Kada brati bosiljak

Bosiljak se smatra vrlo aromatičnim začinom koji se koristi u pripremi ogromnog broja zanimljivih jela. Ova biljka se koristi i svježa i sušena. Glavna stvar je znati kako i kada sakupljati bosiljak kako bi dugo mogao sačuvati svoja korisna svojstva i karakteristike okusa s izvrsnom aromom. U ovom ćemo članku detaljno analizirati ispravan način rezanja lišća bosiljka kako ne biste naštetili grmu koji će nastaviti rasti, a također i kako biste imali ukusan rez i s bogatom aromom berbe .

Kada brati bosiljak da se osuši za zimu?

Kad u svom vrtu uzgajate biljku poput bosiljka, morate točno razumjeti kada je potrebno ubrati, kako biste tijekom sezone mogli uzgojiti još 2-3 žetve zelja. Pravi vremenski okvir za ovaj postupak pomoći će u održavanju ugodnog mirisa dugo vremena. Općenito, morate sakupljati bosiljak kada mladi grm naraste do 15-20 centimetara u visinu. To obično pada posljednjih dana srpnja ili prve polovice kolovoza. Ako želite osušiti lišće bosiljka, morate ga početi brati prije nego što biljka počne cvjetati.

Čim vidite prve pupoljke na biljci, odmah odrežite svoj prvi urod.

Nakon cvatnje, lišće biljke već uvelike gubi svoju bogatu začinsku aromu.

Sjemenke bosiljka za sušenje beru se iz biljke dosta kasnije, tada, kada su cvatovi već prošli cvatnju grmova bosiljka i osušili se, poprimivši smeđu nijansu. Glavna stvar je imati vremena za sakupljanje sjemena prije nego što mu se cvatovi počnu raspadati.

Mnogi ljudi postavljaju pitanje: kada trebate sakupiti bosiljak? Odgovaramo: jednostavno nema tako određenog vremena. Skladištenjem se možete baviti u bilo koje doba dana.

Glavna stvar je da u ovo doba treba biti suho i sunčano vrijeme. Budući da se tijekom kišnog i vlažnog vremena višak vlage nakuplja u lišću bosiljka i postoji neugodna vjerojatnost da će se berba pariti.

Prilikom berbe bosiljka ne smijete izvaditi lišće izravno iz korijena, već ga pažljivo odrežite, kako bi vam ova biljka ove sezone mogla dati još nekoliko berbi, jer ako grm izvučete za korijen, onda je sasvim prirodno da ne možete ni pomisliti. Bilo bi ispravno odrezati ne cijeli grm u potpunosti, već samo dio lišća, a na glavnom stablu ostaviti oko 4 lista.

Ova metoda djelomičnog rezanja lišća omogućit će vam da u budućnosti dobijete još deblju žetvu. Ako odrežete sve lišće s grma, žetvu nećete vidjeti jako dugo.

Postoji nekoliko pravila za berbu bosiljka, evo ih:

• Prilikom prve berbe bosiljka tijekom jedne sezone, lišće treba obrezati zajedno s gornjim dijelom izdanaka, tako da se kultura počinje mnogo više granati.
• Sljedeći put kad se lišće reže, vrhove treba ostaviti tako da biljka ima cvatove.
• Nakon berbe, biljku je potrebno obilno zalijevati, plus, zajedno sa zalijevanjem, možete hraniti biljku.
• Obavezno olabavite tlo između grmlja.

Valja napomenuti da se kod uzgoja bosiljka kod kuće berba može ubrati tijekom cijele godine. Ako se uzgoj odvija na otvorenom prostoru, tada se urod ove biljke dobije otprilike 2-3 puta u jednoj sezoni, prije početka ili na samom početku razdoblja cvatnje bosiljka, budući da je u tom razdoblju listovi biljke imaju najintenzivniju začinsku aromu.Prve zelje moguće je ubrati oko 25-30 dana nakon sadnje. U osnovi, to su ili zadnji dani srpnja ili prva polovica kolovoza.

Sljedeća berba bosiljka održava se u drugoj polovici rujna. No, treća žetva odvija se neposredno prije samih mrazova. Glavni čimbenici koji mogu utjecati na učestalost berbe bosiljka su tlo na kojem biljka raste i vremenski uvjeti. Ova biljka voli pažnju sunca, s koje se hrani, stoga vrlo slabo raste tijekom vlažnih i hladnih ljeta. I ova biljka također ima negativan stav prema teškoj ili kiseloj zemlji, s puno gline.

Kako sakupljati sjemenke bosiljka?

Odmah treba reći da se proizvodnja sjemena koristi samo na jugu naše zemlje, u sjevernim regijama i u središnjoj Rusiji, to je moguće samo u staklenicima i staklenicima.

Pogledajmo pobliže pravila za sakupljanje sjemenki bosiljka:

• Cvjetovi biljke, koji su već izblijedjeli, odsječeni su. U pravilu su već suhi cvatovi sa smeđom bojom.
• Postavljaju se u dovoljno suho i prozračeno mjesto, moraju se potpuno osušiti.
• Osušeni cvatovi se drobe, a stelja se uklanja.
• Sjemenke bosiljka stavljaju se u posebne vrećice od tkiva ili papirnate vrećice. To je učinjeno tako da se tijekom skladištenja sjeme ne može navlažiti.

Sjemenke bosiljka čuvaju se na sobnoj temperaturi na prilično suhom mjestu. Nakon toga će ostati održivi još oko 5 godina.

Kada brati i kako sušiti bosiljak?

Kako bi se svi listovi bosiljka potpuno osušili i smanjili vjerojatnost da postanu pljesnivi, potrebno ih je vezati u male grozdove i objesiti u toplu, zamračenu i dobro prozračenu prostoriju. Druga je mogućnost postaviti ga na ravnu vodoravnu površinu, ali uvijek s malim slojem debljine. Zabranjeno je sušiti biljku na suncu. U suprotnom će bosiljak izgubiti ljekovita svojstva, a sva eterična ulja nakupljena u njemu mogu ispariti.

Bosiljak nakon sakupljanja treba čuvati na temperaturi od najviše 35 stupnjeva. Ako se bosiljak vrlo lako u dlanovima pretvori u prah, tada je potpuno suh. Pravilnim sušenjem i skladištenjem biljka će moći dugo zadržati ugodnu aromu i prirodnu boju.

Berite bosiljak u određenom vremenskom razdoblju, pritom slijedeći sve savjete i trikove koje smo vam rekli. I tek tada ćete moći sačuvati sve blagotvorne i okusne karakteristike ove začinske biljke. Također, zahvaljujući tome, možete opskrbiti sebe i svoje najmilije prirodnim vitaminima za cijelu zimu.

Kako pravilno sakupiti bosiljak: video