U vrtu uzgajamo obični anis

Obični anis je jednogodišnja biljka koja naraste do pedeset centimetara u visinu. Korijen je u obliku šipke, tanke debljine, bijele je boje, uspravan, na sebi ima male utore, pri vrhu malo razgranat. Listovi anisa su rodni, koji rastu na korijenu, zatim su dugo peteljki, cijeli i okrugli u obliku ili u obliku bubrega. Slijede listovi stabljike, trodijelni su. Apikalni, gotovo su sjedeći, ima ih 3 ili 5 odvojenih s linearnim lobulama. Ovojnica lista je uska. Anis cvjeta u boji s bijelim cvjetovima, male su veličine, smješteni u kišobranima bez omota. Plod anisa jajolika je ili sjemenka u obliku kruške, zeleno-sive je boje. Anis obično cvjeta sredinom ljeta, a plodove donosi u jesen, najbolje u rujnu.

Anis nam je došao iz Egipta, a uzgaja se u južnoj Europi. U Rusiji se ova kultura pojavila početkom 19. stoljeća.

Što je potrebno za uzgoj anisa

Da bi uzgojio anis, mora pokupiti ilovastu i pjeskovitu crnu zemlju, koja je vrlo bogata humusom. Obično mu se daju čista polja nakon ozimih kultura, mahunarki i usjeva. Ljudi koriste plodove ove biljke. Na malim površinama bere se anis koji se bere ručnim rezanjem svakog kišobrana na kojem su plodovi smeđi. Ako se anis bere s velike površine, obično se proizvodi tehnikom oko srpnja, nakon što je sazrijelo oko polovice plodova. Biljke koje su izrezane moraju se vezati u snopove i staviti u hrpe s korijenjem na tlo radi daljnjeg sazrijevanja i sušenja po dobrom vedrom vremenu na poljima, ako je vrijeme kišno i oblačno, onda se snopovi uklanjaju u posebne sušilice. Zatim se uzimaju i vrše suhi snopovi, dok se plodovi čiste od raznih nečistoća koje su sa strane pale na pobjednike i sita. Zreli plodovi anisa obično se čuvaju u kutijama.

U Bugarskoj su znanstvenici otkrili da ako se plodovi anisa mlijeka i voštana zrelost dugo skladište, tada će se sadržaj anetola u njegovim plodovima malo promijeniti. Plodovi mlijeka i voštane zrelosti uzimaju se jer su najmanje usitnjeni.

Upotreba anisa u medicini

Plodovi ove biljke, kao i njena ulja, ovo masno i eterično ulje, koriste se u medicinske svrhe, kao i u drugim sektorima nacionalne ekonomije.

Eterično ulje anisa blago je sredstvo za iskašljavanje koje pojačava funkciju probavnog sustava i mliječnih žlijezda, uz sve to ima i antiseptičko djelovanje.

Eterično ulje također je uključeno u kapi amonijaka i anisa; koristi se kao ekspektorans za djecu s bronhitisom. Ulje anisa koristi se za katarakte dišnih putova, bronhostazu, a također je sastavni dio opijum-benzojeve tinkture i eliksira dojke.

Također morate znati da se plodovi anisa koriste kao tinktura i dekocija u gastrointestinalnom traktu te kao ekspektorans. Plodovi anisa uključeni su u naknade koje se koriste u liječenju hepatitisa, žučnih kamenaca i bubrežnih kamenaca. Ljudi ga koriste i kao dijaforetik za ženske bolesti. Korijeni anisa također se koriste, liječe neuroze i kožne bolesti. Za liječenje opeklina koristi se mješavina plodova anisa i bjelanjka.

Korištenje anisa u hrani

Anis je također vrlo čest u kuhanju, ima vrlo ugodnu i nježnu aromu zbog sadržaja eteričnih ulja.

Za konzumaciju osoba obično koristi lišće i plodove anisa. Svježe lišće koristi se u pripremi salata, vinaigreta i raznih priloga. Plodovi i eterično ulje dobiveno iz njega koriste se za dodavanje u pečenju pekarskih proizvoda i proizvodnji slatkiša. Također, plodovi anisa koriste se za pripremu umaka, kvasa, gulaša, ribe, pa čak i pri kiseljenju kupusa, kiseljenju krastavaca i rajčica. Ulje anisa također se koristi u proizvodnji alkoholnih pića.

Svojim pikantnim svojstvima anis se koristi za suzbijanje neugodnih mirisa. Također oponašaju prirodno provansalsko ulje sipajući obično suncokretovo ulje i dodajući mu anis.