnoću, za sadnju morate odabrati sunčano mjesto, anis jako voli toplinu. Mjesto za njegovu sadnju mora se početi pripremati unaprijed, u jesen. Zemljište mora biti dobro iskopano i ukloniti sav korov. Zatim morate primijeniti gnojivo, gnoj ili kompost najprikladniji za tu svrhu. U proljeće, prije sadnje anisa, tlo se mora ponovo iskopati.

Anis raste vrlo sporo, to treba imati na umu pri uzgoju. Sjemenke anisa klijaju presporo, jer imaju previše tvrdu ljusku. Prethodno namakanje i klijanje pomoći će ubrzati njihovo klijanje. Prije sadnje sjeme treba namočiti u mlakoj vodi i ostaviti jedan do dva dana. Nakon toga se sjeme mora položiti na tanjurić bez sušenja i pokriti filmom. Zato sjeme treba ostaviti dok ne počne klijati. Kad se pojave prve klijave sjemenke, sadnja može početi. Sjeme se sadi u zemlju tek kad prijeti opasnost od mraza, a vrijeme vani postane stabilno toplo. Sjeme se sadi u redove.Između njih treba biti razmak oko 20 cm. Sjeme se sadi na dubinu od 3-4 cm. Što je temperatura veća, prije će se pojaviti sadnice. Na niskim temperaturama do 7 stupnjeva može proći i do 3 tjedna prije nego anis naraste. Ako je temperatura iznad 7 stupnjeva, sadnice će se brže pojaviti. Plodovi anisa sazrijevaju tek u jesen.

Njega anisa

Anis se ne može nazvati hirovitom biljkom; morate se brinuti za njega, kao i za druge vrtne usjeve. Svatko može uzgojiti ovu divnu biljku u svom vrtu. Dok je biljka mala, morate pažljivo ukloniti korov i olabaviti tlo kako se njen rast ne bi spriječio. Prvi put nakon sadnje, dok se ne pojave jaki izdanci, sjeme je potrebno obilno zalijevati. Ako su sadnice jako guste, potrebno ih je prorijediti. Između biljaka treba postojati udaljenost od najmanje 15 cm. Prorjeđivanje će pomoći u obilnoj berbi, osigurati dobar rast biljaka i zaštititi ih od pelenskog osipa. Mladi izdanci anisa uklonjeni iz vrta mogu se koristiti za pripremu raznih salata. Prorjeđivanje je poželjno ujutro ili navečer. Da bi biljke bile bujnije, uštipnite vrhove izdanaka.

Kad su biljke dovoljno velike, redovito zalijevanje više nije potrebno. Bit će dovoljno zalijevati anis u vrlo jakoj suši.

Obilna berba anisa može se postići čak i bez korištenja velike količine gnojiva. Važno je da je tlo dovoljno plodno. Gnojidba superfosfatom bit će dovoljna. Ako želite, možete gnojiti tlo dušičnim gnojivima svaka dva tjedna.

Uzgoj anisa za sjeme

Ako se anis uzgaja u svrhu dobivanja sjemena, tada se cvatovi ne odrežu, ostavljajući ih do kolovoza. Sjeme se može brati kad stabljike biljke požute. I plodovi će promijeniti boju iz zelenkaste u smeđu. Berba je neravnomjerna. Kišobrani se režu kako sazrijevaju. Dozrijevanje sjemena mora se pomno pratiti, brzo se raspada, odgađajući berbu, možete izgubiti žetvu. Rezani kišobrani od anisa ostave se neko vrijeme na tamnom, dobro prozračenom mjestu da se osuše, a zatim se mlate.

Prikupljene sjemenke anisa ostaju održive tri godine. U kulinarske i druge svrhe možete koristiti sjemenke i stariju dob. Sjemenke anisa čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećicama od pamuka. Listovi i vrhovi stabljike anisa beru se prije nego što i procvjetaju.

Uzgoj anisa: suzbijanje štetočina

Anis je prilično otporan na razne bolesti i štetočine. No, ipak, neki štetnici mogu mu nanijeti značajnu štetu.

Buba može oštetiti lišće, vrhove stabljike i plodove. To može uzrokovati sušenje biljke. Postoje mnoge metode za uništavanje ovog štetnika. Najsigurniji su narodni lijekovi. Izrađuju se lako i brzo i ne štete budućem usjevu i tlu. Anisom stjenica možete se riješiti infuzijom luka. Da biste to učinili, ljuske luka u količini od 250 grama po kanti vode moraju se inzistirati 5 dana. Zatim se dobivena infuzija mora filtrirati kroz gazu i poprskati biljkama.

Zrno korijandera oštećuje plod anisa. Kvaliteta plodova se pogoršava, količina korisnih eteričnih ulja u njima postaje manja, smanjuje se klijavost. Da biste uklonili ovog štetnika, plodove anisa možete tretirati naftalinom. Ako se nakon nekog vremena žderač sjemena ponovno pojavi, možete primijeniti metafos za borbu protiv njega.

Još jedan insekt koji može naštetiti anisu je lisna uš. Radije živi u kišobranima od anisa i na njegovim stabljikama. Hrani se sokom biljke, što u konačnici dovodi do njezine smrti ili, u najboljem slučaju, smanjenja prinosa. Otopina amonijaka ili sapuna može uzrokovati nestanak lisnih uši.

Susjedstvo s drugim biljkama

Anis može koegzistirati s mnogim biljkama.Može se saditi nakon rotkvica, krumpira, luka, kineskog kupusa. Ne smijete saditi anis nakon korijandera ili cilantra jer ove biljke imaju iste bolesti. Također, uz anis ne možete saditi nikakve biljke iz kišobrana, osim mrkve.