Kako čuvati češnjak kod kuće: 7 načina
Sadržaj:
U ovom ćemo članku pobliže pogledati nekoliko načina čuvanja češnjaka kod kuće u stanu i ne samo.
Kako čuvati češnjak u stanu i privatnoj kući?
Postoji nekoliko najčešćih načina čuvanja češnjaka kod kuće. Zahvaljujući njima češnjak zadržava svoja vanjska svojstva i svojstva okusa te se može konzumirati gotovo do početka nove berbe češnjaka u idućoj sezoni.
U pravilu se obično odabiru mjesta za skladištenje češnjaka kod kuće, kao što su:
-podzemlje;
- balkonska soba;
-pregrada za hladnjake;
-suho mjesto, koje se nalazi direktno u stanu.
Ako imate privatnu kuću, tada će vam biti puno lakše pronaći mjesto za češnjak. Za to su posebno prikladne podzemne prostorije, jer ako trebate spremiti nekoliko kilograma, onda u hladnjacima definitivno nema dovoljno mjesta za to.
Prisutnost tamnog i suhog mjesta u stanu veliki je plus za one koji planiraju pohraniti češnjak. Ako postoji ostakljeni balkon, onda će nesumnjivo biti prikladan i za to. Osim toga, može se čuvati u ladicama za povrće, pa čak i u staklenkama.
Jedan od provjerenih načina je čuvanje češnjaka u takozvanim pletenicama. To je pletena pletenica koja se sastoji od osušenih stabljika češnjaka s glavama. Pletenicu je potrebno čuvati u mračnoj i uvijek suhoj prostoriji. Za to je najprikladnija ostava ili ormar. Ne zauzimaju puno prostora, što je vrlo prikladno za kućno spremanje. No, važno je da sami imate neke vještine u pletenju takvih pletenica.
Skladištenje u snopovima znači da se već osušene stabljike s glavama na njima vezuju u mali snop, a zatim se ovjese užetom u suhoj prostoriji. Ova se metoda ne razlikuje od spremanja češnjaka u pletenice, a grozdovi se mogu koristiti i na ljetnikovcima kao ukrasni ukrasi. Ovdje sve u potpunosti ovisi o ukusu osobe koja se bavi skladištenjem berbe češnjaka.
Staklenke i kutije su posude koje se najčešće koriste za spremanje češnjaka kod kuće. To omogućuje češnjaku da se provjetrava, ne isušuje, a također i ne prima višak vlage, što jednostavno može dovesti do truljenja usjeva. Banke se mogu staviti u hladnjak ili izložiti na balkonu. Nepoželjno je ako su izloženi izravnoj sunčevoj svjetlosti. Također se preporuča sterilizirati staklenke prije presavijanja češnjaka.
Sljedeći način skladištenja češnjaka je depilacija voskom. Omogućuje vam izbjegavanje bilo kakve mogućnosti klijanja češnjaka, kao i pojave štetnika ili nametnika, koji jednostavno mogu pokvariti cijeli ubrani i uskladišteni usjev u kratkom vremenu.
Depilacija je postupak u kojem se mlade glave jedna po jedna umočavaju u otopinu parafina. Tvori zaštitni film oko glava, koji također štiti proizvod i sprječava njegovo brzo propadanje. Ako koristite ovaj mehanizam, glave se mogu čuvati do šest mjeseci.
Također, među metodama skladištenja češnjaka kod kuće postoji skladištenje usjeva u vrećama, u hladnjaku (ako govorimo izravno o gradskom stanu), konzerviranjem ili zamrzavanjem. Za sve je to, naravno, potrebno pripremiti usjev, o čemu ćemo govoriti u sljedećem dijelu ovog članka.
Kako čuvati domaći češnjak: priprema usjeva za skladištenje
Kako dalje čuvati češnjak, koliko će se i u kojim uvjetima skladištiti berba, ovisi o pravilnoj pripremi. Pravilna priprema također postaje neizgovoreno jamstvo da se proizvod ne pokvari zimi, te da se u njemu može uživati u tako surovo doba godine, znajući da je potpuno prirodan i vrlo koristan za ljudsko zdravlje i tijelo.
