Zanimljive činjenice o povijesti i uzgoju češnjaka

Srednja Azija se smatra rodnim mjestom češnjaka. U drevnoj Indiji uzgajala se kao ljekovita biljka, ali je dodavana u hranu zbog oštrog mirisa. Stari Rimljani nisu sumnjali da češnjak može podići moral, pa su ga gladijatori konzumirali cijele glave prije borbe. U Americi su uz pomoć češnjaka liječili kožne bolesti, u Kini su prednosti češnjaka dokazali mnogi stručnjaci: liječili su reumu, ubode insekata i nedostatak vitamina.
Ako govorimo o povijesti češnjaka u Rusiji, tada se prvi spomen na njega nalazi u drevnim ruskim ljetopisima iz 13. stoljeća, u rukopisima iz 17.-18. Stoljeća spominje se vrlo često, smatrao se vrijednim proizvodom i cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava.

Agrotehnika

Odabirom mjesta u vrtu za češnjak, možete mu dodijeliti zasebnu gredicu ili ga posaditi kao pratitelja bilo kojim drugim usjevima (osim mahunarki: grah, grašak i grah ne podnose susjedstvo češnjaka). Tako ćete uštedjeti prostor u vrtu i zaštititi ostatak zasada od štetočina. Zbog visokog sadržaja fitoncida, češnjak odbija štetočine i dezinficira tlo. Postoje dvije metode sadnje - zimska i proljetna. Vrijeme sadnje ozimskog češnjaka je rujan-listopad, proljetni češnjak sadi se u travnju-svibnju, čim se bubreg zagrije. Nemojte biti lijeni odabrati dobre, velike i zdrave klinčiće za sadnju, tada će berba biti gozba za oči. Sadi se na dubinu od oko 5 cm, čineći razmak između redova 20 cm, a u redu oko 8-10 cm. Zatim samo vodu, povremeno otpuštajte i korovite, a otprilike 3 tjedna prije namjeravane berbe zalijevanje treba prekinuti.

Kako biste na vrijeme ubrali usjev, pažljivo promatrajte češnjak. Čim donje lišće požuti, a vrhovi padnu na tlo, možete ga ukloniti. Ako je vrijeme sunčano, češnjak ostavite da se osuši na vrtnoj gredici, ako nije, posložite ga pod baldahin nekoliko dana. Zatim morate odrezati stabljike (ostaviti oko 7 cm) i nastaviti sušiti u dobro prozračenom prostoru. Kao što vidite, zimski i proljetni češnjak razlikuju se samo u vremenu sadnje, za njih se jednako lako brine.

Unatoč činjenici da češnjak štiti druge biljke od bolesti i štetočina, može se i sam razboljeti (fusarij, crna plijesan, bakterijska trulež - zvuči jezivo, iako nije uobičajeno). To se obično događa zbog nekvalitetnog sadnog materijala. Da biste spriječili bolest, u vrt s češnjakom posadite nekoliko grmova nevena ili nevena.

Prednosti češnjaka

Svi znaju o korisnim svojstvima češnjaka. U kuhanju, svježe i sušeno, dodaje se u hranu, marinira se kao neovisan proizvod i dodaje u kisele krastavce. Usput, kada se konzervira, češnjak ne samo da dodaje okus, već i omogućuje duže čuvanje kiselih krastavaca i marinada, budući da je dezinfekcijsko sredstvo. U narodnoj medicini koristi se za sprječavanje i liječenje prehlade, češnjak poboljšava probavu i uklanja teške metale i toksine iz tijela, snižava razinu kolesterola.

Zanimljivosti

Znaš li to
- stabljike češnjaka mogu narasti do jednog i pol metra
- rekorderi po konzumaciji češnjaka su Kina, Koreja i Italija
- u glavici češnjaka može biti od 2 do 50 režnja (ovisno o sorti)
- češnjak je prirodni antibiotik, otkriven je još u 19. stoljeću
- naziv grada Chicaga na jeziku jednog od indijanskih plemena znači "divlji češnjak"
- češnjak sadrži više od stotinu kemijski aktivnih elemenata