Grožđe Tempranillo Španjolska: opis, fotografije, recenzije

Postoji velika raznolikost sorti grožđa. Ova se kultura uzgaja u cijelom svijetu u raznim klimatskim uvjetima. U ovom članku ćemo vam reći o karakteristikama španjolskog grožđa Tempranillo. Također ćemo razmotriti sva pravila za sadnju ove sorte i njegu.

Grožđe Tempranillo: opis i karakteristike

Grožđe Tempranillo: fotografija sorte

Grožđe Tempranillo glavno je grožđe u Španjolskoj, a služi kao glavno za proizvodnju velike većine španjolskih crvenih vina. Široko se uzgaja u drugim zemljama (SAD, Portugal, Argentina, Australija). Ova se sorta prilično dobro sašila u južnim regijama naše zemlje, iako se ne uzgaja previše aktivno.

Pupoljci na biljci počinju cvjetati prilično kasno, međutim, sazrijevanje izdanaka događa se dovoljno brzo. Izbojci u mladoj dobi, u pravilu, imaju otvorenu krunu, rubovi su obojeni u nijansu maline. Prvi listovi s pet režnjeva su zeleni sa žućkastom nijansom. Imaju obrub, u donjem dijelu imaju prilično pahuljastu površinu. Vinova loza ima izdužene internodije. Lišće ove sorte je prilično veliko, površina je blago naborana. List ima duboke rezove, velike zube i zarez u obliku peteljke na peteljci. Cvjetovi ove sorte imaju oba spola, prosječne gustoće. Tempranillo ima dobro oprašivanje.

Grozdovi grožđa Tempranillo kompaktne su veličine, blago izduženog oblika, istodobno cilindričnog i stožastog izgleda. Bobice grožđa Tempranillo okrugle su, blago spljoštene. Plodovi su obojeni duboko ljubičasto s plavkastim nijansama. Bobice se nalaze blizu jedna drugoj.

Kemijski sastav sorte Tempranillo bogat je tvarima korisnim za tijelo. Na primjer, grožđe sadrži antocijanine u sjemenu. Antocijanin je sredstvo za bojenje koje može izravno utjecati na svjetlinu, voćnost vina, kao i na njegov izgled. Koža bobica je prilično tanka, ima blagi premaz. Unutrašnjost bobice ima prilično gustu, sočnu teksturu. Pulpa nema boju, miris je neutralan. Veličina bobica je prosječna, promjera oko 16 - 18 milimetara, a teška je oko šest do devet grama. Sadnice grožđa Tempranillo imaju različite sinonime, a mogu se nazvati Aragones, Tinto itd.

Službena domovina sorte grožđa Tempranillo je španjolska regija Rioja. Krajem 20. stoljeća otkrivena je zanimljiva vrsta iste sorte koja je imala zelene plodove sa žućkastim nijansama. Dvadeset godina kasnije službeno je odobreno i za uporabu u vinarstvu.

Valja napomenuti da što je debljina ljuske grožđa, vino ima svjetliju i dublju boju. To je osobito istinito ako je tijekom uzgoja prevladavalo vruće vrijeme.

Unatoč činjenici da se većina španjolskih crvenih vina proizvodi od sorte grožđa Tempranillo, mnogo se govorilo o podrijetlu ove sorte. Dugo se vjerovalo da je sorta podrijetlom iz francuske regije Burgundije. No, nakon brojnih studija, znanstvenici su ipak dokazali da je sorta apsolutno autohtona (lokalna), a pojavila se prije otprilike tisuću godina. Danas je 75 posto vinskih trsova pronađenih u dolini Ebro grožđe Tempranillo.

Grožđe Tempranillo: fotografija sorte

Sorta grožđa Tempranillo prilično je rodna, jedna biljka sposobna je dati oko pet kilograma plodova. Biljka po dozrijevanju pripada srednjim i kasnim sortama. Međutim, ova sorta nastoji dati rezultate čak i ranije od ostalih lokalnih vinograda. Grozdove je potrebno povremeno uklanjati sa svake loze kako bi se kontrolirao prinos. Ako ne učinite ova ograničenja, vino će biti vodenasto, nezasićeno i previše jednostavnog okusa i arome.

Uspjeh uzgoja grožđa Tempranillo uvelike ovisi o mnogim čimbenicima: temperaturi, visini tla, izloženosti, sastavu tla. Najbolja klima za grožđe Tempranillo je Mediteran. Prisutnost padina, visine do jednog kilometra, također dobro utječe na rezultat. Ako je razina tla niža od sedamsto metara ili je površina ravna, tada se grožđe ponaša drugačije.

Dobra uravnotežena kiselost vina može se postići ako su noćne temperature oko osamnaest stupnjeva Celzijusa. I dovoljna količina šećera i dobra razina tanina (trpkost) dobivaju se na vrućim dnevnim temperaturama od četrdeset stupnjeva.

Ako se grožđe Tempranillo uzgaja na ravnom terenu, razina kiselosti postaje znatno niža. Također, u takvim uvjetima nedostaje sunčeve svjetlosti, a to izaziva širenje gljivičnih bolesti. Također mnogo ovisi o temperaturi. Na primjer, proljetni mrazevi nepoželjni su za Tempranillo. Biljka je sposobna preživjeti niske temperature (maksimalno -18 stupnjeva).

Iako je vinova loza prilično hirovita, ali su vinari vrlo osjetljivi na sortu Tempranillo. U mješavinama vina s ovom sortom nalaze se i druge popularne sorte: Carignan, Grissiano, Garnacha. Na temelju ovih sorti proizvode se i crna suha vina i pojačana slatka vina.