Za zimu, priprema počinje činjenicom da je urod ubran. Naravno, iskusni vrtlari znaju da danas postoje dvije vrste češnjaka koje točno određuju razdoblje tijekom kojeg se beru:
- zimski pogled, kada se montaža vrši oko kraja srpnja. Listovi češnjaka postupno počinju žutjeti, ljuskice postaju tanje. Temperatura skladištenja ove vrste češnjaka varira od +1 do -3, jer se smatra najprikladnijom i najudobnijom za ovu vrstu kulture češnjaka;
- mladi češnjak, koji se obično bere u prvoj polovici kolovoza. Listovi se odlikuju posebnim stupnjem požutjelosti, počinju se postupno naginjati ili čak ležati na tlu. Temperatura skladištenja značajno se razlikuje od temperature skladištenja zimskog češnjaka - od +16 do +20 stupnjeva.
Češnjak iskopajte vrlo pažljivo kako ne biste oštetili glavice. Ako su glavice oštećene, bolje ih je ne skladištiti: dovoljno brzo propadaju, na mjestu oštećenja počinju mikrobi i bakterije, gljivice koje tada mogu zaraziti već zdrave glavice češnjaka. Za kopanje se stoga koriste vilice ili lopate. Točnost je odgovornost samog vrtlara, njegove pažnje i osjećaja za mjeru tijekom iskopavanja.
Nakon što je češnjak iskopan, temeljito ga osušite. Najbolje je to učiniti pod suncem za vedar i suh dan jer ćete tako brže i ravnomjernije osušiti češnjak. Stabljike se mogu odrezati, ali ako češnjak želite spremiti u pletenice ili grozdove, treba ih ostaviti da se pričvršćuju.
Nakon što je usjev ubran, potrebno ga je razmotriti izuzetno pažljivo. Vrijedi se riješiti svih oštećenih glavica češnjaka, od trulog materijala, kao i od češnjaka oštećenog vidljivim bakterijama - plijesni ili truleži. Također, prazne glave treba odmah ukloniti, budući da nemaju apsolutno nikakvog smisla, a istovremeno će zauzeti puno prostora.
Čuvamo za zimu: glavni problemi u skladištenju
Čak i uz pravi način skladištenja i mjesto, vrtlari se često suočavaju s nekim problemima. Jedan od najvažnijih problema je to što se tijekom zimovanja glave mogu jako pogoršati. To se može dogoditi iz nekoliko sljedećih razloga. Prvi je da glave mogu biti kontaminirane bakterijama, truleži ili gljivicama.
Kontaminacija se može izbjeći samo pažljivim sortiranjem u fazi prikupljanja i pripreme materijala za skladištenje. Također, proizvod se može vrlo brzo pokvariti ako ne slijedite sve uvjete skladištenja koje podrazumijeva raznolikost češnjaka (zimski ili proljetni).
Pokvarenost glavica češnjaka vrtlari utvrđuju po nekoliko osnova:
- neugodan miris koji potječe od češnjaka;
- kriške koje su već počele truliti, kao i glavice koje odišu neugodnim mirisom, mekane na dodir.
Kako bi se češnjak mogao duže čuvati u stanu ili bilo kojoj drugoj prikladnoj prostoriji, vrlo je važno pratiti faze pripreme češnjaka za zimovanje, kao i pripremiti povoljne uvjete kako se berba ne bi pogoršala.
Dakle, ispunivši sve uvjete i preporuke koje smo zabilježili, možete se dugo oduševljavati ukusnim i sočnim povrćem, koje, između ostalog, ima niz korisnih svojstava. Ako je potrebno, možete mijenjati ove metode kako biste utvrdili koja je od njih prikladnija za vrtlara.