U pravilu su vina od grožđa Tempranillo vrlo svijetla, voćna, bogata. Imaju svijetlu nijansu maline u aromama. Vrlo često takva vina dulje odležavaju u hrastovim bačvama. To uvelike utječe na okus pića. Pojavljuju se tonovi kutije cigara, začini, svježe izrađena koža. To ljubitelji vina jako cijene. U Španjolskoj je Tempranillo nacionalni proizvod. U njegovu čast postoje čak i posebni praznici (2. četvrtak u studenom). Također, od ove sorte se pravi velika količina soka.

Grožđe Tempranillo: prednosti i nedostaci

Grožđe Tempranillo: fotografija sorte

Vina od grožđa Tempranillo velika su potražnja među kupcima vina i to je možda njegova glavna prednost. Osim toga, grožđe Temranillo daje prilično dosljedno dobru berbu. Sorta se može dobro prilagoditi u različitim južnim zonama.

Glavni nedostaci sorte grožđa Tempranillo su visoki zahtjevi za uvjete uzgoja. Ova sorta nije dobro prilagođena sušnim uvjetima, a također je prečesto napadnuta jakim vjetrom. Tempranillo je često zahvaćen plijesni, oidijumom, sivom truleži, kao i filokserom i listopadom.

Kako pravilno posaditi sortu grožđa Tempranillo

Grožđe Tempranillo: fotografija sorte

Sorta grožđa Tempranillo osjećat će se dobro i pokazat će pristojan rezultat isključivo u južnom dijelu Rusije. U ovim krajevima mraz ne smije biti jači od -18 stupnjeva. Kontinentalna klima je dobra za Tempranillo.

Vrući dani omogućit će bobicama da nakupe potrebnu količinu šećera, a niže temperature noću stvorit će potrebnu razinu kiselosti. Grožđe Tempranillo prilično je selektivno prema sastavu tla.

Tlo koje sadrži previše pijeska nije prikladno za grožđe Tempranillo.Tla koja sadrže vapnenac najpogodnija su za dobar rast sorte grožđa Tempranillo. Također, preduvjet je dovoljna količina oborina (njihova razina trebala bi biti najmanje 450 milimetara godišnje). Sorta Tempranillo je loša za vjetar. Zemljište za uzgoj grožđa Tempranillo odabrano je sa zaštitom od udara vjetra.

Što se tiče gnojidbe, najbolje je dati prednost organskim gnojivima.

Pravila brige o grožđu Tempranillo

Grožđe Tempranillo: fotografija sorte

Kako bi se osigurali ispravni uvjeti uzgoja sorte Tempranillo, uklonite rizik od ponavljanja niskih temperatura. Ako se niske temperature i dalje pojavljuju čak i u toplim podnebljima, morate se unaprijed pripremiti da vinovoj lozi pružite pokrivni materijal.

Potrebno je povremeno zalijevati vaše vinograde, kao i pratiti stanje kruga biljke blizu stabljike. Ne bi trebalo biti korova, jer je to dobro leglo štetnih insekata i bolesti. Ako postoji stabilno sparno vrijeme, tada je vinovu lozu, zajedno s grozdovima, potrebno pokriti i stvoriti hlad.

Ako ispunite sve potrebne uvjete za uzgoj Tempranilla u vašoj južnoj klimi, postoji velika šansa ponoviti kvalitete koje dobivaju španjolski vinogradari.

Gdje god se uzgaja Tempranillo, vinova loza Tempranillo ima izgled pehara. Četkica je u prilično slobodnom položaju, što pomaže bobicama da akumuliraju pravu količinu svijetlih bobica. Do zime na vinovoj lozi ostane šest do osam očiju. Ljeti morate pažljivo proučiti razinu prinosa, ne smije biti previsoka, jer grozdovi neće moći potpuno sazrijeti.

Grožđe Tepranillo mora se hraniti, to se radi u jesen organskim gnojenjem. Da biste to učinili, kopa se rov koji postavljam s jedne strane korijena. Rov bi trebao biti dubok pedesetak centimetara, a širina je obično osamdeset centimetara. Duljina utora ovisi o veličini grma. U pravilu, uzgajivači stvaraju rov u koji se lako mogu postaviti tri do četiri kante humusa. Preduvjet: organsko gnojivo mora se prije nanošenja potpuno pregrijati! Nakon gnojenja brazda, zgnječite prihranu i pospite zemljom.

U pravilu bi ta količina gnojiva trebala biti dovoljna za tri godine. U godini kada ponovno dođe vrijeme za prihranu Tempranillo, ne zaboravite da se gnojivo sada primjenjuje sa suprotne strane korijena. Ako želite, učinite rov dubljim i dužim, tada možete unijeti pet do šest kanti humusa.

Kako zaštititi grožđe Tempranillo od štetnih insekata i bolesti

Grožđe Tempranillo: fotografija sorte

Ako vremenski uvjeti nisu baš povoljni, postoji opasnost da će grožđe Tempranillo biti zahvaćeno bolestima uzrokovanim gljivicama. U proljeće i ljeto potrebno je provoditi preventivne tretmane fungicidima. Time se osigurava da siva plijesan, pepelnica i plijesan ne naškode vašim biljkama.

Budući da ovu sortu često napadaju listači i filoksera, potrebno je povremeno obrađivati ​​biljke s Karbofosom, Kinmixom. Ovaj postupak se može ponoviti nakon nekoliko tjedana.

Ne zaboravite da ako želite uzgajati sortu grožđa Tempranillo na svom mjestu, sadnice birajte samo od pouzdanih dobavljača.